1、香葱洗净切葱花。
2、鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水（另外，蒸锅中倒上水烧开）。
3、鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫。
4、蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。
5、放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。鸡蛋端出，撒点葱花。
第一次尝试作文怎么写
难忘的第一次做饭的尝试 人生是多姿多彩的，每个人都有许多第一次，每个第一次都有不同的感受，有喜悦、悲伤、也是难忘的. 一天，我向奶奶要求，我和表妹灵灵自己做我们的晚餐，奶奶爽快地答应了.我们别提多高兴了.开始做饭了，我负责炒菜、切菜，灵灵年纪小便让她洗菜、做米饭.经过协商，我们打算做最喜欢吃的番茄炒蛋.我翻箱倒柜，把厨房弄的狼狈不堪才找齐了佐料.奶奶看着我手忙脚乱的样子，轻轻地摇了摇头.灵灵从冰箱拿出番茄，小心翼翼地洗着，你看她多认真啊！用胖嘟嘟的小手轻轻地洗着.洗完，她把番茄放在菜板上，便做饭去了. 该我大显身手了！毕竟是第一次做饭，拿起刀来非常笨拙，把番茄切得粗细各异，奶奶看了大声叫着：“小祖宗，慢点，别切着手！”奶奶顺手拿起菜刀，“当当”几下，大小匀称，宛如一排排弯弯的小船儿，看到这，我惊叹不已.我模仿奶奶的样子一下一下耐心地切着.越到后面，手越发抖，因为后面手拿的空间越来越小了，我害怕切到手.终于切完了，身上全是汗.看着我的“战果”，奶奶连声说道：“不错不错，有进步！”该下锅了，我把油倒入锅里.半分钟过去了，油“噼里啪啦”地作响.我打碎鸡蛋，鼓起好大的勇气，蛋清和蛋黄宝宝流进了锅内，接着又是一声“噼里啪啦”的响声，我用锅铲搅拌起来.还没熟透时，我立即加了盐、鸡精.最后，我把番茄倒入锅内，翻炒一分钟.我叫灵灵端来盘子装菜.同时饭也做好了. 我们高兴地吃着“胜利的果实”，虽然菜有点淡，但我们俩的脸上洋溢着幸福的微笑. 难忘的第一次 在我们的生活中，有过许许多多的第一次：第一次走夜路，第一次去野营，第一次坐火车，第一次去外地旅游，第一次养小动物……一个个“第一次”就像一个个脚印，印在我们成长的道路上，使我们从中得到了启示. 我第一次学做饭是在上四年级的时候，那天爸爸和妈妈都不在家，我一个人呆在家里，妈妈让我自己煮方便面吃，但我一点儿也不想吃.我突然想到厨房里有买来的菜和面条，就准备自己做饭吃. 我要做的是西红柿鸡蛋面，需要的材料是：两个西红柿，两个生鸡蛋和五六根葱，食用油.准备材料后，我便照着妈妈平时做饭的样子开始了. 首先，拿出西红柿，用水洗干净后，用勺子将皮刮软，这样就能很容易地把皮剥下来了.剥好后，我用刀把西红柿切成了一瓣一瓣的，放在盘子里.接下来就是打鸡蛋了.先将鸡蛋打破，然后把蛋白和蛋黄倒入碗里，最后就是切葱了，葱切好后，倒入碗里. 然后要在锅里倒入一些油，到了油沸腾以后，将鸡蛋倒入锅里，等鸡蛋变成金黄色后，用炒菜的铲子将鸡蛋切成小块，再倒入碗里.炒完鸡蛋后就是炒西红柿和葱了.先将葱倒入锅里，翻炒几下后将切好的西红柿倒进去，等到完全入味以后把鸡蛋倒进锅里，翻几下以后往锅里倒些水，水开后，汤就好了. 最后要做的事是煮面，往锅里倒些清水，然后等水开后，把面条放进锅里，等到水再次烧开后，就可以捞出面条了.不过有点软，煮成稀饭了，嘿嘿…… 这是我第一次做饭，虽然饭煮成了稀饭，但我还是很高兴，毕竟这是我自己做过的饭，自己做的，吃起来很香. 通过这件事，我明白了一个道理.只要是自己做的，不管有多糟，我们也会觉得很好.我也知道了父母平时的不易.他们每天下班后要忙着做饭，做出来后还要能对上我们的口味.所以，我们要珍惜父母为我们所做的一切. 难忘的第一次记得我第一次做饭是在小学四年级的时候. 那是在放暑假，平时就比较喜欢睡懒觉的我，自然一觉睡到了上午9点多.我慢吞吞地穿少衣服，叠好被子，心想：爸爸妈妈会做什么好吃的呢？是妈妈最擅长的鸡蛋饼，面条呢？想着想着，肚子更饿了.走出房门，等着爸爸催我快去洗脸、刷牙，可今天不一样，爸爸妈妈不见了！ 我以为他们也在睡懒觉，可是当我走到他们卧室门口的时候，却意外地发现了一张纸条：你自己吃点面包吧.爸爸、妈妈去你孙阿姨家了.就我一个人在家？耶！ 我哼着小曲打开冰箱找面包，可是.面包呢？没办法，我只好自己做饭了. 我穿好围裙学着妈妈的样子打鸡蛋.我一手拿着鸡蛋，一手拿着碗，把鸡蛋在碗边轻轻敲了一下，没破？我再敲，敲，敲！总算把这个顽固的家伙敲开了.然后把鸡蛋搅匀就开始蒸了.我把盛着鸡蛋的碗放在电磁炉上，为了节省时间我一边淘米一边蒸着鸡蛋.我一边淘一边想：妈妈做鸡蛋羹时都放了些什么呢？我怎么感觉少放了点什么.这时我打开水龙头，水！对，就是忘了加水了！我赶紧盛了一些水倒进鸡蛋羹里.我突然又想到了油，可油在哪呢？我在厨房里翻天覆地地找了好久才找到，我如获至宝，在碗里倒了点油.终于安心了，去看书，等着吃美味的鸡蛋羹.这么长时间了怎么还没好？哎，我又忘了插上电源了.当我把电源插好，按下开关后，已经十点多了. 我又等了20分钟，才去关上电磁炉.当我拿起勺子吃下第一口自己做的鸡蛋羹时，我很激动---虽然忘了放盐. 什么事情没有尝试就没有成功，虽然这次做饭只做了一个鸡蛋羹和大米粥，但是我相信只要我愿意尝试，总有一天我能做出更多美味的佳肴！第一次是人生中最重要的一次，没有第一次人类就不会进步，没有第一次人生就味如嚼蜡.
难忘的第一次作文
难忘的“第一次” 生活中有许多的第一次，第一次动手做饭，第一次登台表演，第一次养小动物……我最难忘的第一次，是在暑假的时候第一次骑自行车。
我一个人把车推到一个僻静的地方学习。
刚开始，我的双手紧握自行车方向把柄，越过自行车车身，身子向下一蹲，坐在车垫上，然后，轻轻地把右脚放在右踏板上，左脚稳稳地踩在地上保持平衡，一切准备就绪。
右脚猛踩踏板，自行车“嗖”地一声向前冲去。
我欣喜若狂，感觉我整个人仿佛拥有了天使般的翅膀。
就在我沉浸在这种成功的喜悦中的时候，没多久，自行车东倒西歪，重重地摔在了地上，来了个“人仰马翻”。
扶起自行车，我便再次上路了。
这次一定要加油啊，千万不要再摔在地上了！我在心里默默地祈祷着。
我仿佛看见了枝头的小鸟为我呐喊加油，看见了树木期待的眼神。
我在上一次的失败中，明白了：骑自行车一定不能分心，还要掌握一定的平衡性，在不同的情况下，灵活使用各种方法。
我又重整旗鼓，再次踏上车了，开始我的“远征”。
我深吸了一口气，可是还没骑到一米远我又从车上摔下，来了个“四脚朝天”。
因为，我相信“失败乃成功之母”，所以在一次次失败中，我没有放弃。
终于，功夫不负有心人，我能够在车上不摇摇晃晃，自由地驾驭车了！“失败乃成功之母”这句话将使我一生受用不尽，它将是我的座右铭。
这次学骑自行车的事使我悟出了一个道理：无论是在生活上、工作上还是在学习上，首先要树立自己的自信心，即使失败了，也不要气馁，只有在失败中吸取教训，你才会走向成功。
赞同13| 评论（1）
关于自己孝亲敬长的作文一篇 400字
你好，很高兴为你解答（^o^）/~ 孝顺是中华民族的传统美德。
我的姥姥得了肺癌，也晚期了，吃药也不管用，做导管做介入手术不做，重担落在了妈妈身上。
妈妈每阁两天妈妈就会回中兴看看我的姥姥，顺便买些吃的，无微不至的照顾姥姥，为姥姥把屎把尿，洗衣服。
姥姥不吃饭，还得妈妈哄着姥姥吃，鸡蛋羹，奶粉，桃，梨，甲鱼等等姥姥也喜欢吃，但必须哄着。
对我妈妈很好，我妈妈也经常逗姥姥乐。
后来姥姥病情加重，妈妈不得不一天去一回，姥姥连话也不会说了，别人扶姥姥一把，姥姥可以坐起来，姥姥只能吃鸡蛋羹，奶粉了，另我妈妈很不开心，求尽了名医，可是没有一个法子管用，哎！没办法只好输蛋白，一瓶蛋白好多钱，每天一瓶，最后姥姥的病情还没好转。
急的我妈妈是25只老鼠——百爪挠心。
有时姥姥生气，饭不吃，但妈妈却仍保持良好的态度对待我姥姥，这时生气的姥姥也会把气消去一大半。
现在姥姥的病情正在恶化，肌肉松弛了，躺在炕上起不来在，6月26日晚上整12:00时，一位伟大的母亲的生命被死神夺走了。
姥姥就这样离开了我们，放弃了这个家，那时家里的任何都准备好了，姥姥也带着眼泪离开的世界，离开了这个家，家里少了个顶梁柱，变的零散了，妈妈哭着叫：“妈——！”，在姥姥的棺材前，妈妈哭着，喊着！渴望姥姥起死回生，可人死不能复生。
孝顺是中华民族的传统美德，孝的事迹另人震撼，孝可以让家庭美满，我们努力起来，让孝在人们心田中回荡，让孝永不失传.
班级中让我印象最深刻的一件活动作文五百字
今天，我们班首次举行了一个家政展示活动，这是老师在几天前就说好的，共有9名同学参加比赛，他们全都做足了准备。
这一次，许多人是初次做菜，但我觉得他们做的都不错，尤其是董慧的，她做的是鸡蛋羹。
鸡蛋羹，一道很简单的菜，简单的材料，简单的工序，甚至只需要段短短几分钟便可以做好，就是这么简单的一道菜，经过董慧的精心制作，得到了大家的一致好评。
这个鸡蛋羹，呈嫩黄色，柔软可口，火候到位，吃起来很滑，如果用一个字来形容，那就是“软”。
除了鸡蛋羹，我认为刘光然的木须肉和刘欣如的鱼香肉丝也是十分不错的，这两道菜的工序多少都有些复杂，但她们确实是做出来了，刘光然还配上了米饭，如同画龙点睛。
这次活动，全班同学过的是津津乐道。
品尝食物时，全班人接二连三的上去品尝，争啊抢啊挤啊，到了最后，全班人竟一窝蜂的全跑了上去，吃过的没吃过的，吃了第一次还想吃第二次的，展示台前被人群围了个水泄不通。
到评选各种奖项的时候，所有人踊跃发言，推选各位参赛选手，其中王鹏骁的麻酱饼和董慧的鸡蛋羹得到了一致好评。
在同学们选举的过程中还闹出了不少的笑话，惹得不少人哈哈大笑。
这真是一次有趣的班级活动！
我生命中有一只碗作文
沾过胖乎乎的饭粘子，盛过滋味百转千回的海鲜汤，装过令人垂涎欲 滴的黄焖鸡，挨过竹筷子地碰，受过铁调羹地敲，淋过柠檬味道的洗洁精，日复一日，年复一年，我家的碗敛藏了所有生活的味道。
衣服越穿越旧， 车子越开问题越多，然而碗，却是常用常新。
我听人说，瓷器出炉时是用很多光滑的鹅卵石打磨的，碗不仅接受鹅卵石的打磨，还被生活打磨。
不论是美味佳肴，还 是残羹冷炙，总是碗先替我们尝到其中的滋味，油盐酱醋，浸润着瓷碗的纹理，以时间的流逝来造就一只光滑剔透的碗。
端起碗吃饭的时候，眼睛从碗的弧形边缘处 打量着同桌吃饭的家人们，有的吃的慢条斯理，有的狼吞虎咽，有人嗜辣，有人爱甜，虽然形态各不相一，然而饭香氤氲，洋溢在每个人脸上的都是幸福感。
洗碗的 时候，我摩挲着小白碗的边缘，不禁想到，生活、生命也如同碗一样，是个无止尽的圆。
七月的一天，新闻里播报了一起火车追尾事故，死亡惨重。
端着饭碗的我，浏览到相关信息时，忽然觉得饭菜难以下咽。
有多少正在家里守候儿女归来的父母在听到这则消息时，震惊地摔碎了手中的碗……有多少家庭从此都 要空上一副碗筷出来，等待那个永远回不了家的人……碗中的饭在此时变得格外冰凉。
餐桌对面的空饭碗里是否会有这样看不到的留言：我从远方赶 来，特意做了动车，只是为了能早一点看到你，握住你温暖的手，和你坐在一桌吃饭，相互对望，筷子会在夹菜时碰到一起，我想要尝尝你的手艺有没有进步，我的 妻子。
然而抱歉，我无法归家，原本热乎乎的饭菜凉了又热，你还是等不到我，原本给我盛饭用的小白碗，如今是否接满了你的泪水？ 碗筷坠地时破 碎的声音中是否能追寻到这样触不到的思念：我放假第二天就跳上了火车，一学期没有见到了，我想你包的茴香饺子想的要发疯，我不断祈祷一路顺风，坐在动车上 每过一座城市就给你发一条短信，我离家的距离越来越近了，我的妈妈。
天遂人愿的事情总是如此少，原谅我，妈妈，这顿饭又要留您自己吃了，我的灵魂永远停在 了这铁轨上了。
家里地上那个打碎的碗，您收拾的时候可千万要小心啊，不要被碎片划伤了手，我知道您的心在滴血。
冷冰冰的陶瓷碗里有没有留下 这样一段温热的话语：终于能见面了，我想你想的睡不着觉，这次我给你买了很多的礼物，吃的、玩的，还有一只很漂亮的小碗，以后用这个喂你吃饭吧，我不在家 的时候，你有没有听爷爷奶奶的话，如果我回来发现你没有长胖，我可就生气啦！回来以后我就给你做饭吃，一个月没有吃我做的饭，是不是早就馋得流口水啦，我 的宝宝。
对不起，对不起，宝宝，妈妈……回不来了，是妈妈不好，以后再没有妈妈给你端你最爱吃的鸡蛋羹了，宝宝的小碗再没人能暖热了，以后……以后……再 也看不见汤匙那边妈妈的脸了……宝宝，你别哭呀，我和你道歉好不好。
死亡人数至今未明的事故，牵挂着多少人的心，上面的故事会在多少
以碗为话题的作文
我家的 瓷碗，已经很久没有换过了。
白色的底，淡蓝色的碎花，不甚惊艳，但看起来却很有家的味道。
沾过胖乎乎的饭粘子，盛过滋味百转千回的海鲜汤，装过令人垂涎欲 滴的黄焖鸡，挨过竹筷子地碰，受过铁调羹地敲，淋过柠檬味道的洗洁精，日复一日，年复一年，我家的碗敛藏了所有生活的味道。
衣服越穿越旧， 车子越开问题越多，然而碗，却是常用常新。
我听人说，瓷器出炉时是用很多光滑的鹅卵石打磨的，碗不仅接受鹅卵石的打磨，还被生活打磨。
不论是美味佳肴，还 是残羹冷炙，总是碗先替我们尝到其中的滋味，油盐酱醋，浸润着瓷碗的纹理，以时间的流逝来造就一只光滑剔透的碗。
端起碗吃饭的时候，眼睛从碗的弧形边缘处 打量着同桌吃饭的家人们，有的吃的慢条斯理，有的狼吞虎咽，有人嗜辣，有人爱甜，虽然形态各不相一，然而饭香氤氲，洋溢在每个人脸上的都是幸福感。
洗碗的 时候，我摩挲着小白碗的边缘，不禁想到，生活、生命也如同碗一样，是个无止尽的圆。
七月的一天，新闻里播报了一起火车追尾事故，死亡惨重。
端着饭碗的我，浏览到相关信息时，忽然觉得饭菜难以下咽。
有多少正在家里守候儿女归来的父母在听到这则消息时，震惊地摔碎了手中的碗……有多少家庭从此都 要空上一副碗筷出来，等待那个永远回不了家的人……碗中的饭在此时变得格外冰凉。
餐桌对面的空饭碗里是否会有这样看不到的留言：我从远方赶 来，特意做了动车，只是为了能早一点看到你，握住你温暖的手，和你坐在一桌吃饭，相互对望，筷子会在夹菜时碰到一起，我想要尝尝你的手艺有没有进步，我的 妻子。
然而抱歉，我无法归家，原本热乎乎的饭菜凉了又热，你还是等不到我，原本给我盛饭用的小白碗，如今是否接满了你的泪水？碗筷坠地时破 碎的声音中是否能追寻到这样触不到的思念：我放假第二天就跳上了火车，一学期没有见到了，我想你包的茴香饺子想的要发疯，我不断祈祷一路顺风，坐在动车上 每过一座城市就给你发一条短信，我离家的距离越来越近了，我的妈妈。
天遂人愿的事情总是如此少，原谅我，妈妈，这顿饭又要留您自己吃了，我的灵魂永远停在 了这铁轨上了。
家里地上那个打碎的碗，您收拾的时候可千万要小心啊，不要被碎片划伤了手，我知道您的心在滴血。
冷冰冰的陶瓷碗里有没有留下 这样一段温热的话语：终于能见面了，我想你想的睡不着觉，这次我给你买了很多的礼物，吃的、玩的，还有一只很漂亮的小碗，以后用这个喂你吃饭吧，我不在家 的时候，你有没有听
作文爸爸我想对你说600字
爸爸 听听我们的故事吧 小时侯 大概就是很小的时候 家里西边是一个做饭的小棚子 呵呵 用砖头盖起来的小灶 您给我做 鸡蛋羹 烤麻雀 这些都是我爱吃的 呵呵 每次我总是喜欢跑来跑去的 您追在后面 一口一口的喂着我 记得 六一儿童 你给我的礼物 呵呵 方便面 火腿肠 我的玩具是 积木 在大衣柜 上面的一层 都是您给我买的好吃的巧克力 糖块 酒心糖（现在很少见到了） 还有橘子 这些总是会在 我不开心发脾气时 您拿出来给我的安慰 我们在一起打牌 简单的游戏 总是会把 大猫给我 让我把所有的牌都出完 哈哈 我胜利拉 您从来没有打过我 一次都没有 就算是把家里的玻璃打算 也没有责备我 记得 送我上学 每天都要亲自送我上学 早上还要给我做早饭 如果时间太紧 您就会 带我去学校门口的早点摊上吃 上班快迟到了 就叮嘱 做早点的阿姨 吃完了 要送她到学校门口 春节抱着我从奶奶家回来 骑车带我去姥姥家 呵呵 好玩的是 那次下小雨 我们没有带雨具 雨很小 您说骑的快 就不会被诼到 呵呵 我傻傻的感觉着 是这样啊 呵呵 爸爸 是个干净人 洗衣做饭 最喜欢喝 二窝头 喜欢夏天 把冰棍放在啤酒里 喜欢吃开花豆 花生米 呵呵 都是很好的下酒菜 爸爸 喜欢抽的烟 是 希尔顿吧 呵呵 记忆里 好象很少抽烟 那个28 那把雨伞 还留在家里 爸爸 还有什么吗 哦爸爸 喜欢补鱼 小时侯 我不喜欢吃鱼 因为不会摘刺 总会扎到自己 呵呵现在爱吃鱼了 也会吐刺了 可惜吃不到爸爸做的顿鱼 记得那条大黑鱼 哈哈 还有您给我逮的 麻雀 呵呵 我给他们吃盐 用小绳栓住小鸟的腿 把他绑在床头上 呵呵 结果 小鸟的便便在床上到处都是 看着他 可怜 就放走了他 哈哈 小时侯 生病我最不喜欢吃药 不过打针是不怕的 经常是 *** 上都是针眼 您给我的药片 一个小片 都已经是 四分之一了 可我还是咽不下去 总会以您多给我倒水的时候 我把药片丢到床底下 说 药片被我都吃掉了 呵呵 现在也是如此吧 不吃药 更不打针了 但是病重的时候 还是要吃的哦 胶囊的会好一些的 爸爸 在那边会生病吗 还记得那天晚上发生的事情吗 半夜 您躺在屋里的那一幕 被大人们 放在沙发上 地上的一滩血 您的头一定很痛吗 模模糊糊中 你的手 碰摸着头上的伤口 他们在说什么 我忘记了 慌乱中 半夜 我一个人 半着那样的月色 急忙的跑到爷爷家 是妈妈让我去的 告诉爷爷 说您不行了 那时 只明白您受伤了 懵懂中 知道那个意思 再爷爷家的门口 呼喊着 ＂爷爷 爷爷 您快开门啊 快去看看 我爸爸 不行了 ＂ 爷爷 问的什么 我都不知道了 那时我哭了吗 爷爷 过去了... 之后 妈妈跟着 您去了医院 我什么都不懂 好傻 姨 让我去跟她家住 我去了 躺下去 不知道了 早上 背着书包去 上课 一天 不知道怎么过去的 课也 不知道 怎么听的 下操的时候 在操场碰见了仙姐 还说起爸爸 快不行了 当时我懂什么 不记得他的回话了 晚上回家 也不记得了 直到 第二天 下午放学回家 看到了医院的车 停在奶奶家的门口 感觉 ....跑进去 奶奶躺在床上 在哭泣 一切都明白了 跑回了家 那时 姐姐在外地上学吧 她 回来了 我回家后 抱着她 就痛苦 知道爸爸 离开了 事后 跟妈妈去爸爸的工厂 好象很远很远吧 妈妈从不知道爸爸在这么远的地方上班 早出晚归的 妈妈 心疼的哭了 那天在医院 他们不让我看您 爸爸 您最后的一眼 我都没有看到 真的没有 到了火葬厂 我没有进去 而是一个人在车里 爸爸 我真的想去送您 可是 您还年轻 让我怎么 忍心 那一幕 瘦小的我 心里重重的一印 记得去厕所的时候 那个老太太问我 你来这里送谁 我爸爸 送的是我爸爸 我爸爸 那句话是多么的无力 声小的 只有我一个人听到 回家后 晚上妈妈抱着我 嘴里 一直在说着什么 我不懂 她们说 看我回来后 头发都是竖着的 说我是被吓到了 送爸爸去坟地的时候 我一直在哭喊着 爸爸 失去你 我该怎么办呢 没有爸爸的 日子 我该怎么办呢 别人都会说我 说我是没有爸爸的孩子 我多么多么 希望 您能在我的身边呢 多么希望 我有一个完整的家 属于我们的家 有爸爸在身边的家--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------爸爸，我有话想对你说…… 爸爸，你总是说我爱玩，玩电脑一玩就是半天，而你却不想想自己。
爸爸，你上一天班，休息两天，第一天，你上班不回家，我看不到你；第二天你休息不上班，而我依然看不到；第三天，你也不上班，我还是看不到你，这是为什么？ 因为你上班回来之后就去外面打扑克，一玩就是一天，中午也不回家吃晚饭，晚上十点才回来，回来之后不睡觉，还看电视，我觉得你比我还爱玩。
一天晚上，你喝醉了，十点才回来，回来了就去睡觉，当时，我、弟弟和妈妈已经睡了，而你却总说话，吵得我们睡不着。
为此，妈妈就说让你别说话了，你却不听，气的妈妈一夜总和你吵也没睡好。
早晨六点半，妈妈就起来给我们做饭，你却呼呼大睡。
妈妈每天都这么关心我们，而你呢？ 爸爸你总是对我说，人要讲信用，而你却做不到这一点。
你说过每天下午五点就回家做饭，让妈妈休息一会儿，可你却没做到，每次你都是六点多才回家，妈妈让我给你打电话，让你早点回来，你却生气了。
有时候你晚上甚至不回来吃饭，也不对我们说一声。
我让你陪我和弟弟玩会儿，你总是说你们俩自己玩吧。
爸爸我觉得你对...
转载请注明出处作文大全网 » 鸡蛋羹怎么做啊 ?
鸡蛋羹的制作过程
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
如何制作鸡蛋羹
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。南方人称之为“水蒸蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。虽然“蒸蛋”看起来简单，不过还是有很多人做得不成功，一方面水量放太多，从而导致水与蛋分离。另一方面就是水蛋蒸得过老，蛋体呈蜂窝状。下面就简单介绍正确的制作方法。
鸡蛋羹的食材：鸡蛋两个，清水适量，猪油适量，蚝油、葱花、蒸鱼豉油各适量。
鸡蛋羹的做法：
1、新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
2、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
3、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
4、大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花，滴上几滴蒸鱼豉油就可以。
食用价值：
鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。
鸡蛋羹正确做法
鸡蛋羹除了可以单用鸡蛋蒸之后，还可以加入其他的肉末呀、蛤蜊呀、秋葵呀、虾仁呀等等一起蒸哟。而且这样蒸出来的鸡蛋羹不仅鲜香嫩滑，还美味又营养呢。
秋葵鸡蛋羹
食材：鸡蛋3个、秋葵1个、温水、盐、油、生抽。
1、把鸡蛋打入碗里加入盐和油，用筷子搅拌均匀，加入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍，筛掉没有搅拌均匀的沉淀物和小气泡。
2、秋葵用少许的盐搓掉秋葵表面的绒毛，冲洗干净，切成片，放入到蛋液中。（不用担心秋葵会沉下去，它会自己浮上来的。）
3、盖上一层耐高温的保鲜膜，然后用牙签戳几个小孔出气。
4、水烧开后，放入蛋液小火蒸10分钟左右。
5、出锅之后加入一勺生抽提味就可以吃啦。
秋葵蒸蛋特别的简单，而且还非常的好看，是一道高颜值的家常菜，营养也超级丰富。
肉末鸡蛋羹
食材：肉末、鸡蛋、温水、玉米淀粉、生抽、蚝油、盐。
1、鸡蛋加油盐打散，倒入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，过筛两遍，盖上保鲜膜戳几个小孔，放入已经烧开水的锅里，盖上锅盖小火蒸10分钟左右。
2、肉末就是用买回来的猪肉剁碎加少许的盐，玉米淀粉、蚝油、生抽搅拌均匀腌制15分钟。
3、锅里倒油烧热，把肉末倒入锅中炒熟捞出铺在蒸好的鸡蛋羹上面。
4、最后再撒上葱花，加点生抽调味提鲜就可以了。
这样做出来的肉末和鸡蛋羹超级的嫩滑，入味好吃，而且还特别的下饭哟。
蛤蜊蒸蛋
食材：蛤蜊、鸡蛋、温水、盐、生抽、葱花、香油。
1、蛤蜊先用盐水浸泡10分钟，然后用刷子把外壳刷干净，接着锅里加入适量的清水，料酒、葱姜，倒入蛤蜊煮开。
2、蛤蜊微微张开壳后马上关火捞出，防止还有泥沙，最好再用清水冲洗一下。
3、把蛤蜊摆放在碗里备用。
4、鸡蛋加入油盐打散，加入比蛋液高出一倍的温水搅拌均匀，然后用筛子过筛两遍后，把蛋液倒入到摆放蛤蜊的碗里。
5、然后再盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔，等水烧开后，放进去蒸10分钟左右就可以了。
6、蒸好的蛋羹淋入生抽，撒上葱花就可以了。
海鲜的味道和蛋羹的口感结合在一起，是一道味道鲜美嫩滑，老少皆宜的菜式。而且蛤蜊蒸蛋也是简单经典的一种吃法了，在广东这边还有个吉利的别称“聚宝盆”，寓意聚财，所以在过年的餐桌上，必有的菜品。
虾仁鸡蛋羹
食材：鸡蛋、虾仁、温水、盐、油、生抽、青辣椒。
1、鸡蛋加入油盐搅拌均匀，然后倒入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍让鸡蛋羹更嫩滑。
2、盖上一层保鲜膜，然后用牙签戳几个小孔出气。
3、水烧开后，放入蛋液小火先蒸10分钟左右凝固定型。
4、然后取出鸡蛋羹放入虾仁继续回锅蒸5分钟。
5、出锅后，加入生抽，还有少许的青辣椒或者葱花就可以吃了。
一道低脂高蛋白的虾仁蒸蛋就做好啦，虾仁不但营养高，而且还是补钙的好食材，加入嫩滑的鸡蛋羹，更是一道简单快捷的营养餐。
食材明细
主料
鸡蛋
四个
辅料
盐
两克
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
未知
难度
鸡蛋羹的做法步骤
1鲜鸡蛋四个。
2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。
3将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜代替）。
4经过滤的蛋液（有沫的话要撇掉）明显细嫩了好多。
5用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。一切准备完全后，就可以上锅蒸了（蒸锅水开后，将蛋液放入。视份量多少，蒸六至十分钟即可。）
6这是鸡蛋和清水按1：1的比例蒸出来的，个人觉得有点老，所以建议您做的时候可以再多放一点儿清水。好了，如果这个能蒸成功的话，那就可以在里面加入喜欢的食物或卤汁，制成更多风味独特的美味了（比如：蟹肉、带壳蚬等等）
以上就是关于鸡蛋羹怎么做啊 ?全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
