蒸鸡白菜做法如下：
原料：鸡两只、白菜7棵。
调料：八角、花椒、葱、姜等作料少许、酱油、盐适量。
做法：
1、准备1口大铁锅，1个大瓷盆，放入调料，把鸡清洗干净以后直接放入盆中，把白菜用手扒开，把白菜一片一片的直接放入盆里不要菜心，加3分之2的水。
2、锅内加水与盆齐平把瓷盆放入大锅里蒸煮三个小时。
3、煮好后取出即可食用。
安丘蒸鸡白菜做法窍门
用料 鸡1整只松莪150g~200g（依个人喜好）盐量不好说，边尝边放吧味极鲜酱油20ml左右木耳我用手抓的，两把，没有发过的哈糖半匙（不喜欢的可以不放）料酒10ml葱段半棵姜片4～5片八角2粒花椒20粒（放在花椒盒里）桂皮1块花生油10ml把整颗白菜掰成片，松莪、木耳洗净发泡好备用。（洗松莪的时候加一点点盐，用温水泡软，然后洗净，我洗了至少十次。）鸡，事先泡好，半天就可以，中途换两次水，备用。盐，再放上鸡，放上松蛾、木耳，再铺一层白菜，撒适量盐，倒入凉开水！凉开水！凉开水！重要的事情说三遍！放上桂皮，花椒盒，倒入料酒、酱油，白糖，尝尝味道不咸就再放盐，哈哈。盖上高压锅盖，开大火，听见次次次的响声就看好时间，半小时就可以了，时间到了关火，放气，然后再开小火，用普通锅盖盖住小火慢炖一小时。最后，把大料、葱姜捞出扔掉。把鸡捞出撕成条，是条，不是丝哈；把部分白菜捞出铺在干净无水的盆子里，然后放上鸡，松蛾、木耳，铺上剩下的白菜，最后把鸡汤也浇上。晾凉后放在冰箱或是晾台上等待摺冻。成品高压锅最下面放上两支筷子
