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排骨有很高的营养价值，例如补肾养血，滋阴润燥，补中益气，改善贫血，强健筋骨，增强体力和补钙等。下文就为大家介绍10道经典排骨汤的做法大全，一起来看！
一、玉米排骨汤
材料：
玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
做法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
二、山药排骨汤
材料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
做法：
1、山药洗净，去皮切断。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
三、海带排骨汤
材料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。
做法：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
四、莲藕排骨汤
材料：
排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
做法：
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，加入水，根据壶身上的水位表加到1.8L的位置。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功能，就不用管了。
五、冬瓜排骨汤
材料：
冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2、猪排骨洗净，剁块。
3、葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
腊排骨玉米海带汤的做法？
随着气候转冷，渐入寒冬。在添衣保暖的同时注意做好必要的 养生 工作，秋冬季是适合给自己身体进补的季节，各种功效的 养生 炖汤也不可缺少。但是冬季进补需要食材搭配得当，这样的滋补效果才能到位，在寒冷的天气里，喝一碗热气腾腾的滋补炖汤，暖心暖胃又暖身，帮助强身健体祛除寒意，是一件十分幸福的事情。
厨房小白在家也可以操作起来，营养不同的家常炖汤，不但简单易学，养阴润肺，而且好喝不上火，男女老少皆宜。
下面，给大家分享一款简易家庭版玉米排骨海带汤，香甜玉米搭配海带排骨，可以给人体补充所需的钙元素。
食材选用：
玉米1根，排骨2根，若干海带结，大葱1根，生姜1块，香葱1根。
做法：
1、锅中放水，将玉米洗净后下锅煮熟后捞出切段。根据玉米大小大概可切成3-4段。
2、锅中放水，将排骨洗净，切成小块后下锅，将生姜切片后放入锅中，接着放入切段后
大葱，放入一勺料酒，待排骨内的血水褪去后捞出用清水冲洗干净。
3、锅中放入少许的油，待油锅温热后放入葱姜爆炒，炒至溢出香味，倒入排骨进行翻炒，放入少许的盐、味精后放入少许的生抽进行翻炒，注意翻炒要均匀。
4、倒入切段的甜玉米和海带结，这里尽量不要选用水果玉米，否则炖出的玉米入口不软糯是脆的。倒入适量的清水，水位没过排骨与玉米，盖上锅盖焖煮，可根据个人的口味调鲜。注意火候不要太大导致水烧干，再撒点切段的葱花即可盛入汤碗中。
这里要注意排骨炖煮的时间不要太长也不要太短，太长很容易脱骨肉整块化掉，太短会导致口感上干柴牙口不好的难以咀嚼下咽，所以要控制好火候。
冬季食用这款汤低脂且低卡路里，排骨不会有难闻的肉腥味，再加上玉米丰富的营养和海带本身所含的碘以及排骨能补充钙质， 养生 又 健康 ，均衡掉人体所需的能量。在冬季，这碗汤非常滋补 养生 。
玉米海带排骨汤的做法
腊排骨海带汤的做法
用料：
腊排骨 500克、海带 500克、姜 适量、油 适量、清水 适量、盐 适量
做法步骤
（1） 腊排骨提前用水浸泡5小时（腌的很咸的排骨，需要泡更长的时间）。海带和姜切片；
（2） 排骨冷水下锅，水开后再煮2～3分钟，然后用温水将排骨清洗干净；
（3） 热锅放入姜片炒香，再放入腊排骨炒出香味；
（4） 倒入适量水，加入海带；
（5） 倒入电炖锅，炖3～4小时；
（6） 汤煮熟后，可以根据咸淡，加入适量盐调味。
小贴士
腊排骨腌制时放的盐多，就得多泡更长时间，中途换水。
海带大家已经都吃过，是大海里面常见的一种海生物，一般海带的制作方法比较简单，很多人会吃凉拌海带或者是清炖海带，一道海带豆腐汤，既能养生，又能美容养颜，现在正是春天的季节，人的身体是需要滋补的，这个时候大家可以做海带玉米排骨汤，不仅能补血补气，又能调理脾胃，具体的做法也非常的简单。
健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
海带：软坚、化痰、消痰
玉米：健脾、利水、祛湿
食材用料
排骨400克
海带80克
玉米1个
胡萝卜60克
盐少许
油适量
米醋3__4滴
大料1瓣
香葱3棵
姜1块
海带玉米排骨汤的做法
排骨切约5㎝小段(买的时候让店家切好。)洗净。海带提前1小时泡发，洗净。葱姜洗净，胡萝卜切一节，玉米一个，大料一瓣备用。
海带打结，玉米切大节，胡萝卜切花(切花很简单，一试就会，也可以直接切块。)葱打结，姜切片。
起锅烧一锅滚水，放入两片姜片，放入排骨汆水3分钟去腥去血水。捞出排骨用清水再洗净备用。
起一煲，放入排骨，玉米，打好结的葱，姜片，大料加入适量的清水开始炖，水一次转中档炖40分钟。
加入海带，胡萝卜，滴入几
出锅前2分钟加入适量盐。
加入几滴米醋能快速溶解排骨中的钙质，3，4滴就可以啦，太多了汤就变味啦。
海带炖30分种正好，炖的久了营养都流失了，而且口感太软烂不好吃。
胡萝卜也是不能放的过早，太早放入煮好了碎碎的不好看口感也不太好。
最后放盐，盐放的早了排骨肉质就变得粗粗的，紧紧的，汤的味道也会打折扣。
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