材料
主料：小麦面粉2500克，调料：酵母10克，花生油60克，大葱250克，盐15克
做法
1将面粉放在工作台上，鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中，再加温水500克，拌匀揉透，盖上布静置1小时，使其发酵（不能发得太足），然后搓匀揉透即成酵面。
2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条，揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片，在面片上刷上生油，撒上细盐和葱花，由外向里卷拢成长条，再用刀切成7厘米长的卷块，取筷子一根，在卷块中间压一下，使两面刀口卷拢的纹路翻起来，再将压过的卷块折起来，用筷子在中间再压一下，使两侧花纹翻得更清晰，即成花卷生坯。
3.将生坯放进蒸笼，稍静置一下后，放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。
油花卷的做法及花样
材料：油辣椒(里面本来就有花椒粒和白芝麻)、三勺盐、1小勺花椒面、小半勺糖、半勺自发面粉、500g葱蘸水碗1小碗。
做法：
1、自发粉兑温水使劲揉。水是面粉的一半左右，先倒面粉，再慢慢加水，朝一个方向用筷子先和面，成絮状，直到筷子搅不动，上手揉面，揉至光滑，盖上保鲜膜，在温暖的地方静置两小时以上，发酵至面团内部有气泡类似蜂窝状，体积为原来两倍拿出面团用力揉，把泡泡挤掉。
2、把糖、盐、花椒粉、葱拌一起放小碗中。找个东西垫上洒千面粉，把面团用面杖成一张长方形或随圆面皮，喜欢重口味可以把面皮薄,否则不用太薄，刷上调料，一圈圈地把面皮卷起来，切成两边是看得见调料的小块，两小块为一个，上下重叠放，筷子从中间一压。
3、在蒸锅里刷少许油，以防粘锅，放入面坨，盖上锅盖，静置15分钟进行二次发酵
4、二次发酵后的面坨，开大火蒸，水开后再蒸15分钟，看见锅中面团膨胀的差不多了关火，静置5分钟，可以出锅啦!
准备用料：面粉125g、酵母4g、糖10g、温水75ml。
1、将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。
2、面团发酵至两倍大时取出。
3、重新排气、揉圆，松弛5分钟。
4、松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂。
5、面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐。
6、从下向上卷，将6个面剂卷在一起。
7、从中间切开，一分为二。
8、切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形。
9、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
10、成品图。
扩展资料
吃花卷的好处
吃花卷的益处
花卷中的水分含量比较高，而且非常容易被消化和吸收，在减肥期间如果能够吃一些花卷的话，可以抑制脂肪的堆积，并且还是热量非常少，可以起到一定的减肥效果。花卷也含有很丰富的钙元素和磷元素，通过吃花卷可以让我们的骨骼生长得到促进，对于发育阶段的儿童是比较有帮助的，此外在发展中的一些膳食纤维，还可以调整我们的肠胃健康。
通过介绍我们得知，关于花卷的热量其实并不算很高的，吃花卷反而能够帮助我们起到减肥的作用，而且还可以补充很多的营养，所以花卷绝对是值得大家在平时经常食用的一种面食佳品。
以上就是关于油丝花卷做法，………………………全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
