炒宽面条的家常做法

炒面条是大家都非常熟悉的一种食物，在平时的生活当中，我们都会吃到面条，因为面条不但好吃，而且营养价值很高，尤其是炒面条，我们在炒面条的时候还可以放上一些蔬菜和肉食，这样炒出来更加的美味可口，那么炒宽面条的家常做法都有哪些?

常见的面条可大致分为两种：宽面条和细面条。很多人感觉两种面条没有什么区别，只是形状不一样，具体买哪一种要根据个人口味来定。其实它们之间有很大的区别。细面条呢，又长又细，圆柱状，这种面条比较耐煮，而且吃起来比较筋道。通常是用来做汤面或者凉面的，比如蒸卤面、煮龙须面等。我国农历二月二龙抬头的时候，就有一个吃龙须面的习俗。宽面条，又长又扁，这种面条通常是用来做烩面或者焖面的。比如油泼面、刀削面等。

备料：胡萝卜丝、香菜末、花生碎、姜末辣椒面、盐、香醋、酱油、花椒面、黑芝麻。

做法：首先擀面条，用水80g和盐2g，搅拌均匀。在水和盐的混合物中逐渐加入面粉150g，揉成光滑的面团，醒30分钟。再次揉面，再醒45分钟，这样可以让擀出来的面条弹性十足!之后把面团分成大约70-80克一个的小剂子，将剂子摆放到托盘里，用小刷子在剂子表层刷油，再醒1小时。搓成条。用擀面杖压一下，从中间开始向两边均匀的扯，此时很好扯，因为面软硬适中，表面有油。可以扯到半米多长。

备好胡萝卜丝、香菜末、花生碎、姜末辣椒面、盐、香醋、酱油、花椒面、黑芝麻。开水焯豆芽，2分钟后捞出过冷水，控干水分后摆在碗底。开水煮面条，3-4分钟后捞出，控干水分放在豆芽上。在面条上依次摆放：胡萝卜丝、香菜末、花生碎、姜末、辣椒面、盐。油热至八成热左右，泼油!一碗酸辣鲜香，利湿暖胃，吃起来十分过瘾。

产妇的体力尚未恢复，食物以清淡、不油腻、易消化、易吸收、营养丰富为佳，形式为流质或半流质。可食用牛奶、豆浆、藕粉、糖水煮鸡蛋、蒸鸡蛋羹、馄饨、小米粥等。不要吃刺激性的食物。 剖腹产的产妇一般需要在产后36小时之后才可进食。每餐不要进食过多，因为此时产妇的胃肠功能还没有完全复原。

在产后的前三天，体力没有恢复，食物应该是以清淡好消化和不油腻的食物为准，易于吸收的，营养的，呈流体或半液体的食物包括牛奶，豆浆，藕粉，鸡蛋，小米粥，软面条等，不要吃刺激性食物。顺产第二天可以吃面，最好做成面条。

剖腹产产妇，通常需要在分娩后36小时后进食，开始不要吃太多。因为母亲的胃肠功能尚未完全恢复，可以在两餐之间添加辅食，这样可以少吃多餐，确保充足的营养供应，而不是增加胃的负担。

需要注意的是，分娩后3-4天内，产妇不宜急于吃肉汤或油大的食物。这些食物会促进乳汁的分泌，而产妇初乳不是很通常。过早喝汤只会导致乳房内乳汁过多。随着身体和消化逐渐恢复后，在逐渐进入正常饮食。

面条的做法很简单，也非常好吃，易于消化。例如，阳春面条虽然颜色清澈透明，但味道很诱人。面条中的碳水化合物可以为母亲提供足够的能量，产后第二天就可以吃面。

炒宽面怎么做好吃，肉片炒宽面的家常做法

炒面的种类多的数不清了，但真正会做的其实没几样吧。炒面是以其口感丰富，能刺激人的食欲，引发一场味觉盛宴，从而根深蒂固于人们的脑海中。但是想吃正宗炒面是不是又要到外面吃，嫌麻烦，而且卫生问题也不容小视，为此，推荐给想吃炒面的朋友几种实惠而又简单的方法。

川味炒面

超好吃的川味炒面，微辣鲜香，反正俺们最近吃好几次了，走过路过别错过，爱吃辣的你可以多放辣椒。

面条材料：面粉300克、清水120克、盐1/2小勺

炒面材料：自制宽面400克、五花肉100克、洋葱1/4个、土豆1个、胡萝卜1/2个、青蒜1根、植物油1大勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、香油几滴

1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟

2、面团用压面轴压成薄一点的面片

3、然后再切成宽4毫米的宽面

4、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片

5、锅里放一勺植物油，油热后将五花肉丁下锅煸炒

6、肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒

7、下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀

8、加入半小勺盐，倒入热水

9、盖上锅盖，炖煮7、8分钟

10、打开锅，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒几下，将面条分散放入锅中

11、盖上锅盖中小火焖5分钟，这时锅里汤汁基本收干，然后关火，接着焖5分钟即可打开锅

12、撒上青蒜片，滴入几滴香油，用筷子将面条和菜搅拌均匀即可

香辣炒面

面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙

1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用

2、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆

3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀

5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香

6、下面条，翻炒均匀

7、加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火

家常炒面有什么做法？

主料瘦肉250克干宽面400克辅料油适量盐适量味精适量料酒10克生粉适量酱油适量胡萝卜50克青菜80克葱末20克熟白芝麻少许韭菜花40克蒜8克

步骤

肉片炒宽面的做法步骤11.先将肉切薄片。

肉片炒宽面的做法步骤22.搁入料酒、酱油、生粉。

肉片炒宽面的做法步骤33.搅拌均匀，入味。

肉片炒宽面的做法步骤44.小青菜洗干净。

肉片炒宽面的做法步骤55.胡萝卜去皮，切片。

肉片炒宽面的做法步骤66.蒜先拍后切末。

肉片炒宽面的做法步骤77.葱切末。

肉片炒宽面的做法步骤88.锅里烧水。

肉片炒宽面的做法步骤99.将干宽面对半掰开，放入开水烫开。

肉片炒宽面的做法步骤1010.将烫开后捞起，搁入凉水中冷却会。

肉片炒宽面的做法步骤1111.捞起面条，控下水分。

肉片炒宽面的做法步骤1212.锅中坐油。

肉片炒宽面的做法步骤1313.放入之前腌好瘦肉片。稍微翻炒下，让肉表面变色即可起锅。

肉片炒宽面的做法步骤1414.锅中再次热油。

肉片炒宽面的做法步骤1515.搁入蒜末爆香。

肉片炒宽面的做法步骤1616.放入胡萝卜片。

肉片炒宽面的做法步骤1717.放入青菜。

肉片炒宽面的做法步骤1818.将烫开的面条倒入。

肉片炒宽面的做法步骤1919.翻炒几下搁入瘦肉片。搁入盐、味精调味。

肉片炒宽面的做法步骤2020.在搁入韭菜花，提香。翻炒几下。

肉片炒宽面的做法步骤2121.在搁入蒜末，亦可关火。

肉片炒宽面的做法步骤2222.装碗，撒些熟白芝麻即可

荞麦宽面条怎么炒好吃?

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。

配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。

练习步骤:

第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。

第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。

第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。

第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。

第五步。把蔬菜洗干净，切开。

第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。

第七步。放入青菜，炒至变软。

第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。

第九步，翻炒均匀。

第十步，一盘好吃的炒面出锅了！

一般呢，炒荞麦宽面条，最好用凉一些，而且是，新鲜，煮熟过的面条。

炒荞麦宽面的配料中，我建议你加两样蔬菜，这样的话会更好吃，也会更营养丰富，比如像卷心菜，胡萝卜，青椒，彩椒，等等。可以将它们切成丝或者是切成片放入其中一起炒制。

开始炒制，锅中倒一点油烧热，然后等到五六成热的时候，再把煮熟的荞麦宽面条下入，炒熟。炒熟以后再把切好的蔬菜片或者是蔬菜丝再放进去再翻炒几下就可以出锅，最后根据自己喜好加入调料。

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