高丽参炖鸡汤的做法

高丽参炖鸡汤的做法如下：

准备材料：走地鸡 500克、高丽参 12克、米酒 20克、水 1000克、红枣 12克、黄芪 10克、盐 2克、枸杞 8克。准备好汤料，红枣，高丽参，黄芪，枸杞，红参我是切片的，这样比较出味，先得把活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子。

如果使用干参，需要提前至少4个小时将其浸泡在少量温水中。泡参的水不要倒掉，用来炖汤。鸡肉剁块洗净，放入凉水烧开煮一会，焯下水，姜葱切段，红枣洗净，人参切片。鸡肉焯水后洗净，放入电砂锅中，添上开水，加高丽参片、葱姜、八角、花椒粒、料酒。

选择高温键煲汤。煲半小时，加盐，继续煲。煲1小时后，这时放入红枣，继续再煲2小时。煲了3个小时，味美营养。

高丽参

高丽参（学名：Panax ginseng ）学术名称朝鲜参、别直参（一般特指朝鲜半岛产的红参）。五加科植物人参带根茎的根，经加工蒸制而成。 分北朝鲜红参和南朝鲜红参。

呈长柱状，上半部均压制成不规则的方柱形，长7至16cm，直径1至2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮细腻显油润；根茎（参芦）短而粗凹窝状，有的具两个参芦，参芦的茎痕（芦碗）大，略似碗状；根的上部有横环纹。

高丽参鸡汤怎么做

1、红枣，高丽参，黄芪，枸杞，红参切片,这样比较出味，先得把活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子。

2、如果使用干参，需要提前至少4个小时将其浸泡在少量温水中。泡参的水不要倒掉，用来炖汤。

3、葱切段，姜切片褒一壶水,把鸡洗净放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。

4、锅子入适量的清水，加入所有食材，大火烧开放入氽烫过的母鸡，,根据实际情况调整水量,

5、放进炖盅里，隔水炖，大火先烧开，然后小火炖两小时就可以了。

食材用料

高丽参适量

嫩鸡一只

盐适量

开水2碗

高丽参鸡汤的做法

高丽参鸡汤的做法图解11.把嫩鸡切半，高丽参切片备用

高丽参鸡汤的做法图解22.大锅内烧一锅热水

高丽参鸡汤的做法图解33.把鸡和高丽参放入炖盅，然后加入热开水（这样可以比较快）

高丽参鸡汤的做法图解44.盖上盖子

小火炖5-6

个小时

（每一个半小时检查下看看大锅需不需要加水

高丽参鸡汤的做法图解55.5

个小时过去啦

快好了加点盐巴

高丽参鸡汤的做法图解66.让盐巴完全融化

高丽参鸡汤的做法图解77.最后把鸡油捞一下

高丽参鸡汤的做法图解88.可以喝咯！

补一补

用手机看这道菜做法

小贴士

高丽参是秋冬的滋补的好宝贝。秋冬人的身体抵抗力比较弱，喝高丽参汤最好了。味道清香甘甜。高丽参不宜和萝卜一起吃哦

！

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