清炒萝卜丝的家常做法：
主料：酸萝卜1个。
辅料：食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、朝天椒适量。
步骤：
1、备料。
2、萝卜擦丝。
3、尖椒，葱，蒜切好。
4、油热后，入小花椒，尖椒，葱出香味。
5、随后入萝卜丝翻炒，其间入盐，适量酱油。
6、萝卜丝变软，炒熟时，稍加一点醋，入蒜瓣，搅匀就可以出锅了。
7、装盘。
素炒青萝卜丝家常做法窍门
清炒青萝卜丝
材料
萝卜500克香葱1棵大蒜3瓣食用油25克香油2小匙精盐3小匙白糖1小匙味精1.5克
做法
1.萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5 分钟，挤去萝卜中的辣水；
2.香葱洗净，切末；大蒜洗净切末；
3.锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3～5 分钟，再加入葱末、白糖、味精， 炒1～2 分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。
注意
色泽艳丽，清香适口。如果加一点胡椒粉，味道也很好。
用料：白萝卜500克、葱1棵、姜1小块、花生油适量、盐少许、味极鲜酱油少许、清水少许、鸡精少许。
具体步骤：
1、白萝卜洗净，不用去皮，白萝卜一般都个大，我用了半个。
2、把白萝卜对半切开，再对半切开成四半，然后切成薄片。
3、葱洗净切葱花，姜去皮洗净切姜丝。
4、热锅热油，放入葱花，姜丝炒香。
5、放入萝卜片翻炒。
6、萝卜片炒蔫，放少许味极鲜酱油和少许盐翻炒。
7、放少许热水，盖上锅盖焖1分钟。
8、放少许鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
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