鸡冠子菜怎么做，美味营养，吃了好处多多呢？
谈起饮食搭配，很多人都懂，如今饭桌上饮食搭配都很细致，仅有中老年才能留意健康饮食。爸爸老妈也都已在今年的过七十了，饮食方面都那么注重健康，我回家，老妈知道他三高，每日刻意采摘这种山野菜给我炖一锅，连菜带汤吃得非常营养成分舒适。回家吃完这一个月长胖了七八斤，气色也白里透红了很多，遇上我的同事朋友都说我变得年轻了，真棒。这个菜可能很多人都没吃过，花2min看了，赶快去野外采摘了吃吧。常用原材料：鸡冠菜1把，花生仁小半碗，盐适量。作法流程：
第一步是我们老家的鸡冠子菜，全国各地很多地区都是有生长发育，鸡冠子菜的学名字叫做青葙，之前就是一种杂草，知道它的益处，每家每户会采摘过来吃。鸡冠子菜野生的许多，不论是野地里或是屋边或是野地里都有这样的杂草的足迹。鸡冠子菜有清热去火的功效，清肝火便是去肝火，清目便是能让你耳清目明。明目地中药材许多，例如决明子茶、枸杞这些都会认为具备清目功效，跟这些著名药物对比，青葙子就很低调了，了解的人很少，可是功效不一定比上边的几类药品小。
第二步我们知道了鸡冠子菜带来的好处，如果说也就不会错过。老妈带我一起去田里，真多啊，一会儿就采摘了一袋子，回家清理干净慢慢吃。
第三步把花生仁添加清水用破壁机弄成碎花生。
第四步石锅中加入适量清水，添加粉碎的花生露，一起煮沸，改为文火满满的煮5min，让碎花生烂熟。
第五步把切好的鸡冠子菜切段放进锅中，再次煮5min，让鸡冠子菜烂熟。
第六步鸡冠子青菜叶煮开就能熄火了，之后添加少量盐调料。
第七步立即上菜，每个人一碗非常棒，了解到了鸡冠子菜带来的好处，你会小瞧这类杂草吗？赶快看一下吧。野菜的种类好多好多，还有很多山野菜是功能性食品的山野菜，也偶尔会有有毒的东西，在一个人去荒地采摘的时候一定要认识到野菜的种类，不能乱吃。
黑白菜炒之前需要焯水吗 黑白菜炒之前要不要焯水吗
有两种说法,一种是蔬菜类,即鸡冠菜,就是白菜的一种。 叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称鸡冠菜。另一种是重庆的特色菜肴鸡公煲. 做法大致有两种：一、选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法：原料：土鸡公1只，青笋（即莴笋），火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠。制作：1、净鸡剁块，青笋切条，茼蒿、香菜等洗净装盘待用。2、取香叶、桂皮、八角、花椒、二斤条干辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用温水烫洗后，炒香装入纱布包内制成香料包。3、鸡块飞水，放入高压锅内，加入煸香的葱、姜、蒜、香料包，加老抽、盐、糖、黄酒调准口味，上火压10分钟，即可加鸡杂、鸡肠再压3分钟。4、把青笋条河鸡块带汤放入火锅内，弃掉姜、葱、蒜、香料包，加入鸡精、味精、胡椒粉、红油少许，烧开撒上香菜即可上桌，伴以涮料同时更佳。
二、选用当年的仔公鸡为原料，延用川菜小锅煸炒的技法制作而成。相关做法：原料：当年仔公鸡1只750克，青笋150克，鸡杂、鸡肠留用。制作：1、净仔公鸡斩块飞水待用，鸡杂、鸡肠洗净飞水待用，青笋切条。2、锅上火加底油烧热，下姜、葱、蒜煸香，下鸡块炒干水分，烹黄酒加二斤条干辣椒、豆瓣酱、香叶、桂皮、草果、八角、山奈等香料同炒，至出香味，加入高汤适量烧开，用盐、糖（特少）、鸡粉、味精、胡椒粉调味，小火烧至肉质刚熟，起锅装盘，弃香料、葱姜等，加入飞水成熟的青笋、撒香菜上桌即可。~~
竹叶菜做法
1、黑白菜炒之前要焯水。 2、黑白菜是白菜的一种。叶片边缘呈波浪形，多皱折，形状似鸡冠，故又称鸡冠菜。二年生草本植物。植株矮，叶子椭圆形，浓绿色，排成五﹑六层，贴地面生长。是普通蔬菜。有的地区称为乌塌菜。 3、黑白菜是东北菜的一种菜名，把木耳和大白菜混炒，一般做法为炸锅后清炝。黑白菜就是黑木耳炒白菜。
夏天有哪些可以当饭吃且健康凉爽的食物？
竹叶菜的做法
别名：淡竹叶、鸡舌草、鸭跖草
使用提示：每餐80克
竹叶菜 介绍：
竹叶菜为鸭跖草科植物鸭跖草的嫩茎叶。它的茎斜向上，叶片技针形，有绿色脉，和竹子颇有相似之处。鸡冠菜同样分布在全国各地，它多长在水沟边及荒野中的潮湿地带，易于采集。在5月间，采下它肉质多汁的嫩茎叶，可以炒吃、作汤，也可以拌在面里蒸了吃，味道平淡。
竹叶菜 营养分析：
竹叶草含有花青素类 、粘液质、淀粉等成分，具有清凉解热解毒，强心利尿的作用，适用于急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，上呼吸道及尿路感染等急性炎症。
竹叶菜 相关性群：
一般人群均可食用。
1. 适宜急性热病，高热烦渴，咽喉炎肿，上呼吸道及尿路感染等急性炎症等患者。
2. 但脾胃虚弱者少食。
竹叶菜 食疗作用：
鸭跖草性味、苦寒、无毒；
有清热解毒、利水消肿、凉血的功效；
可治小便不通、淋沥作痛、水肿、脚气、感冒、丹毒、腮腺炎、黄疸肝炎、热痢、鼻衄、尿血、血崩、咽喉肿痛、赤痢、疔疮肿毒、蛇咬伤等症。
竹叶菜 制作指导：
1. 上呼吸道感染，咽喉、扁桃体炎
鲜竹叶菜全草洗净捣烂绞汁，每服1酒杯以温水冲服，一同2~3次。或用全草60~90克，水煎服亦可。
2. 流行性感冒，高热烦渴，或原因不明的高热
竹叶菜30-60克，淡竹叶30克，水煎，一日2~3次分服。
3. 急性膀恍炎，小便频急
竹叶菜30克，车前草30克，甘草9克，水煎去渣，一日2~3次分服。
4. 急性风湿热，尿酸性病风，间节红肿疼痛
竹叶菜60克，白毛夏枯草30克，水煎服 (取鲜草捣烂绞汁服用更佳)。
5. 痈疖疔疮，无名肿毒
鲜竹叶菜、鲜乌鼓霉等量，加食盐少许捣烂，敷贴患部，一日更换2次，以痛止肿消为度
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竹叶菜鸡片汤的做法菜系及功效：
川菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 工艺：烧
竹叶菜鸡片汤的制作材料：
主料：竹叶菜150克,鸡胸脯肉300克
调料：盐5克,味精2克,胡椒2克
竹叶菜鸡片汤的做法：
1. 把竹叶菜洗净沥尽水；
2. 鸡脯肉切片，码味上芡待用；
3. 锅置火上，加入清汤、盐、味精、胡椒调好味，烧开；
4. 然后打去浮沫，下入鸡片，浮起时灌入汤盅即成。
竹叶菜鸡片汤的制作要诀：
1. 鸡肉码芡时要吃够盐分和水，提上劲；
2. 竹叶菜可直接放入汤盅要汤冲，不用下锅煮。
3. 此菜乃是将它配以鸡脯肉制成，汤鲜清香，竹叶菜碧绿，鸡片雪白细嫩，成菜清淡素雅
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竹叶菜粥
【原料】 竹叶菜100克，赤小豆50克，糯米50克。
【制作】 竹叶莱切成段。赤小豆、糯米胀发，加水烧开，等米粒煮熟放入竹叶莱即成。
【用法】 每日2次，空腹服食。
【疗效】 清热消肿，解毒凉血。适用于伤风感冒、热病烦渴、水肿、结石便淋等症。
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（1） 薄荷叶茯苓粥准备薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓，粳米或小米，白砂糖都是能在普通菜场中够买，方便又简单，在夏季煮一锅薄荷叶茯苓粥，可以清热解暑，宁心安神以及止泻止痢而且还会对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。在煮的时候可以先将薄荷叶进行煎汤让后把薄荷叶渣去掉，再把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同时进行熬煮，小火慢炖，在出锅前加入适量的白糖，即可入锅。一次的食材量为：薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（2）奶油冬瓜片准备冬瓜，熟火腿，炼乳，精盐、鲜汤、香油、水淀粉，做一份奶油冬瓜片，既能清热解毒生津除烦，还能补虚损，益脾胃。首先把冬瓜去皮，清洗干净切片，再把清洗干净的冬瓜片加入沸水中略煮，稍微煮一下就行，千万不要煮烂，再把略煮的冬瓜片捞出倒入冷水使之冷却。接着把冬瓜片排放在一个大碗中，加入食盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。接着把冬瓜片倒入盆中，汤则倒入锅中加炼乳煮沸后，用淀粉勾芡，再把冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅。一次的食材量为：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（3）罗汉果甘菊花茶准备好罗汉果与甘菊花。清热润肺，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘这是罗汉果的功效，先将罗汉果洗净，掰成小块，放入汤锅，加入适量的清水大概6碗水左右即可，盖锅盖，大火煮开，转小火煮10分钟，然后放入干菊花煮约1分钟关火加适量的糖即可，再用漏勺把残渣打捞出来，冷热喝都解渴。最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美（4）鱼腥草准备好鱼腥草，鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根（鱼腥草），脆嫩鲜香，开胃解暑，还能保健祛病，真是一举两得。把新鲜的鱼腥草洗干净，放盐腌 10 分钟。 另用一个小碗，放红糖和醋，搅几下让糖化开，浇在鱼腥草上。撒上少许花椒粉，拌匀，就可以吃了。
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