kangckang
用料
三层猪肉6两
香菜一小碗
洋葱一个
大蒜三瓣
大豆油50g
孜然一小勺
盐半勺
黑胡椒粉一小勺
白砂糖一小勺
面饼3-4片
柠檬半个
少量大豆油10g
墨西哥风味肉卷的做法
所有材料准备好
将肉切成四条,我是从中间切开两条,再上下切半
每一条用叉子戳12个次左右(叉子就是上图有拍到的那种就行了)
将洋葱和大蒜随便切一下就好,不用切太小
将洋葱、大蒜、香菜、孜然倒入料理机里打酱,香菜是我一开始已经切好了放碗里了。料理机打动的时候先让它跳动几次,再倒入50g大豆油一起搅打
这就是打好后的样子,有点点稠。(靠里面那碗是洋葱和大蒜都切太小了放进去打的,就会打的很稀。)
把酱兜两大勺放置另一个碗里,挤入柠檬汁混合
将盐均匀的抹上,正反都要抹
再将碗里剩余的酱均匀的抹在肉的正反面上
再将保鲜膜覆盖在肉上面,放入冰箱冷藏(保鲜)一到两个小时左右,我是冷藏了1个小时40分钟左右,腌制的时间越久肉会更入味。
将肉从冰箱拿出来,把酱从肉上刮下来。
再将肉放砧板上,用手把多余的酱全部抹掉,实在抹不掉的就粘在肉上没关系。再在每块肉上切几刀,这样做是为了防止卷肉和煎的更熟。
将10g油倒入锅里开中高火加热,在旁边准备好锡纸放肉,没有锡纸随便什么盘子都行
油烧开,放入肉
肉要各面都煎到,煎至上色飘出香味,我是每面都先煎了一分钟,然后再根据情况煎面。肉的肉汁也留着,而且肉煎熟后还会有油多余,这些油拿来做菜会更香噢
切片
将切片的肉跟前面两大勺加柠檬汁的酱一起拌
把面饼放一个干的锅里
每面煎一分钟左右
然后把牛肉夹在里面就可以了
墨西哥肉卷如何做?
墨西哥鸡肉卷做法
材料1:鸡腿肉3只、葱3支、洋葱4分之1颗、姜一小段、香油1大匙。
面糊:低筋面粉、蛋、水。
材料2:北平烤鸭的饼皮(这个就很正了)、紫色高丽菜、莴苣、洋葱、青椒、美奶滋。
莎莎酱:蕃茄(最好选熟透的红蕃茄) 丁-3颗、洋葱末-适量、
香菜末-半杯、橄榄油-适量、糖(或果糖)-适量、柠檬汁-适量、
辣椒或墨西哥辣酱-适量、盐少许。
做法:将材料1腌好后(最好是切成一口的大小)沾面糊下锅油炸,炸好后就将我们材料2里的紫色高丽菜、洋葱、青椒都切丝后备用,接下来只剩拼凑的动作就可以完成了,将饼皮先铺上一片大小差不多的莴苣,再将炸好的鸡腿肉和材料2里切丝的蔬菜排一排,再淋上最美味的莎莎酱,最后加点美奶滋就更美味罗!
配料
二英镑瘦牛肉馅
1(1.25盎司)调味料包塔科 1(16盎司)可豆泥 4(8英寸)面粉薄饼 3 / 4杯新鲜萨尔萨 1 / 2杯碎切达干酪
过程:
1.烤箱预热到350华氏度(175摄氏度)。
2.在一个中型碗,调匀地面牛肉和玉米饼调味,备用。在一个中型平底锅,热媒低热量的豆泥,直到他们完全热透。
3.大块金属箔放置在地面上的牛肉的混合物。按形状混合成约1平方英寸厚。散布豆泥牛肉均匀地分布在平坦的顶部。 豆泥层的玉米饼的面粉在上面,边修剪,以适应广场。 广场层与莎莎玉米饼和切达干酪,保持1 / 2边从1英寸远。
4.轻轻地滚辊形层状牛肉进入瑞士,压制和密实的面包,当您去。 捏和密封的边缘。包装在铝箔和密封。
5.. 预热烤箱烘烤40至45分钟,或直至不再中心粉红色的。 面包切半到有必要测试煮熟。
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