平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如紫薯。它非常美味，可以当作主食，也可以当作零食吃。做法有很多，紫薯蝴蝶卷就是其中一种。口感很好，特别是在早上的时候吃，能给人补充很多能量，让人的做事效率更高。一起和看下。
紫薯蝴蝶卷怎么做
它的做法有很多，下面这种是比较好吃的一种。做之前，要准备好材料，适量的面粉、紫薯，辅料白糖、酵母等。然后把紫薯洗干净，放入锅里蒸。熟了后，把它的皮去掉，放在一个干净的保鲜袋里。然后用擀面杖剁成泥，最好细腻一些。再加点酵母进面粉里，搅拌均匀，把紫薯泥放进去，加入适量的水，最好是温的开水，揉成面团，当它表面变光滑的时候就可以了。再加点酵母、白糖进面粉里，倒些水，在倒的过程中，要一边倒一边用筷子不断搅拌。用手去搓，揉成面团。当它表面没有疙瘩的时候，放在一边备用。然后将两种面团，用盖子或保鲜膜密封好，放在温暖的地方，让它发酵。当它变得比之前大一倍或两倍的时候，在用手指在上面戳一些洞，如果不塌陷，扒开后是蜂窝形，就代表已经发酵好了。
再将两种颜色的面团放在一起，用擀面杖擀薄，然后卷起来，搓成均匀的大小,切成段状。用筷子从中间夹起来，让它变成蝴蝶的形状。然后把它放入锅里，在蒸的时候,最好铺一层干净的纸，大火煮开后转小火，大概蒸20分钟，当它变得比之前大一倍，熟了后，关火。但不要马上就拿出来，继续焖5分钟，再拿出来吃，非常美味，口感很好。在做的时候，不用加太多糖，因为紫薯本身就是甜的，特别是一些肥胖的或想要减肥的人，不放糖也可以。
紫薯蝴蝶卷的营养价值
它对身体很好，好处有很多。里面有很多淀粉，经常吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。携带也很方便，特别是外出，煮熟后，把它装在袋子里，想吃时，直接剥皮就可以吃了。它很容易消化，很适合一些肠胃不好，经常便秘的人吃，能很好改善这种症状。它里面的纤维素也很多，可以排去体内更多的毒素。
它的氨基酸也很多，远远高于其它的蔬菜或水果，经常吃，人的免疫力会更好，体质更好。一些经常做体力劳动的人，适当吃一些，可以缓解疲劳，让人更有精神、活力。还很开胃，特别是做成点心、糕点等，口感很好，经常吃，可以让人的食欲更好。对皮肤也很好，美颜效果很好，经常吃，可以变得更白，更光滑。还有很多青花素，能让人衰老的速度更慢，更少皱纹、斑点，看起来更年轻。
紫薯怎么做好吃
它的做法有很多，做成紫薯牛奶布丁，是非常美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的紫薯、纯牛奶、白糖等。然后紫薯洗干净，去皮切成块状，放入锅里蒸。熟了后，拿出来剁成泥，加点白糖进去，搅拌均匀，当它变得细腻的时候，加点淀粉进去，加入适量的水，最好是热水，搅拌均匀，3分钟后，再加点牛奶进去，继续搅拌。三分钟后，放入一个干净的保鲜盒里，最好先垫一层油纸，盖上盖子，密封好，放入冰箱里冻一下，大概三个小时。当它凝固之后，就可以拿出来吃了，口感很好，很美味。
紫薯的食用禁忌
虽然它味道很好，但在吃的时候，要注意，不能和一些刺激性的东西一起吃，会有反作用，对身体不好，比如辣椒。它们是相克的，经常吃，对肠胃不好，容易胃胀，特别是一些肠胃比较敏感、脆弱的人，很容易出血，患上胃肠炎。也不能和螃蟹一起吃，它们都是凉性的，一起吃对身体不好，特别是一些经常拉肚子的人，很容易加重病情。女人在月经来的时候，也不要吃，容易痛经。也不能和一些甜食、糖分多的东西一起吃，比如蜂蜜、白糖等。因为紫薯里面的淀粉很多，经常吃，会很难消化，对肠胃不好。也不能和酒一起喝，会有一些有害的物质，经常吃，很容易中毒。
上面就是关于紫薯的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂、色素，吃起来更健康。它很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃。没什么副作用，做法也不是很难，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会。
发面蝴蝶卷的做法，发面蝴蝶卷怎么做好吃，发面
1、取两个小盆，把150克的面粉分装，一个装50克，一个装100克。再将50克的玉米粉倒入装有50克的面粉盆中。
2、再取两个小碗，将3克的酵母粉分装，一个装一克，一个装两克。并分别倒入60克温开水搅拌均匀。
3、将一克的酵母溶解水倒入有玉米面的面粉中和成光滑的面团。将两克的酵母溶解水倒入只有面粉的盆中和成光滑的面团。
4、放在25度左右的地方，发酵大概一个多小时，大约1.5到两倍大，用手插进去不反弹时，就发好了。
5、分别将两色面团揉搓排气，擀成大小一致的薄皮。
6、将白色的面皮均匀地涂抹上芝麻酱，并均匀地撒上盐。
7、将黄色面皮相对整齐地盖在白色面皮上。
8、从一端卷起，卷得紧密一些。
9、卷好后，用刀片拉锯似地切成一厘米宽的小段。
10、然后两个为一对，接头朝上并互相靠着。
11、用筷子在中下部位将其夹拢。
12、一个个夹好后，灶台上坐上蒸锅，加入适量的水，放上蒸屉，铺上蒸布，有间隔得放入蝴蝶卷。
13、盖上锅盖，大火烧开，中火10分钟，关火捂5分钟（为了饱满）即可。
千层花卷的做法
用料
主料
面粉250g
发面蝴蝶卷的做法
1.发好的面团
2.揉好的面团切成面剂子
3.将面剂子搓成长条儿
4.从长条的两端同时向里卷，如图
5.用筷子夹住圈圈的3分之1处，向里夹，如图
6.如图切断连着的一根面
7.然后用筷子夹住摆出蝴蝶的触角
8.这样一个漂亮的蝴蝶馒头就做好了，是不是
很简单，上锅足气蒸15分钟就可以吃了呢
千层花卷的做法 1
食材：
主料：面粉500克
辅料：油8克、盐6克、泡打粉10克、酵母粉3克
做法：
1、面粉加泡发粉
2、发面
3、揪剂子
4、擀片；刷油
5、撒盐
6、对折
7、再刷油
8、卷起来
9、竖起，上锅蒸15分钟
千层花卷的做法 2主料
准备好适量的小麦粉。
辅料
清水130克。
做法
1、把所有材料准备好。
2、将水烧热，加一点清水在面粉里，再加适量的酵母进去搅匀。
3、把搅拌均匀的酵母水倒进面粉中。
4、用筷子用筷子搅拌，使水和面充分融合。
5、水面融合后用手把面和至三光（即手光、盆光、面光）。然后将和好的面团滚圆，盖上保鲜膜。
6、盖上保鲜膜后放置一边让面粉发酵，直到面发的差不多了为止。
7、葱洗净沥干水，切成葱花备用。
8、开始擀面了，在案板上洒上一些干粉。
9、把发酵好的面团在案板上揉捏，把面团里面的空气挤出。
10、再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片。
11、在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油（我这回用的是猪油），再撒上一些盐并抹均匀。
12、均匀地撒上葱花。
13、由下至上地卷成长条。
14、把卷好的面片切成10等份，然后两个上下叠加起来。
15、在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间。
16、用力压一压，然后取出筷子。
17、漂亮的花卷就出来了。
18、其它面团的依次压好。
19、在蒸架上铺上一层油纸。
20、把整好形的花卷进蒸架上。
21、盖上盖子，静止15分钟。
22、然后大火蒸15分钟，熄火后2——5分钟左右才能打开盖子。
千层花卷的做法 3主料
面粉5斤。
步骤
1、在盆中放入少许干净的水，放入适量的发酵粉。
2、让发酵粉在水是搅拌溶解，然后加入面粉，现加入适量的水，开始和面。
3、和面一定要和透，不能加生，否则做出的花卷口感不好，和面要求三光，手光，盆光，面光。
4、把和好的面放在温暖的地方，这样发酵的快些，一般三四小时以后就可以发酵结束，发酵后的`面里会有很多的气泡。
5、把已经发酵结束的面从盆中取出，放在台板上折面，这样做出的花卷劲道好。
6、折好面以后，把面用擀面杖擀成薄片。
7、先在薄片上撒上少许的盐，并且用手摊均匀，再在面上加适量的色拉油。
8、左右来回的折叠面，这样会让色拉油和盐摊的更均匀。
9、最后在面上面撒一些葱花或蒜花或其它的青菜，只要你喜欢吃的都可以加些，一般的用葱花。
10、然后把薄片卷起来，卷成一个圆形的面。
11、用刀均匀的切成小段。
12、然后任意拿两个小段叠在一起，用筷子压一下，然后用手用力一捏，这样花卷就做成了。
13、把捏好的花卷放在台板上大约15分钟，静置一下，让面充分的醒一下。这样出锅时会更好看。
14、把做的好的花卷放在锅里，开始小火加热大约十分钟后大火加热，再过15—20分钟，花卷就大功告成了。
15、热气腾腾的花卷就做成了。
千层花卷的做法 4主料
面粉250g，芝麻酱30g，盐1/2茶匙。
做法
1、将所需面粉、糖、盐、酵母粉放入和面盆里，一边筷子搅拌，一边加水，面粉呈絮状后，将面揉成面团。
2、揉至面团光滑后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大，芝麻酱加盐和少量的水调和。
3、发酵好的面团，取出，擀成长方形，用刷子在表面均匀刷上调好的芝麻酱。
4、分别从两边卷回，呈双卷状，盖上保鲜膜松弛10分钟。
5、切1cm宽的小卷，平放，两边的卷稍微往外面翻一下，将露出的头部位置从中间切开，做成蝴蝶的雏形，用筷子在2/3处捏挤一下，蝴蝶即成型。
6、蒸笼表面刷一层油，做好的蝴蝶卷放在蒸笼上，盖上盖子再发酵一小时左右。
7、锅里放入足量的水，大火烧开，放上蒸笼，大火蒸10分钟，关火即可。
千层花卷的做法 5原料
面粉300克，酵母粉5克，小葱碎，植物油，花椒粉，火腿，盐各适量。
做法
1、酵母粉用30度左右的温水融化。
2、加入面粉，拌匀后揉成光滑的面团。
3、加保鲜膜常温处醒发。
4、发至原体积的2倍大小，内呈均匀的蜂窝状。
5、小香葱一棵切碎。
6、火腿切碎丁。
7、醒好的面团取出在面案上，撒手粉防粘，揉至面团内没有发酵后的气泡，光滑紧致，揉好的面团擀成长方形或圆形大饼，面案如果不够大可以将面团分二或三次操作。
8、面饼表面刷一层植物油，撒葱花，火腿碎，均匀的撒一层盐和花椒粉，盐大概4克左右。
9、将面饼由一头向内卷起，成长条状。
10、切成均匀的小剂子。
11、将剂子两个一起摞起。
12、用筷子辅助，在摞起的面剂上用力压下。
13、压好的面剂轻扯稍长一些，由压痕处往上稍折使切口朝上。
14、穿进筷子，捏住花卷剂子的两头，将筷子转一圈儿花卷儿即可成型。
15、冷水上锅，加盖静置醒发15分钟，后开火蒸至水开冒气后15分钟，关火，停两三分钟后开盖即可。
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