雪媚娘的做法
今年夏天持续的高温天气让大家胃口尽失，所以甜软或凉爽的糕点就大受推崇，目前为止，最受网友喜爱的糕点就是雪媚娘了。下面我带着大家一起来了解一下雪媚娘的做法吧！
雪媚娘的做法（一）
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人。
材料：糯米粉(50克)、玉米粉(15克)、白糖(20克)、橄榄油(5克)、牛奶(90ml)、淡奶油(80克)、糖粉(15克)、芒果和草莓(适量)、糕粉(少许)
①将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀，将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀，将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合。
②将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑，将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟，蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀。
③另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用，将水果切成小丁。
④案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份。取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的`厚度。
⑤戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋)，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油，再放入切好的水果丁，上面再铺一层奶油，面皮包裹好，捏紧收口，最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。
窍门：
①媚娘粉是用来做雪媚娘的，如果没有雪媚娘粉，可用糯米粉+玉米淀粉调配。
②水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配。
③擀面皮时会非常粘手，一定要沾些糕粉。
雪媚娘的做法（二）
主料
糯米粉50g 玉米粉或者栗粉15g
白糖20g 牛奶90ml
黄油8g 淡奶油80ml
白糖加奶油里5g
做法步骤
1. 将糯米粉，玉米粉，白糖，牛奶倒入，并搅拌充分
2. 把搅拌均匀的面糊放锅里隔水蒸，记得盖上保鲜膜。蒸10分钟左右，用筷子插进去，里面没有流动的液体就是好了。
3. 液化黄油并在蒸熟的面糊里加入黄油，充分搅拌均匀。
4. 擀面皮。建议不要太薄，不然容易破。如果太粘手就撒一些熟面粉，擀面杖和双手沾上熟面粉就不会黏了。 面粉另外取一点炒熟就是了，颜色微变黄色就好了。
5. 先放一些奶油，再放入草莓，
6. 对角跟对角捏紧，注意别太使劲破了。
7. 捏好后放盘子里，再进冰箱冷藏一晚口感更佳。
8. 大功告成！是不是好有食欲呀！
雪媚娘的做法（三）
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦!
“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。
材料 ：牛奶90g、糖20g、玉米淀粉15g、糥米粉50g、黄油5g、水果适量、淡奶油适量
做法：
1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀
2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合
4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉
8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
9、将水果切成小丁
10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
11、取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度
12、戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋)，一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油
13、再放入切好的水果丁
14、上面再铺一层奶油
15、将面皮包裹好，捏紧收口
16、最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了。
雪媚娘的做法（四）
食材：
水磨糯米粉1250克、细砂糖130克、黄油50克、淡奶油30克、奥利奥饼干30克、玉米淀粉75克、牛奶400克、细砂糖30克。
步骤
1、首先将细砂糖倒进热水中化开(注意在微波炉中加热30秒)之后与牛奶混合均匀，再将水糯米粉与玉米淀粉慢慢加入牛奶中，一边搅拌一边倒入，调成均匀无颗粒的面糊。
2、放在热锅上，大火蒸半个小时，蒸成固体奶糕就可以，，等固体奶糕蒸好后，将放油放在上面融化，刚好在黄油还热时揉进奶糕中，让它成为光滑的面团放入冰箱冷冻1个小时左右，将奶油加入细砂糖，打发备用。
3、再将冷冻好的面团取出来，将其分割成30克的小面团，然后在硅胶垫上撒上糕粉，把小面团在糕粉中摇匀，然后取出一个小面团用擀面杖擀成薄薄的皮。
4、将薄薄的皮放在硅胶蛋糕托上，再放入一勺打发好的淡奶油，适量的奥利奥饼干碎。稍稍整形。
注意：
放置冰箱冷藏2小时后食用口感会更好哟~
雪媚娘的做法（五）
食材
熟糯米粉 / 抹茶粉 / 雪媚娘粉 / 细砂糖
淡奶油 / 熟红豆 / 芒果 / 桃子
步骤
1、20g抹茶粉倒入150ml开水中化开后，再倒入200g雪媚娘粉中，充分拌匀，用纱网过滤后装碗，入锅蒸20分钟，形成糕状。
粉色：150ml开水x少许红色食用色素
白色：150ml开水x雪媚娘粉
2、取出放凉后，每种颜色分成两份同样大小的糕团，桌上撒适量熟糯米粉，用擀面杖将糕团擀成5mm左右厚的薄皮。
3、300g淡奶油中加30g糖粉，打发至花纹不再流动的状态，入冰箱冷藏备用。
4、在雪媚娘皮中，舀一勺奶油，放上果肉粒。
5、包住并捏紧口，收口倒置，入冰箱冷藏3小时。
6、撒少许糖粉，顶部可点缀果肉粒。
家庭版雪媚娘简易做法
雪媚娘源自日本，原名为“大福”，又名升级版驴打滚儿，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。
“雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。 酸酸甜甜、口感丰富。
“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派
雪媚娘的做法：
首先准备面皮：糯米粉150克，白糖50克，玉米淀粉30克，温牛奶170毫升，黄油30克，馅料：糯米粉150克，淡奶油200克，白糖40克 ，火龙果适量。
第一步，把糯米粉倒在大碗里，加入白糖，玉米淀粉，搅拌均匀，再倒入温牛奶，一边倒一边用筷子搅拌，搅成稀一点的面糊。
第二步，把搅拌好的面糊倒入容器里，盖上保鲜膜，放在蒸锅里大火蒸二十分钟，取出趁热放入黄油，搅拌均匀，用手揉成光滑的面团，放凉备用。
第三步，平底锅加热，不用放油，把糯米粉倒在锅里，翻炒至稍微发黄，盛出放凉备用。大碗里准备淡奶油，加入白糖，用电动打蛋器打发，打发至提起打蛋器，有弯钩即可，火龙果去皮切成小块，放在盘子里备用。
第四步，把炒好的糯米粉放在面板上，把放凉的面团放在面板上揉一揉，整理成长条，切成大小一样的面剂子，把面剂子整理成圆形，用擀面杖擀成薄饼。
第五步，取一个擀好的面皮，用勺子舀一勺打发好的淡奶油，
放在中间，再取一块火龙果放在淡奶油上面（不喜欢吃火龙果也可以换成别的水果），然后再舀一勺淡奶油放在火龙果上
，把面皮像包包子一样收口捏紧，收口处放一点干面粉，收口朝下，整理成圆形，依次做好全部，摆放在盘子里就可以食用了
雪媚娘是怎么制作的？
家庭版雪媚娘简易做法如下：
主料：水磨糯米粉250g、玉米淀粉60g、奥利奥适量。
辅料：淡奶油400g、黄油70g牛奶350g、细砂糖120g（糯米粉里）、细砂糖30g（淡奶油里）。
具体步骤：
1、奥利奥去除夹心，碾碎成粉，备用。
2、糯米、淀粉和120g细砂糖混合，再倒入350g牛奶和匀，蒸个25分钟左右。
3、糯米粉小火炒到微黄，备用。
4、在蒸好的糯米里，放入70g左右的黄油。把黄油揉进糯米里，揉好放进保鲜袋，冷冻2小时左右。
5、淡奶油400g、细砂糖30g，打发至有清晰纹理。
6、冷藏好的糯米，分成25g一个的小剂子。
7、撒上熟糯米粉，擀成圆片，放在雪媚娘模具或者圆口的小碗上。
8、先放奶油，填满奥利奥碎。
9、收口黏合，顶部揪掉或者按平，撒上糯米粉防沾。
10、做好后冷藏，口味会更佳。
美味雪媚娘的做法
雪媚娘的制作方法：
方法/步骤
先将80克的糯米粉、25克的玉米淀粉、20克的白糖放入盆里，再倒入150克的纯牛奶。
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用电动打蛋器打均匀，再用细网过滤一下。
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然后倒入碗中再放到蒸锅里，在碗上面放两根筷子盖上个盘子，盖上锅盖水开蒸20分钟。
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将巧克力饼干擀碎，火龙果去皮切成小块备用。
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再把200克的淡奶油加入15克的白糖，用电动打蛋器把淡奶油打发至如图一样，再放入冰箱里冷藏备用。
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锅中放入少许的糯米粉炒，炒熟炒至变的微黄即可。
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把蒸好的糯团放入15克的黄油搅拌，搅拌至黄油融化搅匀。
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凉一会再粘一点炒好的糯米粉揉成面团，以次揉成小面团。
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然后再擀成包子皮，放入一层奶油放一层水果再放一层奶油一层饼干碎，像包包子一样缝好口。
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再把包好的包子翻过来放入蛋糕纸里，放入冰箱冷藏2个小时左右即可。
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注意事项
盖上盘子是防止蒸气水进入。
不冷藏就非常好吃了，冷藏后的口感会更好吃。
美味雪媚娘的做法
美味雪媚娘的做法，“雪媚娘”源于日本一位发明各种“草莓大福”的夫人，她制作了各种有关草莓大福的点心，日本人都称她草莓大福达人，雪媚娘就是她的代表作之一，所以雪媚娘其实也是“大福”的一种，Q弹的糯米外皮包裹着香滑细腻的奶油和新鲜水果，雪白香甜又软又糯，叫它雪媚娘还真是贴切呢，下面为你分享美味雪媚娘的做法。
美味雪媚娘的.做法1食材清单
外皮材料：
玉米淀粉 40克
牛奶 200克
糖 60克
热水 20克
黄油 30克
糯米粉 120克
内馅材料：
淡奶油 200克
白砂糖 20克
芒果1个
糕粉材料：
糯米粉 40克
制作步骤
步骤1、40克糯米粉放入炒锅中，用小火翻炒。
步骤2、小火炒至糯米粉颜色变成微黄色，有淡淡米香味后盛出当手粉备用。
步骤3、60克糖加入20克热水搅拌均匀。
步骤4、糖水中加入200克牛奶，120克糯米粉和40克玉米淀粉。
步骤5、搅拌均匀后过滤一次。
步骤6、放入锅里中大火蒸约15分钟至面糊完全凝固。
步骤7、取出加入融化的黄油。
步骤8、稍微放至不烫手后，戴上一次性手套按压揉捏约5分钟后黄油完全被吸收，面团柔软有弹性不粘手，揉好后装入保鲜袋中放入冰箱冷冻20分钟至面团完全变凉。
步骤9、淡奶油加糖隔冰水打发至出现坚挺的纹路状，奶油不流动的状态。
步骤10、芒果去皮去核后切小丁。
步骤11、取约30克面团，蘸少许炒熟的糯米粉.
步骤12、将面团擀成薄面皮后包上打发好的奶油放上芒果丁。
步骤13、包起捏紧收口即可。
步骤14、水果不要挑选水分太多的，榴莲，草莓味道都很好吃
小贴士
1、擀皮的时候会有点粘，撒上炒熟的糯米粉就很好操作了。
2、包雪媚娘收口的时候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了。
3、糯米手粉如果粘的太多，可以用毛刷把粉轻轻刷一下，刷掉多余的粉。
4、雪媚娘皮放一晚会变硬的，做好的雪媚娘要密封好，包起来，放冰箱冷藏；成品建议24小时内吃完。
美味雪媚娘的做法21、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀
2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合
4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉
8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
9、将水果切成小丁
10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
11、 案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小，取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度
12、戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油
13、再放入切好的水果丁
14、上面再铺一层奶油
15、将面皮包裹好，捏紧收口
16、最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了
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