原料：五花肉1块、橘皮、花椒、姜片、蒜片、树椒、豆角。做法：1、锅内放水，放入调料2，大火烧开。2、水开后，放入肉块，煮至七分熟，捞出待用。3、七分熟的肉块。4、锅内放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁。 5.糖汁炒好后，倒入肉块，翻炒均匀 6.加适量老抽翻炒片刻，加水大火烧开后，转中火再炖二十分钟 7.加入豆角，用中火再炖二十分钟即可 8.沸腾中的红烧肉豆角
主料3人份
五花肉1块
豆角适量
辅料
桔皮2片
花椒适量
干辣椒2个
蒜适量
姜适量
植物油适量
步骤1
材料集合图：
步骤2
锅内放水，放入调料2，大火烧开
步骤3
水开后，放入肉块，煮至七分熟，捞出待用
步骤4
七分熟的肉块
步骤5
锅内放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖汁
步骤6
糖汁炒好后，倒入肉块，翻炒均匀
步骤7
加适量老抽翻炒片刻，加水大火烧开后，转中火再炖二十分钟
步骤8
加入豆角，用中火再炖二十分钟即可
步骤9
沸腾中的红烧肉豆角
红烧肉炖豆角成品图
红烧肉烧扁豆的家常做法大全怎么做好吃视频
前言
相信大家都爱吃软糯的红烧肉，以前家里没有砂锅，我都是用铁锅炖的，感觉汤汁炖一个小时就要收干了额，再加入水的话又会影响口感。这次我买了砂锅，用砂锅做红烧肉那味道真的和饭店一模一样，太软糯，入口即化的感觉。
材料
主料：五花肉750g、干扁豆80g；
辅料：油适量、盐适量、冰糖80g、红烧酱油2汤匙、生抽2汤匙、白醋0.5汤匙、大料2个、葱段3个、姜片4个、干山楂4片、料酒3汤匙
砂锅版红烧肉炖干扁豆
1
上好的五花肉，要那种五花三层的哦，切成四方块，放入清水中加入料酒一汤匙浸泡20分钟，可以去除部分血水
2
然后放入凉水锅中焯一下，可以去除部分血污
3
捞出冲洗干净备用
4
干扁豆提前浸泡1夜，然后切成小段，泡扁豆的水不要倒
5
准备好葱段、姜片、山楂、大料和冰糖
6
锅里放入少许油，下入五花肉大火翻炒煸出油分，然后把煸出的油分倒出可以炒菜吃
7
锅里挂壁底油就够了，下入2/3的冰糖小火炒至琥珀色，冒鱼眼泡关火，放入红烧肉快速翻炒，让糖色挂在肉上
8
加入适量开水煮开，转入砂锅中
9
砂锅中继续倒入泡扁豆的水
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放入葱段、姜片、大料和山楂，倒入生抽、红烧老抽、白醋和料酒，中火烧开，转小火（似开非开的状态）焖1个半小时（想要吃好吃的，当然要耐心等待了，心急吃不了热豆腐嘛）
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最后半小时放入泡好的扁豆，再焖半小时
12
配上米饭棒棒哒~
小贴士
1.上好的五花肉，要那种五花三层的哦，切成四方块，放入清水中加入料酒一汤匙浸泡20分钟，可以去除部分血水
2.放入凉水锅中焯一下，可以去除部分血污
3.锅里放入少许油，下入五花肉大火翻炒煸出油分，然后把煸出的油分倒出,可以减少油腻
4.泡扁豆的水留着，很有味道
5.炒糖色的时候，火候拿捏不准的，可以炒好糖色关火让肉肉挂色
晒干的扁豆怎么做好吃
食材
红烧肉200克
扁豆500克
油适量
盐适量
葱适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
主辅料： 红烧肉、扁豆、葱。
2
扁豆摘洗干净，葱切碎。 起锅热油，爆香葱花。
3
放入扁豆。
4
反复煸炒，炒至扁豆变色。
5
放入红烧肉。
6
翻炒均匀。
7
加适量水，盐。
8
烧制5分钟左右，期间要翻炒，使其均匀熟透。
9
烧至扁豆熟透，旺火收汁。
10
出锅装盘，即可上桌。
红烧肉怎么做孩子才喜欢吃呢？
吃的时候还是要把干扁豆泡软再炒的。应该算好吃的菜。
1.将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，这个水就不要倒掉了，用于烧肉。
2.肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗。
3.备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3颗、冰糖10克、山楂3片、大料两个。
4.锅里不要放油，用中小火干炒，将肉中水分炒出水，这也是为了炒出血污异味。
5.然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。
6.再放入西红柿和葱保持中小火炒到西红柿软烂。
7.加入红烧酱油和生抽，将肉完全炒上色，然后加泡干扁豆的水，一次性加足，盖锅焖烧25分钟左右。
8.这时肉有八分熟，加盐调味，并下泡软的干扁豆。
9.盖锅焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂。
大家好，我是舒晨，一个喜欢为家人做饭的男人，专注分享家庭美食
今年猪肉的价格疯涨的厉害，最贵的一段时间要40多块钱一斤，好多人已拒绝猪肉，这几天猪肉价格降到了23块钱一斤，猪肉最好吃的做法那就是红烧肉了。今天为大家推荐4种家常红烧肉的做法，配菜营养价值丰富，吸收肉的精华，肯定会让您回味无穷，跟我了解一下详细的做法。
【五花肉烧豆角】材料：五花肉1000克、扁豆角500克
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒
调料：5克生抽、5克料酒、5克冰糖、食盐、3克老抽、10克白糖
做法：
1.把五花肉切小块（麻将大小），扁豆角择成5厘米左右的段，大葱切段，大蒜切片，生姜切片
2.锅内加入大量清水，把五花肉凉水下锅，只有凉水下锅才能慢慢把血水焯出，然后开大火煮开，再加入料酒5克去腥。大火煮五分钟把五花肉控水捞出
3.接着另起锅加入适量植物油，开小火放入白糖10克，炒化至成黄色冒小泡时放入五花肉炒糖色
4.等五花肉炒至表面焦黄上色时，放入葱姜蒜、花椒和大料炒出香味
5.加入大量清水没过五花肉，接着加入生抽5克、冰糖5克、食盐6克、老抽3克，大火煮开，再小火慢炖一小时
6.炖一小时至颜色红润时就关火，然后把葱姜蒜和八角等辅料挑出
7.另起锅加适量植物油，把豆角翻炒一下，炒至表面起泡，加入炖好的五花肉翻炒均匀，开大火收汁，美味即享
【五花肉烧鸡蛋】
材料：五花肉、鸡蛋、豆卷
辅料：生姜、大葱、冰糖、八角、桂皮、香叶
调料：食盐、十三香、老抽、腐乳汁、白糖、蚝油、生抽、料酒
做法：
1. 先把鸡蛋煮熟。五花肉给切片（0.5厘米厚的片，长度是5厘米）
2.锅内加入大量清水，冷水下入五花肉，焯出血水，再放入几片生姜和5克料酒更好去腥，大火煮开后焯水5分钟控水捞出。
3.把焯水后的五花肉放入碗中，加入食盐2克、十三香2克、老抽3克、腐乳汁5克、白糖2克、蚝油3克、生抽5克，把肉片和调料抓拌均匀后腌制15分钟。
4.接着把鸡蛋煮熟后剥去外皮，在鸡蛋上划几刀方便入味，豆卷给切成薄片
5.锅内适量植物油开小火，下入冰糖5克，小火炒化。
6.下入腌好的五花肉，小火翻炒，碗内的调料也一起倒入锅内。
7.下入葱姜、八角等辅料，炒出香味。
8.锅内加入大量清水烧开，再把鸡蛋和豆卷一起放入锅内，煮开后转小火，盖上盖子炖30分钟。
9.30分钟后汤汁收浓，把八角、桂皮等辅料挑出即可出锅。
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