主料：茄子500g
辅料：油10ml、盐4g、韭菜250g
1、备好的茄子。
2、备好的韭菜。
3、把茄子切块。
4、把韭菜切段，先把韭菜放入盐、油、花椒粉腌好。
5、把锅中的水烧开锅后，把切好的切块放入锅中煮熟。
6、煮熟后沥干水凉凉。
7、等茄子凉凉后把茄子、韭菜混合在一起，拌匀。
8、这样腌韭茄就做好了。
怎么做腌韭菜茄子？
腌制韭茄子制作方法：
材料准备：韭菜，茄子，15克姜沫，15克蒜沫，盐，10克白糖，6克味精，30ml高度白酒，刀，盆子，腌制容器。
第一步：将茄子洗净放置盆里备用。
第二步：接着将茄子放入锅中，大火蒸15分钟（将茄子中的水分蒸掉）。
第三步：韭菜洗净放置切菜板上。
第四步：用刀将韭菜切成段。
第五步：将切好的韭菜，姜沫，蒜沫，盐，味精，糖，白酒放入盆中，搅拌均匀。
第六步：将蒸好的茄子切开。
第七步：将拌好的韭菜馅填入茄子里。
第八步：将茄子放入腌制容器里，一层茄子一层盐放置。
第九步：将腌制容器放置阴凉处6~8天，韭茄子即可腌制成功。
压韭茄子的做法大全
腌韭菜茄子做法：
茄子洗好并切大块；
放锅里蒸上15分钟用筷子插下，看熟了没有，透了就可以；
然后晾一下，洗好韭菜并切成一寸左右长；
两样放到一起，加盐；
调好后腌上一天左右；
吃的时候直接放上香油就可以了。
韭菜（A. tuberosum Rottl. ex Spreng.），别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。 韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
茄子(Solanum melongena L.) 别名：茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。小枝多紫色，老时毛脱落。叶卵形或长圆状卵形，长6-18厘米，先端钝，基部不对称，浅波状或深波状圆裂，侧脉4-5对叶抦长2-4.5厘米。
果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒原产亚洲热带，Sendtner认为原产阿拉伯。我国各省均有栽培 。
韭菜和茄子怎么淹好吃
压韭茄子做法一，
材料
茄子2根，韭菜1小把，大蒜6瓣，自制剁椒1汤匙
做法
1.茄子用清水冲洗干净，控干水分
2.洗净的茄子放在案板上，用刀切去茄蒂
3.再用刀把茄子剖成厚薄均匀的三等份茄子片
4.锅里放水支好蒸架，茄子片摆放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸15分钟
5.蒸至茄子熟，用筷子可以轻松穿过
6.蒸熟的茄子片摆放在案板上
7.茄子片上压一块案板
8.把茄子里的水分挤压干
9.大蒜去皮放在碗里，用擀面杖捣压成蒜泥
10.加入1/2茶匙食盐
11.加入1汤匙自制剁椒
12.用勺子把调味料搅拌均匀
13.控干水分的茄子片码放在密封碗中
14.韭菜洗净切成寸断
15.茄子上铺一层切好的韭菜段
16.韭菜段上铺一层调好的蒜泥剁椒
17.上面再铺一层茄子
18.再铺韭菜段、蒜泥剁椒，一直把所有的材料都层层码放在密封碗里
19.盖好盖子，放在冰箱冷藏腌制一个晚上
20.第二天早晨取出
21.腌制好的茄子撕成条状即可食用～
压韭茄子做法二，
1，准备好食材，茄子削皮，韭菜洗净切碎。
2，把茄子一切两段，再切成1公分粗，10公分长的条。放入笼屉上锅蒸15分。
3，蒸茄子的时间把盐和味精，鸡精放入韭菜拌匀淹一会。
4，再把蒜切成蒜未，尖椒切碎。（红尖椒不够多了，配了绿尖椒）
5，把尖椒碎和蒜末放入韭菜中一起搅拌，带口一次性手套抓一抓，让菜更充分的吸盐收调味品。
6，茄子蒸熟取出放凉或用凉水冲泡到接近室温，摆在盘中，把淹好的韭菜蒜末放在茄子上。压韭茄子就完成了。
食材茄子400g韭菜120g盐15g制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1茄子切块，上锅蒸。2蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。320分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。4加一层韭菜，撒一层盐。5放一层茄子，撒一层盐。6放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。7加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。8码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。948小时后就可以吃了，我腌制的如图。（如果着急吃的话可以把茄子和韭菜都弄小一点方便快速如味）编辑于 2018-01-17查看全部2个回答「男人须知」韭菜的功效与作用怎么吃补阳_三个方法改善射精块根据文中提到的韭菜为您推荐韭菜的功效与作用怎么吃补阳，早射，出虚汗，不够硬，不持久，简单实用的小方法，用它调理好了!n.meeibo.com广告男性韭菜子泡水喝的功效_早射怎么改善_三个动作改善射精过快根据文中提到的韭菜为您推荐韭菜子泡水喝的功效，每次总是2分钟不到就射了，后来用了这个办法好多了，现在每次都能45分钟以上pp03.kaimeng.cn广告— 你看完啦，以下内容更有趣 —韭菜_告诉你一个非常简单的做法韭菜「京东」品牌好货，一站购全，正品低价，畅选无忧，闪电送达，尽享非凡好体验!广告2020-11-15韭菜怎么淹好吃用蒜，姜，辣椒腌比较好吃，做法如下： 准备材料：韭菜、蒜、姜、白糖、盐、辣椒。 一、韭菜洗净晾干。 二、蒜，姜切末，辣椒（也可以鲜辣椒）切丝。 三、辣椒根据自己的口味，不喜欢吃辣的可以不放。 四、放盐3勺。 五、放糖3勺。 六、全部放入带上一次性手套抓匀。 七、放入无油无水的容器里倒入少许香油，盖上保鲜膜。 八、第二天即可食用。9赞·618浏览2019-05-26腌茄子韭菜咸菜好吃吗腌茄子韭菜咸菜感觉还可以。 腌韭菜茄子的做法 1、腌韭菜茄子的备料 大家平时在家中腌制韭菜茄子时，量不用太大，准备一千克长茄子，和一把韭菜以及适量的食用盐就可以。 2、腌韭菜茄子材料的处理 把准备好的韭菜用清水洗好，然后去掉水分再切成小段备用。把长茄子也用清水洗一下，然后再从中间切开，切成小块，直接放入到蒸锅中蒸制，大约需要半小时左右，才能蒸好。 3、腌韭菜茄子的具体做法 把蒸好以后的茄子取出降温然后放一个可以腌制的小盆中，放入食用盐调匀，然后把腌出的水分去掉，接下来才能把切好的韭菜放入到茄子中，调匀以后开始腌制，大约需要二十四小时左右，腌韭菜茄子就能入味，想吃时取出装入盘子，再加入适量的香油调匀提味，就可以开始食用了。 4、腌韭菜茄子的注意事项 大家腌制韭菜茄子时，一定要注意把腌好的水份去掉，不然会影响茄子的口感，另外腌好的以后韭菜茄子要在冰箱的冷藏室中保存，取食时不能带入生水，保存时间不能超过十天，不然会出现变质，也就不能再食用了。4赞·188浏览2018-02-28茄子，韭菜一起怎么淹茄子腌来性很韧，不脆，肯定不好吃。方法就是将两者拌上盐密封！1赞·189浏览怎样腌制韭茄子腌制韭茄子制作方法： 材料准备：韭菜，茄子，15克姜沫，15克蒜沫，盐，10克白糖，6克味精，30ml高度白酒，刀，盆子，腌制容器。 第一步：将茄子洗净放置盆里备用。 第二步：接着将茄子放入锅中，大火蒸15分钟（将茄子中的水分蒸掉）。 第三步：韭菜洗净放置切菜板上。 第四步：用刀将韭菜切成段。 第五步：将切好的韭菜，姜沫，蒜沫，盐，味精，糖，白酒放入盆中，搅拌均匀。 第六步：将蒸好的茄子切开。 第七步：将拌好的韭菜馅填入茄子里。 第八步：将茄子放入腌制容器里，一层茄子一层盐放置。 第九步：将腌制容器放置阴凉处6~8天，韭茄子即可腌制成功。23赞·978浏览2019-04-07怎么淹茄子韭菜食材：长茄子、韭菜、甜面酱、酱油、姜、八角、花椒3克、盐 1. 茄子洗净去蒂切成两半，蒸至七成熟，切成粗条，晾去部分水分； 2. 将生姜、大料、花椒泡制成调料水1000克； 3. 韭菜切成3.3厘米长，用10克盐腌制3至5天； 4. 把蒜捣成碎末和茄子，韭菜拌匀； 5. 再和调好的调料水，酱油，面酱搅匀； 6. 装坛腌制15天后即可食用。3赞·459浏览2017-10-09蔬菜种子-京东居家，美好新生活，引领新生活!根据文中提到的韭菜为您推荐北京京东世纪信息技..广告「2020年」韭菜专用肥-厂家直销!全国热销!根据文中提到的韭菜为您推荐fjmsrf.com广告请问，对方把我手机号拉黑了，我发的短信对方可以收到吗？通常来说，被拉黑号码的短信都会被自动拦截。以苹果为例，查看手机过滤信息的方法：1、打开设置，找到信息24条回答·22,231人在看白头发过多，是哪里出了问题？爱风的小鱼儿优质视频达人关注1,708播放电信和移动哪个好1.移动：移动是2G网络时代的主流，其2G网络优势是其他两家无法匹敌的，但是3G使用的是我国自主35条回答·62,522人在看微信已经删除的好友如何恢复微信已经删除的好友恢复方法，以华为p20手机为例：1、在微信通讯录页面里打开新的朋友，如下图。2、打31条回答·26,552人在看微信拉黑了，又删除了好友，怎么找回来微信聊天记录删除了怎么恢复？手机中我们打开最多的应用就是微信，经常使用微信进行聊天，里面保存我们大量22条回答·4,420人在看网上卖的几十块钱的甲醛检测仪准确吗？新房子装修，甲醛可谓是一种定制炸弹，这让人们每天都担心它。因此，越来越多的人会在入住新房前使用仪器检10条回答·7,315人在看你是好瓜还是坏瓜？晏炜观点致胜关注我不会让你失望关注10,487播放手机如何拍出好看的视频？152******19超过105用户关注了TA关注401播放微信小额免密支付怎么取消2、每天有10次且订单小于1000元的消费可以免密码支付。3、可以通过以下步骤关闭向商家付款功能，在17条回答·21,642人在看正在加载评论
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