制作土豆炖鸡需要准备鸡精，盐，冰糖，老抽，生抽，料酒，生姜，大葱，土豆以及一只鸡，鸡剁成小块状，然后就可以把生姜切成片状，葱切段，土豆的皮去除，切成滚刀块，在没有煮之前需要准备一些水，把土豆放进去，这样做可以达到避免氧化作用，锅里面加入适量的油葱姜爆香，加入一些鸡块，翻炒到颜色改变，然后再加一些老抽，生抽，料酒翻炒均匀，加入适量的水，冰糖，用大火煮开，再改成小火炖煮15分钟左右，土豆放进去一直煮到熟软，汤汁变得浓稠，加入适量的鸡精以及盐调味，就可以吃了。
做土豆炖鸡还可以准备鸡精，料酒，老抽，盐，草果，香叶，干辣椒，生姜，冰糖，大葱，土豆以及鸡腿，鸡腿放到开水里面焯烫一下，加入盐，老抽，生姜片，料酒抓均匀，腌制一会儿，土豆的皮去除切成块状，干辣椒切一下，鸡肉大概腌制10分钟左右，然后锅里面加入适量的油，把冰糖放进去熬糖色，鸡肉放进去翻炒均匀，把鸡油炒出来以后就可以加一些水，水要没过鸡肉，也要把土豆刚好没过，干辣椒，生姜，葱放进去，水煮开以后加一些老抽，鸡精，盐，尝一下味道，因为后面还需要放土豆，所以可以适当的咸一些，中火大概炖煮5分钟，然后再把土豆放进去，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟左右，这样就可以盛出来吃了。
土豆和鸡肉的做法
土豆炖鸡块
土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材，以盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，啤酒，姜等作为辅料制作而成的家常菜。
中文名
土豆炖鸡块
英文名
stewed chicken nuggets with potatoes
主要食材
鸡肉，土豆
分类
东北菜
口味
咸鲜
快速
导航
做法
营养价值
菜品特色
鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。
做法
做法一
食材准备
主料：鸡肉,土豆
做菜过程图示
调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜
制作方法
1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2）土豆去皮切2cm见方的小块
3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！
做法二
食材准备
主料:鸡肉300克、土豆350克
共14张
制作材料
调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量
制作方法
1.将土豆去皮，洗净，切成块鸡肉洗净，也切成方块。
2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。
3.至土豆熟烂时，加盐调味即可。
土豆炖鸡肉怎么做好吃
主料
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土豆2个
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鸡肉适量
辅料
料酒
1勺
蚝油
一勺
生抽
适量
白糖
一小勺
清水
大半碗
小葱
适量
食盐
适量
食用油
适量
生姜
三片
大蒜
适量
蒸鱼豉油
1勺
土豆炖鸡肉的做法
1.
鸡肉清洗干净，剁块待用。
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2.
土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用。
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3.
热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟 。
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4.
再加入土豆，食盐一起翻炒至土豆表面金黄色。
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5.
将生抽，蚝油，蒸鱼鼓油，白糖，清水一起倒入碗中调成调味汁，倒入锅中，大火煮开。转中火焖煮至熟 。
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6.
最后留一点点汤汁，加入小葱一起炒匀出锅。
鸡胸肉炖土豆怎么做
土豆炖鸡块做法
原料：
鸡肉、土豆。
做法：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟
2、土豆去皮切1cm见方的小块
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！（我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放）
[鸡肉炖土豆]的做法步骤
1
将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2
将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3
葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4
土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5
热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6
炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7
添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8
20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9
关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
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