厚蛋烧做法：
食材：鸡蛋4颗、小葱叶5根、凉水10克、植物油数滴、盐1克。
1、4颗鸡蛋和几根小葱叶准备好。
2、鸡蛋打入碗中，加一小勺凉水约10克稀释；盐可随口味添加。
3、过筛掉大块的蛋清，入锅后才不会成一片白。
4、小葱叶洗净沥干水，切碎末。
5、玉子烧锅加热，滴几滴植物油润锅；只第一张滴油，后面的都无需再放。
6、倒少许鸡蛋液在玉子烧锅中，端起锅使蛋液铺满锅底，撒少许小葱末。
7、表面蛋液尚未凝固时，从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起，打卷滚向锅的另一边。
8、卷好的蛋卷底部朝下固定几秒。
9、将蛋卷放回靠近身体这边，再倒适量蛋液在锅里，再撒少许小葱叶。
10、重复前面的操作步骤，依次倒入蛋卷并卷起。
11、厚蛋烧完成了，又黄又嫩又好看，放锅里翻滚几下定型，出锅。
厚蛋烧怎么做才好吃？
主料
鸡蛋适量
小葱适量
辅料盐适量
葱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
厚蛋烧的做法步骤
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1
小葱切成葱花。鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。
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2
平底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入2勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。
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3
等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。
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4
卷到底后，推到锅的一端，再舀入2勺蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。
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5
重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼切块即可。
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6
可以搭配小朋友喜欢的小饼干或者巧克力，也可以蘸点番茄酱再吃 换个新鲜。
厚蛋烧做法
材料
鸡蛋3颗、毛豆仁80克、红萝卜60克、鲔鱼罐头85克、黑芝麻1小匙、白芝麻1小匙
做法
1
准备材料：1鸡蛋3颗。2．红萝卜切末。3．毛豆仁烫熟被用。4鲔鱼罐头把油脂沥掉取肉就好。
2
把鸡蛋打散，加入调味料跟黑白芝麻拌匀！
3
再加入红萝卜末，毛豆仁，鲔鱼混合拌匀。＊主要鲔鱼不要呈现大块状即可。
4
锅里放入3大匙油，油热后才快速一次的把蛋液倒入。让锅面那面煎到有凝结的状态。
5
就可以对折，轻压蛋帮助两面结合，这时内部还是没有熟透，需要翻面煎另一面喔，两面煎帮助内部熟成。＊两面煎上色金黄＊翻面时请小心！
6
煎好取出切块，就可以食用罗！
彩虹鲜蔬厚蛋烧材料
鸡蛋5个、牛番茄2个、四季豆1把、洋葱半个、西芹1支、红萝卜半个、杏鲍菇3个、黑木耳5朵青葱1支、番茄酱4汤匙、辣豆瓣酱2茶匙、味霖1汤匙。
做法
1
作法 :
2
前处理 : 蔬菜料 清洗及分切
3
鸡蛋 加入少许味霖 打匀 用平底不沾锅 煎成厚蛋卷 分切粗条状
4
蔬菜料 用橄榄油炒香 放入切条厚蛋粗条 加入蕃茄酱、辣瓣酱及味霖 快速拌炒至入味 上菜
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