水结成冰的原理是物理现象凝固。许多液体在凝固时会结晶，形成晶体的固体。
凝固是指在温度降低时，物质由液态变为固态的过程，物质凝固时的温度称为凝固点。目前已知的液体几乎都可以在低温时凝固成为固体，氦是唯一的例外，常压下在绝对零度时仍为液体，需加压才能凝固为固体。
许多液体在凝固时会结晶，形成晶体的固体。结晶的过程是一阶的热力学相变化，在液态固态共存的期间，系统的平衡温度不变，等于凝固点。结晶主要包括二个现象，成核和晶体生长。
扩展资料：
纯净的水是一种无色、无臭、无味、透明的液体，纯净的水不易导电，在常压下水的凝固点（冰点）是0℃,沸点是100℃。
在4℃时，1立方厘米的水的质量为1克，此时密度最大.将水冷却到0℃，可以结成冰而体积增加，它的体积为原来的1.09倍。如果加热到100℃，使水变成水蒸气,体积增加1600多倍。
水对很多物质的溶解能力很强。水中含有溶解的空气，水中生物的生活就是依靠溶解在水中的氧气。
参考资料来源：百度百科-凝固
太阳能防冻液的选择
水箱里面会有两个圆形的塑料盖，扣下来会看到被丝堵堵住的两个防冻液的进出口，一般高点的是往里加的，低点的那个有溢出即为加满，不过这个防冻液的续加容易产生气堵，最好光照不强或者阴雨天再加。
太阳能的防冻液和汽车防冻液一样吗
我想的话有两点原因：第一，油的沸点过高，可能会烫坏太阳能自身的材料，比如真空管玻璃。二前三者的沸点不会超过150℃。第二：可能因为油的成本太高了吧。如果你觉得自己想的有道理，可以向太阳能生产厂家提供你的思路，为太阳能事业的发展添一份力。
壁挂式太阳能热水器防冻液，乙二型与丙二型亿区别是什么
上海思曼泰化工科技有限公司友情回答：严格上来说是不一样的，虽然很多企业用的防冻液基料都是乙二醇。但从耐用温度来讲，太阳能防冻液能耐更高温度，一般能达到150℃；从长效性来讲，太阳能防冻液属于超长效防冻液，而汽车防冻液属于短效防冻液，一般用2年；思曼泰公司是专业的太阳能防冻液生产商，可提供专业的太阳能防冻液。
太阳能防冻液一般采用乙二醇或者丙三醇。乙二醇价格低，丙三醇价格高。乙二醇防冻液：乙二醇是一种无色微粘的液体，沸点是197.4℃，冰点是-11.5℃，能与水任意比例混合。混合后由于改变了冷却水的蒸气压，冰点显著降低。其降低的程度在一定范围内随乙二醇的含量增加而下降。当乙二醇的含量为68%时，冰点可降低至- 68℃，超过这个极限时，冰点反而要上升。乙二醇防冻液在使用中易生成酸性物质，对金属有腐蚀作用。因此，应加入适量磷酸氢二钠等以防腐蚀。乙二醇有毒，但由于其沸点高，不会产生蒸气被人吸入体内而引起中毒。乙二醇的吸水性强，储存的容器应密封，以防吸水后溢出。由于水的沸点比乙二醇低，使用中被蒸发的是水，当缺少冷却液时，只要加入净水就行了。丙三醇防冻液：即甘油防冻液。甘油型防冻液是最早、最传统的防冻液。国际民用航空管理规范中，指定使用甘油型防冻液作为飞机起飞前的除冰剂。由于此前甘油的价格一直居高不下，且甘油在防冻液中的配比较高，渐渐地，人们开始转用价格更便宜的甘油替代品乙二醇作为防冻剂的主要添加剂了。甘油型防冻液和乙二醇型防冻液都具有配兑容易、沸点高、不易蒸发、不易燃烧、降低冰点效率高、使用时间长等特点。与甘油型防冻液相比，乙二醇型防冻液的冷却降温效能更低、且甘油在配方中配比较大，使用成本较高。现国内外 95% 以上厂家都是使用乙二醇的水基型防冻液。但乙二醇型防冻液也有缺点，那就是乙二醇的百分比浓度过低时，其对机件的腐蚀性就会增加。因而一般乙二醇型防冻液都会添加一定比例的防锈剂，以达到防锈除垢的作用。而且，乙二醇型防冻液具有一定的毒性，虽然乙二醇本身并无毒性，但由于防锈剂等物质的存在，使防冻液也带有了一定的毒性。
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