1、把鸡胸肉洗干净，再放面粉，蚝油，鸡粉，五香粉，盐搅拌均匀后腌半个小时。
2、锅烧六成热，放稍多点花生油，把腌好的鸡胸肉放下去小火煎。
3、一面煎好后再翻一面煎，二面煎至金黄色为好。
4、取一勺蜂蜜，加少量生粉和酱油，少量清水搅拌一下。
5、再倒到煎好的鸡扒上面。盖盖子小火焖至收汁。
6、关火，先不打开盖子，余温再焖一分钟。
7、打开锅盖，装盘上桌，香甜的鸡扒做好了，如果有番茄酱，浇点在上面更好。
西餐鸡扒的做法
百香果蜜汁鸡扒
1、将鸡腿肉用盐、糖、少许麻油、胡椒粉和柠檬汁搅拌均匀，腌制三分钟至鸡腿肉入味，接着放少许生粉，锁住鸡腿肉本身的水分。
2、放少许油到锅中，将鸡腿肉半煎炸，煎到两面金黄色看着火候刚刚熟即可。（这样吃起来外脆内嫩）
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3、调配百香果酱
先放大概半斤左右的清汤，再放入百香果汁和三勺砂糖（砂糖可以中和百香果过酸的味道），清汤烧开之后，慢慢放入吉士粉（吉士粉可以增加色泽，和百香果的色泽更搭配）。
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4、蜜汁一定要后放，因为如果早下，蜜汁经过长时间受热，香味就会挥发，最后轻轻挤点柠檬汁下去，汁更清香。
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5、切一些柠檬片做装饰，将刚煎好的鸡腿肉切好入碟，最后把煮好的百香果汁淋下去，即可。
黑椒鸡扒
用料：
鸡腿两只、洋葱四分之一个、葱两根（可要可不要）、盐适量、黑椒粉适量、生粉适量、蚝油适量、酱油适量、糖适量
做法步骤:
1、将鸡扒翻过来铺平,用刀往肉厚的地方横切几刀,洋葱切丝，葱取葱白部分,取一个盘，鸡扒放进去，根据个人口味放适量的盐，糖，生粉，蚝油，酱油，黑椒粉。
2、放入洋葱，葱白，用手多抓几下让调料分布均匀,抓匀让其腌制至少两小时,其间翻匀两三次。
3、平底锅放适量的油大火烧八成热转中火，煎制的时候要多翻面，不然容易糊底，扒上的洋葱丝拿掉备用，鸡扒皮朝下放入平底锅先煎下,翻面继续煎制。
4、将腌制鸡扒的洋葱，葱白倒进锅里翻炒几下炒出香味再将腌制剩下的酱汁也倒进去，然后加一点点开水，盖上盖子。
鸡扒的做法有哪些？
鸡扒有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。你会做吗?下面由我给大家带来的西餐鸡扒的做法，希望各位客官喜欢!
西餐鸡扒的做法1、火腿芝士酿鸡扒材料
鸡胸肉2块芝士2片火腿1片面粉1汤匙鸡蛋1只面包糠100g牛油2汤匙调味料盐1/2茶匙白胡椒粉1/4茶匙伴碟炒玉米粒水煮花椰菜樱桃番茄适量
做法
1鸡胸肉切片，用刀背拍平，加上盐和白胡椒调味
2将鸡肉平铺在工作台上，再放上火腿和芝士
3之后将鸡肉对半折
4打蛋
5将鸡肉依次沾上面粉，鸡蛋
6将鸡肉依次沾上面粉，鸡蛋
7之后沾上面包糠
8中高火加热油镬，放入玉米粒彻底翻炒
9用相同的油镬，中高火融化牛油
10放入准备好的鸡肉煎至外表呈金黄色
11之后将鸡肉切成约2英寸宽的块
12即成
西餐鸡扒的做法2、开胃的柠檬煎鸡扒材料
开水2汤匙粟粉1茶匙鸡腿肉400克柠檬1个水1/2杯柠檬汁3汤匙柠檬皮1/8荼匙糖2茶匙酱油2荼匙糖1/2荼匙盐1/4荼匙粟粉1荼匙酒、胡椒粉少许
做法
1把鸡腿肉洗干净。
2鸡腿肉用腌料拌匀，腌半小时。
3柠檬汁料：将柠檬磨皮，只要黄色的，不要白色的。
4将所有的柠檬汁料拌在一起，待用。
5烧热油镬，用中慢火把腌好的鸡腿肉煎熟，两面煎至金黄色。
6另用干净的小镬，倒入柠檬汁料煮，用粟粉水埋献。
7最后淋上煎熟的鸡腿肉上，即成。
西餐鸡扒的做法3、香茅鸡扒材料
腌制鸡肉
做法
1在碗中将香茅，姜和小洋葱混合
2加入鸡扒肉和腌制调料混合
3加入鸡肉炒至两面都呈棕色
4即成
鸡扒的制作方法
主料：鸡腿2个
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、面包糠适量、白砂糖适量、姜适量、淀粉适量、胡椒粉适量。
炸鸡扒的做法：
1、鸡腿洗干净去骨。
2、加入盐，姜，胡椒粉，砂糖腌制20分钟。
3、抹上一些淀粉。
4、放入鸡蛋液滚一下。
5、沾上面包糠。
6、油烧至7成热，放入炸。
7、小火慢炸，炸至金黄捞起。
8、成品。
生活中常见佳肴有很多，每种佳肴都有自己特色，对佳肴选择可以根据自己喜爱进行，不过对一些油腻、辛辣食物需要减少选择，这样食物对胃部消化会有影响，因此吃的时候不能过多选择，鸡扒是很多人最爱，在鸡扒的做法大全中，对鸡扒的做法也是有一些介绍，使得知道该如何制作它
鸡扒的做法大全：
黑椒柠檬煎鸡扒
材料
主料：琵琶腿2个
辅料：柠檬，时令蔬菜，洋葱，鸡蛋
调料：黑胡椒碎，盐，大蒜，橄榄油
做法
1、可能大部分朋友家里没有橄榄油，用色拉油也差不了多少，别用味道比较冲的豆油或者花生油就成了。
2、鸡腿去骨，切记把牙签骨也就是那个小细骨头去干净，不然喝水的时候腮帮子会漏水。
3、剔完的鸡腿正反面都用吃西餐用的叉子扎透，一是腌时进味，二是皮不容易抽，然后把肉比较厚的地方用刀拍一下或者再稍微给一刀尽量让整个鸡腿薄厚均匀。
4、洋葱切细丝，大蒜切片，柠檬四分之一切开就够用了，记得最好买进口柠檬，国产的味道太像桔子里边注射了白醋了。
5、找个平底碗先放一些洋葱丝和大蒜片垫底。
6、先把柠檬汁挤在鸡腿上抹匀，然后再抹盐，最后撒黑椒碎，然后这面向下放在5那个有垫底的碗里。
7、然后把另一面也是柠檬、盐、黑椒碎的顺序抹上，反正宗旨就是上下面都要有柠檬汁、黑椒碎、洋葱、大蒜和盐，然后腌上，实在弄不明白就一块拌。
8、切时令小蔬做一个清口小沙拉，再来半个煮鸡蛋放沙拉里也不错，一般就是放点盐，放点橄榄油，鲜柠檬汁，撒一点小香草，不过我家里没有鲜香草，所以只能用和欧芹名字仅差一字的一个叫做香芹的朋友来装了，嘎嘎~~
9、用平底锅坐油，这个锅好久没用了，刷它使我使去了一个完美的钢丝球，不过依然不沾锅，真强大，不知道是鸡吃的好还是锅的涂层好。
10、鸡腿温油放入，要小心溅到。
11、煎的过程中要用西餐的叉子多扎扎,这样会熟的快些，感觉熟的差不多时可以火力稍大些，把两面尤其鸡皮这边煎焦黄了就可以了，不要怕有糊边，有糊边也算正常的，毕竟是用油长时间的煎的，可以理解，别全黑了就行，不然人家还以为西方人也喜爱吃乌鸡呢!
12、然后就可以装盘了，装完盘后再挤一些柠檬汁在鸡腿上，味道会更好!
在对鸡扒的做法大全中，对鸡扒的做法认识后，制作鸡扒的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意，对鸡扒制作时间上要掌握好，这样佳肴制作时间太短，会不容易熟，吃的时候对身体也没有任何好处的。
以上就是关于正宗鸡扒的做法 怎么做鸡扒全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
