鸭血粉丝汤
(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
(3) 过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
(4) 把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
(5) 再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了
鸭血含有有非常多的功效那，主要是来自鸭子的血液，它的功能那是非常多的选择，可以进行解毒读以及富含丰富的蛋白质以及人体中很多的氨基酸阿，主要是可以补血益气，对于贫血症者有非常好的功效，其中含有的微量元素镁是非常多的，鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。鸭血很容易消化和吸收，和粉丝一起搭配的话营养丰富，补充氨基酸和蛋白质，很适合人体吸收，是不错的一道养生汤品。
正宗南京鸭血粉丝汤的做法
相信很多人都知道鸭血粉丝汤，它的汤香醇浓厚，吃过鸭血粉丝的人都会流连忘返，总是不自觉的想要再多吃些，这么爱吃的鸭血粉丝，你们知道是怎么做的吗？
鸭血粉丝汤是怎么做的
食材：鸭血1块、粉丝1小把、油适量、盐少许、胡椒粉少许、鸡精半茶匙、姜1小块、香菜2棵。
1、备好图中食材。鸭血用清水浸泡两遍，粉丝提前用水泡软，姜，香菜洗净。
2、鸭血切厚片，姜切片。
3、锅里油烧热，放入姜片爆香。
4、加入清水(高汤)烧开。
5、放入粉丝和鸭血。
6、大火烧开，加入少许盐，胡椒粉。
7、鸭血煮熟后，放入鸡精调味。
8、出锅装入大汤碗，放上香菜即可。
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鸭血粉丝汤是怎么做的 八个详细步骤教给你
鸭血粉丝汤为什么那么受欢迎
鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别
合老年人食用。目前鸭血粉丝汤的消费群体很广泛，男女老少都有。
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鸭血粉丝汤是怎么做的 八个详细步骤教给你
鸭血粉丝汤是哪里的特产
鸭血粉丝汤是南京小吃的代表，是其中的骄骄者。你若在那青花瓷碗中用竹筷漫搅，细似银丝又Q劲十足的纯山芋粉丝，看着翠绿的香菜在鸭汤中沉浮飘动，再轻夹块块色如紫玉般的鸭血，就是椒香的红辣油，刹时一种滋味透过唇齿舌尖，而后侵漫全身，一种快意，一份惬意，好吃而又说不出来的感觉难以言表。
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鸭血粉丝汤是怎么做的 八个详细步骤教给你
鸭血粉丝汤的好处
1、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
2、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
3、鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的"清道夫"。
4、鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
5、鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
6、鸭血粉丝里富含低钠盐、低饱和脂肪酸，富含钾、铁牛肉锅贴里则富含低饱和脂肪酸、钾、蛋白质而汤包里则富含烟酸、钙、磷、钾等微量元素。
正宗南京鸭血粉丝汤的做法烹饪食材：鸭血2盒、红薯粉丝2把、小葱1棵、香菜3棵、大蒜5瓣、豆瓣辣酱1勺、藤椒少许、浓缩鸡汤少许、醋适量、油炸腐竹少许、植物油少许、水适量。
烹饪步骤。
1、选购2盒火锅鸭血，将鸭血从盒子中去除后放进冷水中浸泡片刻，泡好后拿出，用刀切成长条备用。
2、准备点香菜、大葱、大蒜和辣酱，再准备适量的红薯粉丝，够吃即可。
3、将红薯粉丝用温水浸泡软后备用，水温不可太高，以免将粉丝完全烫熟，这样再入锅煮时粉丝就会被煮烂。
4、把香菜和大葱都清洗干净，香菜切段备用，香葱切末，大蒜也切末。
5、锅中倒入少许食用油烧热，油热后放入1勺辣酱炒香，然后加入少许藤椒提香，煸炒出香味和红油即可。
6、锅中添加适量的鸡汤、鸭汤或者高汤，如果没有就直接加水，然后添加一个浓汤宝即可，然后下入粉丝和鸭血。
7、加入少许陈醋后搅拌均匀。
8、最后下入切好的葱姜香菜和腐竹就能出锅啦，味道超级香，鸭血不腥不膻，口感滑嫩。
以上就是关于鸭血粉丝汤制作过程全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
