鸡蛋飞饼步骤配料:
主料:鸡蛋3个。
辅料:调和油适量。
1、飞饼从冰箱里拿出后无需解冻,直接放入平底锅,平底锅中也无需放油,中火煎飞饼。
2、两面变色,并且中间鼓起,飞饼就熟了,盛出备用。
3、平底锅中少放一点点油,烧热后,打入一个鸡蛋,用铲子将蛋黄搅碎。
4、鸡蛋没有完全定型的时候,将飞饼放在鸡蛋的上面。
5、待鸡蛋熟好后,翻面煎一下飞饼就可以了!然后可以卷上你喜欢的调料来吃哈!
如何在家自己学着做印度飞饼。
简单做法
材料:印度飞饼(葱香味)一张,鸡蛋一个,培根半片,豆酱一勺,生菜一根。
1、先将鸡蛋和培根煎好。用厨房纸巾蘸去多余的油份。不用解冻,将飞饼坯子放入加热的不粘锅内。
2、一面凝固起层后翻面,用铲子压一下跑气,避免饼皮过于膨胀。煎好的饼子取出来,可以抹上你喜欢的酱料,我用的是黄豆酱。
3、放入生菜、鸡蛋、培根。也可以用你喜欢的其他食材。用手抓在一起,嘿嘿,手抓饼做好了!
鸡油香葱手抓饼的做法
材料:鸡油100克、小麦面粉100克、食盐适量、细香葱3根、花椒粉适量。
做法:
1、从肥鸡腹部和皮下剔下脂肪,洗净。放进炒锅,加少许清水,小火慢煮。煮至水分蒸发,脂肪慢慢炼出油脂,至成脂渣。趁热过滤,成清澈、透明、淡黄色的油脂。
2、面粉加凉水活成均匀的面团,盖上湿布饧20到30分钟。要比饺子面团软一些,软了好操作,而且吃起来更筋道。
一、印度飞饼的做法及配方
配方:
低筋面粉250g、高筋面粉20g、马琪琳230g、酥油35g、水130g。
做法:
1.首先准备一个大碗,将高筋面粉和低筋面粉倒入碗中,加入水搅拌,用手揉搓成光滑的面团,再静置20分钟。
2.用保鲜膜把片状的马琪琳包起来,然后用擀面杖将其擀成扁状的长方形,其宽度必须跟面团长方形保持一致,其长度必须是面团长方体的三分之一。
3.将擀好的马琪琳放在面团长方体上,然后将面片的一边折叠覆盖在马琪琳上,再对折10次。
4.将面片放入冷藏柜冷藏30分钟后取出,用刀将其分割成若干小面团,擀成长条状,然后绕成蜗牛壳状,压平,用擀面杖擀成薄如纸的片状。
5.最后一步,将面片放入烤箱中,温度调制175度后,烤制5分钟就熟了。
二、烹饪小提示
若是家中没有烤箱的朋友,可以用平底锅煎制飞饼,不过,在煎制飞饼过程中,一定要用文火,而且要不停翻面,以免飞饼被煎糊!
通过以上了解,在家也能做的印度飞饼的做法及配方,简单易学。上面教大家的印度飞饼的做法非常简单,省去了把饼抛入空中的步骤,一样能够做出层次感强、外酥里软、唇齿留香的印度飞饼。
另外,上面教大家的是家常的印度飞饼做法,大家还可根据个人喜好加入牛奶、芝麻、胡椒粉等配料,做出自己喜爱的独特口味!
以上就是关于飞饼的做法和面配料全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!