原料：虾150g、干粉丝、生姜、京葱、盐、糖、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、香油
做法：1、干粉丝用冷水泡软。生姜切成皮，京葱切成段，蒜切成蒜粒；2、虾洗净后去须，沿背部切开去泥线后，用少许生抽、盐、料酒、胡椒粉腌5分钟；3、平底锅烧热，加入油，爆香生姜、京葱、蒜粒。加入虾两面煎熟；4、把3倒入煲中（最小号的），加入一半的水量，煮至微开，捞出虾，加入粉丝；5、在粉丝中加入盐、生抽、糖调味；6、待粉丝变软后，加入虾，盖上盖子继续煮5分钟；7、关火的时候，锅里该有少许的汤即可，闷2分钟左右，粉丝会吸干所有汤汁，干得很美味呢。
湘菜干捞粉丝煲的做法
用料
虾仁十来个，干贝十来粒，广式香肠2根，香菇5-6朵，包菜四分之一个，蒜头2瓣，粉丝2卷，咸蛋黄5个，生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒2汤匙
海鲜干捞粉丝煲的做法
1.先备料：干贝泡发撕碎，香菇泡发切丁，香肠切丁，包菜切丝，咸蛋黄蒸熟压碎。
2.粉丝在温水中泡15分钟，捞出剪短晾干。
3.烧一锅水，加入三汤匙生抽、两汤匙老抽、两汤匙料酒，煮到水冒小泡泡，就是还没开的状态，关火，将粉丝泡进去2分钟上色。捞出拌入一点食用油防止粘连，拨散晾干。
4.热锅下一点油，爆香蒜末。
5.依次倒入香肠、香菇和干贝炒香。
6.倒入包菜丝炒至微微焦。
7.倒入虾仁炒熟，加点蚝油调味，炒好后倒出备用。
8.热锅下油，倒入咸蛋黄碎炒至冒泡。
9.倒入粉丝炒匀。
10.将之前炒好的虾仁等倒入炒匀，撒上葱花即可出锅～
干捞粉丝煲
所属分类: 老少皆宜 烘焙 大众菜
食材：干粉丝
配料：盐、生抽、糖
口味：咸香
制作难度：切墩(初级)
制作时间：20分
干捞鲜虾粉丝煲的做法:
1、干粉丝用冷水泡软。生姜切成皮，京葱切成段，蒜切成蒜粒。
2、平底锅烧热，加入油，爆香生姜、京葱、蒜粒。加入两面煎熟。
4、把3倒入煲中（最小号的），加入一半的水量，煮至微开，加入粉丝。
5、在粉丝中加入盐、生抽、糖调味。
6、待粉丝变软后，盖上盖子继续煮5分钟。
7、关火的时候，放点香菜，锅里该有少少的汤即可，闷2分钟左右，粉丝会吸干所有汤汁，咔咔，干的很美味呢
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