怎么做韭菜蒸茄盒

相信大家在生活中一定是吃过茄子盒，韭菜盒子等，这两者一起制作盒子，相信大家都是没怎么吃过了，其实这两者一起搭配是非常的美味的，而且营养价值也是会更加的高的，我们在做韭菜茄子盒的时候，怎么做才是会更加的美味营养和滋补呢?一起跟着来看看吧。

主料：茄子400g、韭菜500g、鸡蛋3个、面粉200g、淀粉100g

辅料：油适量、盐适量

步骤

1、我们将长茄子都切成片，每两个片之间是要连着一些，这样是会更加容易上菜的。

2、将韭菜切好了和虾皮混合了，然后就是将胡椒粉、味达美、花椒面、香油、老抽等调料搅拌均匀了。

3、将面粉放到碗里面，再打入三个鸡蛋。

4、然后就是将淀粉放入，混合了均匀了。

5、在茄子中间加入一些韭菜馅。

7、放到面糊里面，四周都是要挂上一些面糊。

8、然后就是在电饼铛里面烤上5分钟。

9、这样就是制作完成了。

用料：茄子 1个、牛肉(可以猪肉代替) 250g、鸡蛋 1个、葱 少许、盐 少许、料酒 少许、淀粉 少许、面粉 少许、生抽 少许、五香粉 少许、胡椒粉 少许、辣椒面 适量

1、我们先在牛肉末里面放入一些葱末、胡椒粉、生抽、盐、淀粉、五香粉、料酒，腌制半个小时就是可以了。

2、我们将洗干净的茄子洗干净了，切成片，然后拿起一片在中间切开，但是一定要注意不要切断了。

3、然后就是掰开了，切成片，在茄子里面夹上一些肉馅。

4、然后在面粉里面放入一个鸡蛋，倒入适量的清水，调成面糊了。

5、在茄子盒上面裹上一层面糊。

6、然后就是将茄盒在油锅里面炸，炸到微黄之后就可以捞出来了。

7、然后就是开大火，将茄盒放到锅里面，炸到金黄就可以捞出来了。

8、然后大家就是可以根据自己的口味来蘸一些五香粉或者是辣椒食用了。

韭菜

增进食欲

韭菜里面是含有一种植物性芳香挥发油，我们食用能够很好的增强食欲，对于老人、孕妇和孩子来说适当食用一些对于身体健康非常有帮助。

益肝健胃

韭菜里面是含有挥发性精油和硫化物质等特殊成分，能够散发出特殊的辛香气味，可以帮助我们很好的疏调肝气。韭菜也是可以很好的健胃和保暖，大家如果是有脾胃虚寒、呕吐食少、胸膈作痛等状况，我们食用一些能够很好的增强食用，增强我们 的消化功能。

我们在春季食用一些韭菜能够很好的益气养血和补肝肾，在春季的时候我们身体的肝气是比较旺盛的，是会影响到我们的脾胃消化和吸收功能，我们在韭菜食用一些能够很好的增强脾胃之气，对肝功能也是有很多的好处的。

润肠通便

韭菜里面是含有非常丰富的维生素和粗纤维，能够很好的促进肠胃蠕动，帮助我们很好的消化，对于预防习惯性便秘有很好的效果，能够将消化道里面的某些物质，包裹起来，然后就是将大便排出。

茄子

我们食用茄子能够很好的保护血管，对于预防心脑血管疾病有很好的作用。现在心脑血管疾病对于我们身体健康的损伤是非常的大的，我们在平时多吃一些茄子可以很好的帮助保护血管，对于预防心脑血管疾病的发生有很好的效果。茄子里面含有丰富的维生素P，可以很好的增强我们细胞的附着力，让我们的毛血管弹性增强，可以避免血管的破裂，对于预防心脑血管疾病的发生。

减低胆固醇

我们如果身体里面胆固醇含量高了，就是会容易导致心脑血管疾病，茄子里面含有皂草苷，能够促进蛋白质和脂肪的合成，很好的降低我们血液当中的胆固醇，促进血液的流动。

用料：猪肉馅儿、韭菜、面粉、淀粉、盐、味精、酱油、十三香、炖肉调料、豆油

做法

1、将茄子切成片，茄子片之间一定是要连在一起。

2、将韭菜切成丁，在猪肉馅里面放入酱油、豆油、十三香、盐、味精和炖肉的调料粉，搅拌之后，就是将韭菜放入搅拌均匀了，韭菜一定是要后放。

3、然后就是将馅填满茄子，压均匀了。

3、将面粉、淀粉个加入一半，然后将顿肉粉、酱油、味精、盐、十三香放入，倒入适量的水，调成浓稠的粉汁。

4、等到油温热了，就在茄盒上面都抹上淀粉，炸到两面金黄了。

5、将茄盒取出来，然后斜放到盘子里面，将油控干了，这样可以避免茄子变软了。

我们食用茄子能够很好的帮助保护血管，对于预防心脑血管疾病有很好的帮助，而且可以帮助降低身体的胆固醇，韭菜可以很好的增强食欲和润肠通便，所以营养价值是很高的。但是我们要注意毕竟是属于油炸食物，食用也是要注意适量的。

的做法，韭菜茄盒怎么做好吃，韭菜茄盒的家常做法

－ 准备食材 －

茄子 1个

鸡蛋 4只

韭菜 一小把

面粉 适量

盐 适量

花生油 适量

土豆 1个

－ 步骤 －

1.韭菜、土豆洗好备用。部分用料见图片

2.将面粉加水、少许盐搅拌至糊状，然后加两个鸡蛋再次搅拌，后加鸡蛋是防止面糊成疙瘩状，面糊以筷子挑起时刚好挂糊为宜，否则，煎出来的茄盒面皮要么太厚要么太薄，影响口感。

3.鸡蛋炒熟捣碎，放凉；韭菜、土豆切碎放入容器内；先放花生油搅拌，待会再放盐，以免腌出蔬菜内汁液

4.切茄盒是个技术活，切时要格外小心，太薄太厚都不好，太薄煎熟茄盒时不易取出，太厚则不易煎熟

5.如图所示，茄盒下方粘连，不要切断，否则，无法放菜馅

6.菜馅放适量盐搅拌均匀，茄盒内包馅，尽量多放一些菜馅，包好够放一电饼铛的茄盒即可。其余的可以在煎治过程中再包。

7.电饼铛放油预热

8.将茄盒蘸蛋液放入热电饼铛内，注意：不要盖盖,否则茄盒发软不酥脆影响口感

9.一面煎至金黄后，用筷子小心翻动煎另一面

10.煎熟装盘

11.装盘

韭菜茄盒怎么做如何做好吃

用料

茄子

2个

韭菜

1斤

鸡蛋

2个

面粉

少许

油

足量

盐

适量

简单美味的韭菜茄盒的做法

茄子按每两片一个单元进行切片，两片末端要有连接，以后拌好的料会夹在里面。

在这里有一个小提示，如果掌握不好下刀的力度，可以在茄子边放一支筷子，这样刀没法切到底，切下的茄片永远保持连接。后面可以两片两片的再单独切开。

茄片不要太厚，不超过3毫米为宜。

韭菜切成小碎丁，加豆油(花生油或者调和油均可)搅拌，以韭菜丁表面沾上油花为宜。根据自己口味，加入适量食盐搅拌均匀。

调面汁。用大碗或者盆，加入适量水，打入鸡蛋，搅拌均匀后，逐渐加入面粉。不停加面粉搅拌，以筷子提起一公分后面汁脱落为宜。既确保茄盒能挂上面汁，又保证面汁不过于粘稠。

将搅拌好的韭菜馅填入茄片内，摆盘备用。

填好韭菜馅的茄盒在面汁内滚一下，裹上面汁，然后摆入电饼铛内煎制。

电饼铛之内可以提前撒点油，防止煎糊

我的经验是电饼铛开大档，茄盒翻面以后盖上电饼铛的盖，待加热自动关闭后就可以出锅了。

出锅成盘，准备享用。

小贴士

盐的量，可以根据个人口味自己把握，建议韭菜馅和面汁里面都放点盐，这样入味。

茄盒的要点是茄盒两面煎的焦黄，内部韭菜馅软嫩。控制好火候。

主料

茄子400g

韭菜500g

鸡蛋3个

面粉200g

淀粉100g

调料

食盐

适量

调和油

适量

韭菜茄盒的做法

1.长茄切成片，两个片之间要连着一点，这样才容易加上菜

2.韭菜切好与虾皮混合，加入味达美、老抽、香油、花椒面、胡椒粉等搅拌均匀

3.面粉放入碗中，打入三个鸡蛋

4.加入淀粉

5.混合均匀

6.将茄子中间加入韭菜馅

7.放入面糊中整个四周都挂上面糊

8.放入电饼铛中烤五分钟

9.好了，这就是我做的成品了

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