厚蛋烧的家常做法：
1、准备生鸡蛋6个、葱花少许、台湾小香肠。
2、鸡蛋打散，小香肠切丁，拌入葱花，加入盐、鸡精调味，准备待用。
3、锅里刷一层底油（不要太多，不然挂蛋饼时候容易打滑）
4、先取一勺鸡蛋液放入锅里。
5、转动锅子，摊成薄饼。
6、等表面蛋液凝固，从又往左用铲子开始卷。
7、第一层卷好之后，把蛋卷往右挪，然后继续倒入蛋液。
8、以此类推，就这样一层一层的卷。
9、越卷越厚了。
10、最后，把所有的蛋液用完（我大概卷了6次）。
11、放入刀板上切成块装盘即可开吃。
12、很香，很嫩，一定要趁热吃才美味呢。
13、厚厚的鸡蛋，还有小香肠和葱花的香味夹杂在里面。
厚蛋烧的家常做法？
厚蛋烧做法：
食材：鸡蛋4颗、小葱叶5根、凉水10克、植物油数滴、盐1克。
1、4颗鸡蛋和几根小葱叶准备好。
2、鸡蛋打入碗中，加一小勺凉水约10克稀释；盐可随口味添加。
3、过筛掉大块的蛋清，入锅后才不会成一片白。
4、小葱叶洗净沥干水，切碎末。
5、玉子烧锅加热，滴几滴植物油润锅；只第一张滴油，后面的都无需再放。
6、倒少许鸡蛋液在玉子烧锅中，端起锅使蛋液铺满锅底，撒少许小葱末。
7、表面蛋液尚未凝固时，从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起，打卷滚向锅的另一边。
8、卷好的蛋卷底部朝下固定几秒。
9、将蛋卷放回靠近身体这边，再倒适量蛋液在锅里，再撒少许小葱叶。
10、重复前面的操作步骤，依次倒入蛋卷并卷起。
11、厚蛋烧完成了，又黄又嫩又好看，放锅里翻滚几下定型，出锅。
厚蛋烧的做法
主料
鸡蛋适量
小葱适量
辅料盐适量
葱香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
厚蛋烧的做法步骤
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1
小葱切成葱花。鸡蛋打散后加入葱花和少量盐拌匀。
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2
平底锅内刷上薄薄的一层油，小火，舀入2勺蛋液，转动锅子，使蛋液均匀地铺满锅底。
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3
等蛋液慢慢凝固不流动，用锅铲或筷子从一边往前卷起。
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4
卷到底后，推到锅的一端，再舀入2勺蛋液，铺满整个锅底。等蛋液慢慢凝固不流动时，从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起。
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5
重复几次至蛋液全部用完，将卷好的蛋饼切块即可。
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6
可以搭配小朋友喜欢的小饼干或者巧克力，也可以蘸点番茄酱再吃 换个新鲜。
厚蛋烧的主要食材是鸡蛋和牛奶，还可搭配其他喜欢的各种食材，比如火腿、蔬菜、肉松等等，味道随自己喜好，可以直接趁热吃，也可以蘸喜欢的番茄酱、沙拉酱吃。
制作方法很简单，就是把一张鸡蛋饼小火摊，慢慢卷起来，做成一张蛋饼卷，吃到口中蛋香味很是浓厚，特别美味可口。
厚蛋烧作为很接地气的家常菜，其中一个最难能可贵的特征是：很好做！
以一份为例，鸡蛋2个，牛奶50ml左右，盐适量，喜欢甜的话稍放些糖，把蔬菜或者火腿切成丁，搅拌其中，如果想让挑食的孩子吃菜，就切成丁放进去。在搅拌蛋液的过程中，注意不要有气泡，不然后边做的时候会有些困难。
将锅预热，刷上一层油，倒入一半鸡蛋液，保持中小火，如果发生起泡的现象，要及时戳破。晃动锅让蛋液均匀的覆盖到锅上，使之受热均匀，不要糊锅。
凝固之后小心地把鸡蛋卷起来，太松切开会散掉，太紧会影响口感。最后就是切，要一刀快切，不要反复锯拉，以免蛋卷破碎。
盛出上盘之后就可以淋上喜欢的酱汁了，可以选择奶香味的沙拉酱、酸甜口的番茄酱等，完全按照个人爱好。
制作厚蛋烧的时候，如果锅太热，做出来的蛋容易口感太硬。所以一定要小火慢慢做，这样才能蓬松可口、口感顺滑。
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