猪肝粉的制作方法
食材准备：猪肝一块、姜适量
制作过程
1、首先需要把新鲜的猪肝放到清水里面浸泡上大概半个小时以上的时间。
2、刚刚浸泡好的猪肝可以适当切薄，切好以后可以采用流动水冲洗干净，重洗在浸泡十分钟。重复三次该流程后放到清水里面冲洗一次，可以有效把猪肝里面的血水给洗干净。
3、把猪肝浸泡完全，就可以冷水入锅。然后大火把猪肝给焯出浮沫来，然后把脏水换掉，继续焯水。一直焯到猪肝熟为止，期间可以适当的加入以下姜片，起到去腥的效果。
4、把焯熟后的猪肝沥干水分，切成小块，然后放到不粘锅里面进行干炒。一直炒到猪肝变得干燥没有水分为止。
5、炒好的猪肝放到辅食机里面进行搅拌，搅拌后再倒入锅里继续干炒，然后重新放到辅食机里面继续搅拌，反复多次，可以得到细腻干燥的猪肝粉。
6、把炒制好的猪肝粉晾晒一下，然后就可以装到密封的罐子或者袋子里面，放到冰箱里面冷藏起来。
铁元素是人体不可缺少的元素之一，一旦缺少铁元素就容易引起缺铁性贫血的出现，而宝宝在六个月之后，从母体内带出来的铁元素含量几乎就没有了，这个时候需要积极的添加含铁的辅食，才能补充宝宝体内所需的铁元素。猪肝粉补铁效果好。
营养价值
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝粉怎么做
用料
猪肝 克
姜 片
柠檬
葱
自制猪肝粉的做法
猪肝，葱，姜，柠檬备用自制猪肝粉的做法步骤1
猪肝切片洗去血水自制猪肝粉的做法步骤2
然后放柠檬片跟葱泡二十分钟以上，勤换水，这样是为了去掉猪肝里面的血水，柠檬跟葱去腥味自制猪肝粉的做法步骤3
锅里放入用干净的水泡去血水的猪肝加葱花，姜片，柠檬片放锅里煮，撇去浮沫，自制猪肝粉的做法步骤4
煮熟出锅，清水再洗一遍自制猪肝粉的做法步骤5
晾凉掰碎，去掉筋膜自制猪肝粉的做法步骤6
倒入无水无油的炒锅里小火干炒，一定注意了是小火，火大了就糊了自制猪肝粉的做法步骤7
炒到水汽扁干时候关火自制猪肝粉的做法步骤8
放料理机打碎自制猪肝粉的做法步骤9
再回锅炒制自制猪肝粉的做法步骤10
然后料理机再打一次明显粉质细了，量也少了自制猪肝粉的做法步骤11
再次回锅炒制知道彻底干燥，没有水汽，没有湿润感自制猪肝粉的做法步骤12
晾凉后再用料理机打一次，这次粉已经很细腻了自制猪肝粉的做法步骤13
然后过筛把大颗粒筛出后大颗粒放料理机再打碎自制猪肝粉的做法步骤14
猪肝粉完成，密封保存。
主料：猪肝500克。
调料：黄酒5克，白砂糖3克，酱油5克，姜3克，盐4克。
步骤：
1、将猪肝放平，用刀尖划痕数条在面上，再翻转另一面也划痕数条，使味料容易渗入中心。然后用盐擦遍两面，腌约15分钟。
2、姜块磨茸榨出小半茶匙姜汁，加入生抽、砂糖、绍酒及桃红粉少许混合成味料；
3、将已腌透的猪肝淋上味料后，约10分钟翻转一次，使味料能两面都渗透；
4、猪肝经过约半小时的浸腌味料后，用铁条或铁叉串住，放在炽红的炭火上距离24厘米左右烧炙，至不见有水泄出即成。
1、尖椒，洋葱洗净切段
2、猪肝洗净用米醋
3、一勺黄酒
4、一勺盐，一勺白糖浸泡
5、锅中倒油，放入葱姜末
6、倒入浸泡的猪肝，滑炒至7分熟盛出
7、锅中倒油，倒入洋葱丝大火翻炒
8、倒入尖椒段大火爆炒至断生
9、放一勺盐
10、倒入炒熟的猪肝再次大火翻炒1分钟
11、倒入少许蚝油汁翻炒均匀
12、最后放少许鸡精即可
五彩椒，猪肝(味好的)，蒜头，盐，料酒，陈醋，糖，酱油，黑胡椒
做法:
1.材料准备。 2.先放入五彩椒翻炒。
3.然后放入味好的猪肝再加入调料一起炒熟即可。
1.猪肝放在自来水龙头下冲洗约10分钟，再用清水浸泡30分钟，
再把猪肝放入锅中加入没过猪肝的清水烧开，捞出猪肝清洗干净
2.把处理好的猪肝切片
3.切片的猪肝用生抽、料酒、盐、十三香和少许淀粉抓匀腌制10分钟左右
4.青红椒去籽去蒂，洗净切大片，蒜苗切段，姜切丝备用
5.热锅比平时炒菜多倒一些油，放入姜丝和腌制好的猪肝片，
大火爆炒至猪肝表面变色(约四五分钟)
6.放入蒜苗炒匀7.再放入青红椒片炒至断生即可
食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。
步骤：
1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2、猪肝洗净后切成薄片；
3、葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；
4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；
6、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
7、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
8、锅留底油，用旺火翻炒木耳；
9、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
10、随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
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