食材明细
面粉
土豆 胡萝卜
豌豆 酱油
料酒 糖
盐 醋
红肠
家庭版土豆臊子面的做法详细步骤
家庭版土豆臊子面的做法图片第1步1、先准备面团 面粉大概1KG加水和3-4茶匙盐和成光滑均匀的面团（面团柔软度比耳垂稍硬）
家庭版土豆臊子面的做法图片第2步2、面团分成4块。团成球。再按扁擀成8MM厚的原片。抹油放在容器中醒半个小时
家庭版土豆臊子面的做法图片第3步3、土豆和胡萝卜切1CM见方的丁备用。红肠切片
家庭版土豆臊子面的做法图片第4步4、起油锅。下胡萝卜和豌豆粒翻炒
家庭版土豆臊子面的做法图片第5步5、转中小火。加入土豆丁。加入2茶匙盐慢慢翻炒至土豆表面微黄
家庭版土豆臊子面的做法图片第6步6、加入生抽（我用了2平铲），料酒（1平铲），糖（2茶匙）。再加水至没过臊子
家庭版土豆臊子面的做法图片第7步7、煮至土豆熟软。加入醋和盐调味。即可 （这时候汤汁应该已经收干了一部分。如果水还太多。加入一些淀粉水勾芡）
家庭版土豆臊子面的做法图片第8步8、接下来就可以拉面了。 面饼切成手指粗的条状。稍微拉长摆在案板上（这时候把水烧上。水里加点盐和油） 一根根拉开。对折再拉开。一般对折两次就差不多了。拉完直接下锅 （锅里的水这时候需要已经沸腾。）
家庭版土豆臊子面的做法图片第9步9、面条都入锅后沸腾了用凉水激一下。反复2-3次至煮熟。 （这张照片是比较一下面条的粗细程度。跟尖头筷子细的那头差不多）
家庭版土豆臊子面的做法图片第10步10、捞面吃是最开心的时候。
家庭版土豆臊子面的做法图片第11步11、再泼上一瓢臊子。随手抓一把红肠配食。幸福
土豆豆腐臊子面的做法
土豆臊子面的做法
步骤step
1
清洗食材，主料如图，青尖椒只是为了提味，不喜欢可以不用。
步骤step
2
土豆切成小颗粒，尖椒切小段，准备好姜片，葱花，蒜瓣，干辣椒，花椒。
步骤step
3
锅中加入适量油，烧热后放入姜片，干辣椒，蒜，干辣椒。
步骤step
4
再加入尖椒，一勺豆瓣酱，煸香。
步骤step
5
加入肉末，炒熟后加葱花。
步骤step
6
加入土豆粒，适量水，一勺酱油，煮一会儿。
步骤step
7
土豆熟了就可以起锅啦！吃面的时候加进去就好。
土豆臊子面的成品图
土豆臊子面的烹饪技巧
技巧tips
1.喜欢吃生葱花的可以后面再放。
2.土豆粒切小一点，加水煮的时候，比较快。
土豆2个干香菇5朵木耳(水发)1小把胡萝卜半根肉末200克尖椒1根面条500克姜末适量细香葱适量辅料料酒半勺生抽2勺蚝油1勺精盐适量步骤1家常臊子面的做法大全做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。步骤2土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉。用干香菇，做出来更香，泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块步骤3准备200克左右的肉馅，切适量葱姜末步骤4坐热油锅，放食用油，油烧到五成热，放入肉馅，迅速炒散，接着倒入适量料酒，炒到变色就捞出步骤5另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒步骤6接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒步骤7倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可步骤8搭配煮好的面条，那叫一个地道
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