经过改革开放30多年的发展，我国畜牧业发生了巨大变化，主要表现在以下几个方面：
（1）综合生产能力显著提高，畜禽出栏数量和畜产品产量增加迅速
2009年生猪出栏64538.6万头、牛出栏4602.2万头、羊出栏26732.9万只，分别是1978年的4倍、19倍和10倍（表1-2）。2009年全国人均肉、蛋、奶占有量分别为57.5千克、20.6千克和28.0千克。
表1-1 1978—2009年全国主要畜禽出栏数量（万头、万只）
数据来源：中国畜牧业年鉴。
表1-2 1978—2009年全国主要畜产品产量（万吨）
数据来源：中国畜牧业年鉴。
（2）畜禽产品结构逐步优化
猪肉在肉类总量中的比重由1980年的94.08%下降到2009年的63.93%；牛肉、羊肉的比重分别由2.23%和3.69%上升至8.31%和5.09%。
（3）畜禽养殖业已成为农村经济的重要支柱产业和经济增长点，对整个国民经济发展发挥着越来越重要的作用
畜牧业产值占农业总产值的比重稳步上升。1978年全国畜牧业产值209.3亿元，占农业总产值1397亿元的14.98%。到2009年，全国畜牧业产值为19468.4亿元，占农业总产值60361.0亿元的32.25%（表1-3）。
表1-3 1978—2009年全国畜牧业产值占农业总产值的比重
表1-3 1978—2009年全国畜牧业产值占农业总产值的比重（续）-1
数据来源：中国畜牧业年鉴。
（4）畜禽养殖规模和集约化程度越来越高
30多年来，畜禽养殖业集约化、规模化和标准化程度越来越高。到2009年，年出栏生猪5000头以上的规模养猪场已达到8296个、年存栏200头的规模奶牛场已达到5820个、年出栏500头以上的规模肉牛养殖场已达到3428个、年出栏500只以上的规模养羊场已达17748个、年存栏100000只以上的规模蛋鸡场已达417个、年出栏100000只以上的规模肉鸡场已达4102个。
（5）畜禽养殖场逐渐成为城镇的一部分
为了搞好“菜篮子工程”，各级政府都高度重视畜牧业的发展。集约化养殖企业向城市近郊和人口密集的地区转移，一方面极大地改善了城镇居民的生活水平，但是另一方面由于城市周围没有充足的土地利用，养殖场产生的畜禽粪污，产生了严重的环境污染问题。
养殖业现状
在2020年的下半年，畜禽养殖的情景还是很好的。
首先，由于猪肉价格的持续稳居高位。今年看来猪肉的价格就没有大幅度的下降过，而是一直处在老百姓很忍痛买猪肉的水平上，加上疫情的原因，猪肉的价格就更可关了。大部分的猪肉都是从别的地方买过去到武汉，加上疫情严重的那几天更是两百块钱，就那么一小袋的猪肉，送到当地的住户去。
就现在来说猪肉的价格还是很高的，供不应求价格上涨，俗话也说的好物以稀为贵嘛。但是还是有很多的人喜欢吃猪肉的，只是买的少，但是价格高啊！由此看来猪肉的价格还是不会下降的，所以说在2020年的下半年畜禽养殖还是很有前景的。
其次，替代品的需求会增加。因为猪肉的价格很高，人们就会买替代猪肉的东西，比如说鸡肉、鸭肉、还有兔肉等。这些的需求量也会增高的，所以养这些畜禽的话还是可以赚一笔的。
人们在转移买这些替代品的时候会发现，其实各种肉食有各种肉食的特色，所以在买的时候便会混合交替的买，那么对于猪肉来说销量还是可以的，对于其他的畜禽来说可能会出现抢购的情况，因为猪肉很贵，同时两边都兼顾到了。所以说在2020年的下半年对于畜禽养殖的说法还是有前景可寻的。
最后，疫情过后人们的心理变化。还有就是社会的主要矛盾发生了变化，转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。以及人们在追求美好生活的同时，也不会忘了今年发生的疫情带给我们的启示。和家人在一起享受生活，和家人在一起比什么都好，那些白衣天使们的举动深深的感动着我们，所以面对这样的情况，大家的消费观会得到提升，就是对美好生活质量的提高，心理的变化还是有的，买东西的心情也会变得轻松许多了。
综上所述我认为在2020年的下半年，对于畜禽养殖这一块还是很有前景的，可以带动地区的经济发展，还可以发家致富，带动贫困的人们找到自己走出贫困的方法，带给那些地区的人们希望，是值得去做的一件事情。也是一件很有意义的事情，先富带后富，实现共同富裕。
畜禽养殖业带来的环境问题包括哪些
养殖业是农业的一个重要分支，主要包括家禽养殖、畜牧养殖和水产养殖三个细分产业。家禽养殖以禽肉和禽蛋为主要产出，而畜牧养殖业以猪牛羊肉为主要产出，水产养殖以水产品为主要产出。
近年来家禽养殖业产出规模基本保持上升趋势，而畜牧养殖和水产养殖则出现了不同程度的下降趋势。未来养殖业将朝着规模化、智能化、品牌化和特色化的方向发展。
家禽养殖业规模稳步增长
2013-2019年，中国禽肉产量整体呈上升趋势。2019年，我国禽肉产量为2239万吨，较2018年增加了342万吨，增长17.15%我国禽蛋产量为3309万吨，较2018年增加了245万吨，增长12.29%。2020年，禽肉产量2361万吨，增长5.5%禽蛋产量3468万吨，增长4.8%。
2020年畜肉产量与上年基本持平
2013-2019年，我国猪牛羊畜肉产量呈波动变化趋势，2019年产量下滑较大。2019年，猪牛羊畜肉产量7649万吨，比上年下降10.2%。其中，猪肉产量4255万吨，下降21.3%牛肉产量667万吨，增长3.6%羊肉产量488万吨，增长2.6%。
猪肉降幅较大主要是因为国内发生较大规模的非洲猪瘟疫情，导致大量生猪被扑杀，同时猪瘟疫情的发生也影响到了消费端对猪肉的需求。2020年，猪牛羊禽肉产量7639万吨，同比下降0.1%。其中，牛肉产量672万吨，增长0.8%羊肉产量492万吨，增长1.0%猪肉产量4113万吨，下降3.3%。
2019年水产养殖业规模与去年持平
2013-2017年，我国水产品产量表现为逐年上升趋势，2017年之后急剧下降，2018年产量与2019年基本持平。2019年，全国水产品总产量6480.36万吨，同比增长0.35%。其中，养殖产量5079.07万吨，同比增长1.76%，捕捞产量1401.29万吨，同比下降4.45%。
渔业发展十三五规划提出，到2020年全年水产品产量为6600万吨，但结合2020年新冠肺炎疫情，实际产量可能不及预期，前瞻预计2020年全年实现产量6500万吨。
畜禽及水产养殖主要模式
畜禽养殖主要模式有专业化自主经营模式、“公司+农户”模式和“公司+基地+农户”三种模式，每种模式都各有优缺点，在畜禽养殖业中发挥不同的作用。
我国是农业消费大国，同时也是水产品消费大国。随着消费升级战略提出，我国水产养殖的模式也不断创新，目前已形成以下几种效率更高、更环保、更创新的运作模式。
未来发展趋势
我国养殖业发展主要表现为以下四个趋势：
第一是规模化，目前规模化养殖所占比重越来越大，但散养户依然存在，未来散养户不会完全退出市场，但是会进行自我升级
第二是智能化，随着国内设备制造业的发展及国外养殖设备的不断引进，智能化必然成为行业的选择
第三是品牌化，随着社会整体生活水平的提高，人们对消费品品质的追求也越来越高，打造独立品牌是必然趋势
第四是特色养殖，城市农村融合发展促使越来越多的城市人想去体验乡间生活，提供特色养殖服务可以将玩乐与农业结合，促进新业态形成。
—— 更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国现代农业商业模式与产业链投资战略规划分析报告》
畜禽绿色养殖
带来的环境问题包括：
1、粪便污染。
目前畜禽养殖产生了大量粪便，畜禽粪便中含有大量氮，磷和有机污染物等，由于以往畜禽养殖场环境意识差，畜禽粪便随意堆放，并随雨水进入水系，因此，畜禽粪便成为继工业污染，生活污水垃圾污染之后的第三大污染源，是造成农村环境污染的主要原因。
2、水质污染。
养殖场对水体的污染主要为有机物污染，微生物污染，有毒有害物污染，养殖污水不经过无害化处理直接排放到沟渠或者开放水域里，由于这些污水中氮，磷含量丰富，极易造成水体富营养化污，高浓度的污水排入河中，造成水质不断恶化。
3、大气污染。
畜离粪便经过发酵后会产生大量的氮氮，硫化氯，粪奥素，甲烷等有害气体，这些气体不但会破坏生态。
4、生物污染。
粪便含有大量的病原微生物和奇生虫卵，如不及时处理就会擎生蚊蝇，使环境中病原种类增多，菌量增大，使病原菌和寄生虫蔓延，如近年来发生的禽流感，猪流感，手足口病等疾病，与畜禽粪便污染造成的恶劣环境不无关系。
什么是畜禽养殖：
畜禽养殖是农业农村经济发展的重要组成部分，是农村居民经济来源之一，有力保障了城乡畜禽产品供应，活跃了农村经济，畜禽养殖产业也是实施乡村振兴战略五个振兴中产业振兴的重要内容。
畜禽养殖业生产对环境的污染问题是当前制约畜牧业可持续发展的两大突出问题之一。
畜禽绿色养殖【1】
摘要 分析发展绿色养殖的必要性，并简要总结了畜禽绿色养殖技术，以推动我国绿色食品事业的发展。
关键词 畜禽绿色养殖必要性技术要点
随着人民生活水平的不断提升和公众安全健康意识的提高，绿色、安全、环保的畜禽肉、禽蛋及与畜禽相关食品已成为人们饮食的首选。
因此，缓解乃至最终解决当前化学药剂使用甚至滥用的情况，寻求绿色循环的畜禽疾病防治方法已到了刻不容缓的田地。
基于人们的消费理念，绿色产品必将成为广大消费者的饮食主流，而养殖业的持续健康发展，也必将依赖于发展绿色养殖。
1 发展绿色养殖的必要性
当前环境问题已经成为国际政治的热点，畜禽养殖业生产对环境的污染问题是当前制约畜牧业可持续发展的两大突出问题之一[1]。
控制环境污染，保护环境已成为国际合作的重要行为准则。
只有大力发展生态与健康养殖[2]，才能推动畜牧业再上新台阶，实现新跨越。
只有以建设环境友好型、生态健康型畜牧业为目标，大力推行绿色养殖模式，有效改善生态环境，减轻环境压力，才能促进畜牧业可持续增长，实现畜牧业经济与生态环境良性互动，协调发展。
2 畜禽绿色养殖技术
2.1 饲养环境的选择
在建立养殖场的时候要合理选择饲养场，应该选择工业“三废”污染以外的地方，以生态环境优良的无重大动物疫病的非疫区场地为宜[3]。
养殖场周围的大气标准应该不能低于GB3095-1996国标一级水平，畜禽饮水标准不能低于GB5749-85的生活用水水平。
2.2 减少氮排放，优化饲养环境
许多研究表明，养殖场动物的相关生理活动会造成氨(NH3)的排放、水体富营养化等环境问题。
氮(N)的排放是影响畜禽生长环境的重要因素之一，控制环境污染经济有效的方法之一就是控制氮的动态变化，即降低日粮粗蛋白质含量，由此可有效减少氮的排泄和氨的排放，有利于优化饲养环境。
2.3 微生态制剂的使用
动物饲喂微生态制剂之后，通过生物夺氧，恢复优势菌群，增加肠道内的有益微生物，通过生物拮抗致病微生物，减少致病性微生物的排放，从而净化动物机体的内外环境增强动物体的免疫功能，促进机体免疫器官的生长发育，并促进抗体和免疫因子的产生等，从而增强机体抵御感染的能力促进动物消化，增强消化酶的种类和活性，从而促进机体生长，提高动物的生成性能。
微生态制剂来源于天然物质或其提取物，是一种新型的绿色饲料添加剂，微生态制剂将在绿色养殖的实际生产中发挥不容忽视的作用，为畜禽的绿色养殖保驾护航[4]。
2.4 开发使用中草药
兽药使用将是绿色养殖中的主要技术环节。
国际上公认的能最终替代抗生素等化学药物的，并作为绿色饲料添加剂和治疗用的主要为中草药[5]，目前中草药在我国已被广泛应用于养殖实践。
中草药的疗效在当今世界上越来越受重视，中国作为中草药的发源地，目前有超过1.2万种可用药用植物，这是其他国家所不具备的。
中草药以其毒副作用小、不易产生耐药性、具有促进鸡体生长等独特的优点，已成为目前解决球虫耐药性的一大突破口。
有研究显示，利用中药配方不仅可以起到治愈疾病的作用，而且还能促进动物机体的生长和肉质常见的中药复方制剂，既可以大大地提高药用效果，又能降低西药的使用剂量，从而减少药物残留带来的影响[6-9]。
中草药具有“已病辅治，未病防病，无病保健”的作用，所以中草药将成为绿色饲料添加剂的发展趋势[10-12]。
我国应该大力支持并鼓励研制中草药，使之逐渐替代化学药物。
3 结语
发展无公害和绿色健康食品与当前的社会背景相适应，是顺应消费主潮流的，同时我国经济的高速发展为绿色食品消费提供了可能。
当前，我国绿色养殖业处于起步和探索的阶段，许多方面还有不完善的地方，相关的技术标准尚未完全建立及健全，国家有关部门应该给予足够的重视和关怀，并引导、支持、促进养殖业的健康发展。
4 参考文献
[1] 黄斌.我国畜牧业可持续发展存在的问题及对策[J].畜牧与饲料科学，2010，31(11)：67-69.
[2] 周元军.我国生态畜牧业的发展研究[J].安徽农业科学，2005，33(4)：725-726.
[3] 朱锋，韩建业.浅谈畜禽绿色养殖[J].中国动物检疫，2009，26(1)：11.
[4] 潘康成，冯轼.微生态制剂在绿色养殖中的作用[J].中国家禽，2008，30(14)：39-41.
[5] 石鹏志.中草药替代兽用抗生素之惑[J].农业知识，2013(12)：53-54.
[6] 王晨.养殖高效又保险 畜禽绿色养殖仪成了"家庭银行"[J].商界·城乡致富，2008(3)：80-81.
[7] “畜禽绿色养殖仪”农民一年轻松奔小康[J].农家科技，2008(3)：28.
[8] 费县推广畜禽绿色养殖模式[J].科技致富向导，2008(1)：19.
[9] 许玉静.浅谈畜禽绿色养殖[J].中国动物保健，2006(2)：51-52.
[10] 张玉英.绿色养殖场里的生态经[J].科技致富向导，2013(14)：35.
[11] 王习斌，严文岱.兽药残留与绿色养殖[J].中国畜牧兽医文摘，2013(1)：8.
[12] 黄剑.“沼液—牧草—养殖”绿色养殖技术[J].农民致富之友，2012(20)：65.
畜禽养殖污染负荷与治理【2】
摘要：最近几年畜禽养殖业快速发展，但是发展的同时带来很多污染问题，本文根据近几年的畜禽养殖调研情况，对所得结果进行分析，为畜禽养殖污染提供了根据，对现有养殖中的污染总结，并以此对污染状况提出治理分析对策与建议。
关键词：畜禽养殖 污染负荷 治理
1 畜禽养殖污染综述
最近几年我国畜禽养殖业快速发展，同时不容忽视的一点就是畜禽养殖业发展过快就我国生态造成很大的破坏，是我国环境的一大威胁。
畜禽养殖业是地下水质量下降的重要原因，我国的众多河流中，由于畜禽养殖业的原因造成的水污染比比皆是，总体来说，50%以上的污染负荷均来自畜禽养殖业。
其中饲养圈的清洗与污水的随意排放是一方面另一方面，粪便污水排入环境中，未净化污水对水体造成破坏，许多专家研究表明畜禽粪便流失是造成地表水地下水的有机污染的关键因素。
当然，畜禽业还会污染空气，传播细菌，危害生态，但归结到底还是产生的粪便造成的。
下面我们就探讨一下该污染的负荷计算与治理分析。
2 禽养殖产生粪便负荷量计算
(1)畜禽养殖产生粪便负荷量，首先要考虑的是计算畜禽每年的粪便量，主要利用存栏量与排泄系数和饲养周期相乘求积。
(2)畜禽粪便负荷量的计算：计算完每年的粪便量后，便可以考虑负荷量计算，而粪便的处理方式也比较单一，即以有机肥料的形式重复利用。
但由于不同畜禽粪便的肥料效果相差巨大，所以在计算负荷量之前还要以含氮量为基准将其进行转化，转化为标准猪粪当量，然后就可以计算负荷量。
计算过程中，以耕地面积作为我们实际的负载面积，再根据粪便的负载量，即可算出结果。
对应计算公式为：
式中，为畜禽粪便以猪粪当量计的负荷量[]Q为畜禽粪便转化为猪粪的总量()s为有效农耕面积()X为各类畜禽粪便量()T为各类畜禽粪便转换为猪粪当量的换算系数。
(3)畜禽最大负荷值计算：畜禽最大负荷值即可承受极限，作用为当地肥料是否超过农耕地的最大承受能力，是否对周边会有环境威胁。
计算公式为：
其中，R为各种粪便最大负荷值，为畜禽粪便以猪粪当量计的负荷量[]为农田有机肥料最大承载量。
(4)小结。
通过对近几年一些调研结果的参阅，我们可以发现畜禽养殖污染负荷量与调研当地的自然条件关系很大，人口集中地和畜禽产品供应地的污染相当严重，同时必须要警醒的一点是，全国只有不超过10个省份污染负荷量合格，对环境都存在潜在威胁。
所以，针对已经发生的情况，我们必须采取合理的措施去对这些污染进行治理，并在日常劳作过程中注意防治结合。
3 畜禽养殖污染治理分析
(1)畜禽业污染治理的第一步，就要最广泛的使饲养者和企业认识到问题的严重性，加强思想认识，提高环保意识，由于畜禽养殖业的工作疏忽给周围带来的环境问题致使周遭环境破坏，甚至造成与当地住户的矛盾，所以宣传工作很重要。
此外，各大主要部门也要将畜禽养殖业污染防治工作放在重要位置，各级领导、有关部门要把治理工作记为议事日程，制定工作计划，对于困难企业与个人政府要适当予以补贴与帮助，对畜牧业的主管部门给予经济支持，把规模化畜禽养殖污染防治工作落到实处。
(2)根据不同地区的畜禽养殖现状，可以适当调整布局，合理规划，实现有效治理。
同时应坚持加大治理投入，加大法制管理。
在充分论证证据合理的前提下，对于污染较大的地方一定要严格处理，按照“谁污染、谁治理”的基本原则来处理。
相关污染防治的行政主管部门应加强监管举措，积极发挥政府职能，开展专项整治，地区政府部门之间通力合作，以粪便资源化和综合利用为立足点，以环境容量为基准，严格按照《畜禽养殖业污染防治技术规范》、《畜禽养殖污染防治管理办法》等法律法规来执行，同时加强对私排偷排的监管，对于那些完全依靠污水处理的企业或畜禽场提高征收费用，争取早日实现地区污染负荷达标。
(3)对于畜禽养殖污染，最简单最基本的处理方法是对污染物的合理处置，比如尽量减少水洗笼舍，改为人工清理粪便，源头上减少污染物的排放，这样就可以很大程度减小水的污染程度。
其次，还可以加强废水污水的处理，加大技术投资，争取实现污水处理后的资源回收利用，如可以采用废水厌氧处理方法等，都能有效治理污水，改善环境，还可在规模化畜禽养殖场推广粪便干、湿分离技术，也可以达到变废为宝的效果，实现生产模式从传统农业“资源—畜产品—废物排放”的生产过程向“资源—畜产品—再资源化”生产过程的成功转变。
(4)我们要明确的一点就是处理污染的水资源是一方面，但其他处理的污染同样不可忽视，比如如果动物为了保证生长需要摄入某些营养元素，如氨磷等，那么必然会造成排粪中两种元素的污染再比如为了解决上述问题我们采用种养配套结合的办法，回收粪污返田，结果则是饲料中的其余添加剂的残留致使土壤遭到破坏。
相关问题还有很多，所以在思考的解决办法时候必须从畜禽品种，圈养方法，食用饲料全方位多角度考量，这样才能有效解决污染问题。
(5)加大科学投入与粪污处理与资源化技术研究。
根据当前的养殖计划，找到最合适的科学的养殖与排污方案，实现城市乡村网畜禽粪污处理和资源综合利用。
例如可以推广清洁生产的技术，整个养殖过程从饲料，饲养管理，饲养清洁等多方面全程控制，控制饲料种类，以科学的方式喂养与管理养殖，科学饲养，科学配料，环保排放，增添防污措施，降低排泄物的气味散发，废水沼气化，综合利用各种条件治理防污。
同时，在城市郊区，如果经济能力允许，可以建设畜禽污水处理工程集中处理，也可与邻近企业共建环保污水排放处理区如果经济能力不高或是规模不大，可以先作为试点高效肥料生产基地，研究有机肥料与饲料的改进方案加强畜禽粪便的无害化处理研究，争取技术早日完成研发，投入市场，这样污染的防治定会更上一层楼。
(6)建立一批粪污处理企业也是一种解决途径，毕竟现如今的很多污水污物排放都是企业或养殖场自行解决，处理手法业余，也没有积极性，如果建立很多专门的厂商的话，问题就迎刃而解。
另一方面要加强模范单位的带头示范作用，给予表扬与优惠，推广成功经验与经营模式，这样会带动整个行业的进步与发展。
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