首先来做番茄莎莎酱，
番茄去皮，横向剖开，用小勺挖出番茄籽，将番茄肉切成0.5cm见方的小丁。
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白洋葱切成碎末。罗勒叶卷成小卷后切成细丝。
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3在大碗中放入番茄丁、洋葱碎和罗勒叶，加入橄榄油、黑胡椒碎和海盐，用汤匙搅拌至略呈酱状即可。
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接下来做香煎鸡腿，食材：鸡腿3个 、黑胡椒粉、烤肉酱、洋葱。洋葱切碎
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鸡腿去骨，去了骨的鸡腿用刀背轻砸一遍，让鸡肉组织更松散，容易入味
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处理好的鸡腿放入容器中，家入烤肉酱、洋葱碎、少许料酒和黑胡椒碎，抓匀腌渍2小时以上
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煎锅烧热，放入腌渍好的鸡腿排。先煎带皮一面。一面煎至浅黄色，翻煎另一面，煎透煎熟装盘配合番茄莎莎酱一起吃。
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鸡腿怎么做好吃？
主料
鸡腿
1只
洋葱
1个
番茄
1个
辅料
黑胡椒粉
适量
盐
适量
孜然
适量
生姜
适量
西兰花
适量
橙汁
适量
蒜
适量
步骤
1.准备食材。
2.鸡腿去骨，洋葱切大片，西红柿切厚片（一个西红柿切成三片）、橙子的皮切下来留用。
3.取用鸡腿肉，然后再肉厚的地方划开几刀，在鸡腿肉的两边都抹上适量盐、黑胡椒粉、孜然（孜然切碎后抹上）腌制。
4.锅子热起来后将腌制后的鸡腿肉下锅，然后转至中小火，慢慢煎。
5.生姜切片后放入锅中，大蒜压碎放入锅中，洋葱片放入继续慢慢煎鸡腿肉。
6.放入番茄，挤入橙汁，再放入橙子皮，继续煎鸡腿肉
7.用筷子轻轻插鸡肉，可以穿透的时候说明已经煎熟了
8.最后加入西兰花，然后把煎好的鸡腿肉取出来放在厨房用纸上吸走多余的油，再将鸡腿肉切开。
9.此时盖上锅盖，让锅中的西红柿、西兰花等继续加热一会
10.最后摆盘，超级好吃的干锅孜然西红柿脆皮鸡就做好了！
鸡腿我平时就很喜欢吃，鸡腿作为日常生活中很常见的食材，做法有很多种，但都不算困难，我比较喜欢做黑胡椒煎鸡腿、西红柿大蒜烤鸡腿、枸杞香菇炖鸡腿，都很好吃，并且做起来挺简单的，大家尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【黑胡椒煎鸡腿】
鸡腿去骨，然后将鸡腿清洗干净，撒上一些食盐和白砂糖以及黑胡椒粉，倒上一点料酒和酱油，用手抹匀后腌制半个小时。洋葱切成小片备用
取一碗，碗中倒上酱油和老抽以及料酒，倒上一些黑胡椒酱，放入食盐和白砂糖一会鸡精，倒入少许白开水，将其搅和均匀备用
锅中倒油，将油烧热后放入洋葱片，将其煎出香味后放入腌制好的鸡腿肉，带皮的那一面朝下，一面煎好后翻面，另一面也煎好后倒上调好的汁，开大火烧开后转成中火，煮一会，将其更加入味，然后开大火收汁，汤汁收得差不多后撒上一些黑胡椒碎就可以出锅了，然后切成小条摆入盘中，最后撒上一些熟白芝麻点缀一下即可
【枸杞香菇炖鸡腿】
干红枣和枸杞清洗干净，葱切段，生姜切片。干香菇放入水中泡发，泡发好后捞出挤干水分，鸡腿清洗干净备用
锅中倒水，放入葱段和生姜片，倒上一点料酒，鸡腿冷水下锅，大火烧开，煮出浮沫后，用勺子将浮沫撇去，然后放上香菇和枸杞以及红枣，大火再次烧开以后，转成小火，炖煮一个多小时，撒上一些食盐调味，再煮五分钟即可
【西红柿大蒜烤鸡腿】
洋葱切条，大蒜掰瓣，西红柿切成小块，鸡腿清洗干净备用
烤碗中放上西红柿和蒜瓣以及洋葱，鸡腿表面抹上一些橄榄油，然后撒上一些食盐和罗勒碎以及黑胡椒粉
烤箱调制175度预热，预热好后放入烤碗，烤四十分钟左右即可
好吃的西红柿大蒜烤鸡腿就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
以上就是关于香煎鸡腿排佐番茄莎莎的做法？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
