前言
慢性胃炎也是老年人容易患的一种慢性病，如果注意平时的饮食均衡搭配，一些慢性病是可以防患于未然的。这个菜，在提倡“一荤一素一菌一汤”的饮食结构下，不失为桌上的一道美味哦，既营养健康，又简单好做。只是，新鲜的杏鲍菇可能不太好买，一般的大超市都有，新鲜的。
材料
主料：杏鲍菇2个、青椒1个；
辅料：油适量、盐适量、红椒1
小炒三丝杏鲍菇
1
准备材料
2
杏鲍姑切条
3
青红椒也切条
4
锅里放油放葱炒香
5
然后加入青红椒丝大火少
6
翻炒半熟后加入杏鲍姑不停的翻炒
7
炒至菇变软，加盐加半碗水煮一会
8
水煮差不多时加生抽大炒翻炒
9
炒至收汁然后加鸡精炒一会闷一会
10
收盘
小贴士
这道菜也很下饭很入味
素炒三丝的好吃做法？
主料
杏鲍菇
250g
胡箩卜
200g
木耳
50g
肉丝
50g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱花
适量
十三香
适量
步骤
1.把木耳泡发
2.然后杏鲍菇斜刀切片然后切丝
3.胡箩卜斜刀切片
4.然后切丝
5.木耳泡好后捞出备用
6.然后切丝 猪肉切丝备用
7.然后爆锅 把十三香和葱花爆香后放入肉丝炒至变色
8.然后放入杏鲍菇
9.翻炒均匀后放入木耳 胡箩卜
10.翻炒5分钟后放 盐 鸡精 即可出锅
11.完成啦
素炒三丝的好吃做法:
步骤1
莲藕、胡萝卜洗净去皮、青椒洗净去蒂去炒
步骤2
以上三种切成细丝
步骤3
炒锅烧热，下入少量植物油，大火烧至九成热时，下入青椒爆炒
步骤4然后下入胡萝卜丝和藕丝大火爆炒，然后下入一小勺盐、一小勺白醋，炒至微微出水时，下入少量鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
素菜的小炒，要诀就是要火大、锅辣、炒的时间短，这样可以最大限度的保证蔬菜里面的维生素不被破坏，盐不要过早的放，如果放了稍炒几下就要马上出锅。盐如果放得过早，一是蔬菜会炒得比较老，影响口感，二是有些水分比较重的蔬菜，盐放得过早会炒出很多水，容易塌锅，影响菜品的美观
这是一盘很清爽的小菜，适合吃多了荤菜的朋友调节味口。最后添加少量的白醋，是为了增加一些口感和风味，不喜欢吃酸的朋友可以不加。
供您参考。
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