1.将鲜莴笋的嫩尖部分去掉叶和外皮，洗净，先切成6厘米的段再改刀切成细条。撒上盐腌2小时，除掉涩水。
2.将腌过的莴笋尖用清水洗净，沥干水，放进盆后，再加入辣椒油、芝麻酱、白糖等一起混合拌匀，即可装盘食用。
产品特点 清香味浓郁，鲜嫩适口，风味独特。
产妇吃莴笋怎么做好吃
莴笋相信大家都有所了解，是一种很美味的蔬菜，吃起来的味道和口感都不错，尤其是用来凉拌吃是非常好的，但是吃莴笋的时候，很多人对于莴笋尖是不太了解的，那么具体来说莴笋尖可以吃吗，我们怎么吃莴笋尖比较好，一起跟着来看看吧。
莴笋尖怎么吃
莴笋尖的吃法是比较多的，首先我们可以把莴笋尖作为馅料来食用，这是非常不错的一个选择，我们把莴笋尖清洗好之后，需要直接切成碎，然后再加上适量的瘦肉，还要放上生姜以及葱花，再选择加入一些盐、五香粉还有食用油，等到调匀之后就可以制作成肉馅，然后按照自己的喜好，制作成包子或者是饺子吃都是可以的，味道还是非常不不错的。
莴笋尖我们是可以用来做汤或者是做成饼子吃的，实际上我们把莴笋尖做汤吃，这本身就是一种非常常见的食用方法了，我们把莴笋尖清洗好之后，需要直接切成碎，然后放在锅中，需要放入清水，烧开之后我们再加入蛋液炒散，然后放上莴笋尖开始，等到煮开之后，在其中加入少量的水淀粉，然后还需要我们加入食用盐以及香油进行调味，之后出锅就可以吃了，我们可以直接把莴笋尖剁碎，然后放到鸡蛋以及面粉，搅拌均匀之后，直接倒在煎锅中进行煎制，等到两面都变成金黄色的时候，就可以取出来吃了。
莴笋尖的营养价值
莴笋尖的营养价值还是很丰富的，首先莴笋尖有清热解毒的功效存在，而且莴笋尖中钾元素非常丰富，而且其中含有大量的维生素，是可以促进排尿的，还可以保持我们体内水电解质的平衡，所以说对于高血压、心脏病还有水肿的问题，都有一定食疗效果存在，而且莴笋尖中的碘元素含量非常高，对于我们人体基础代谢，还有身体发育都有好处，其中含有的氟元素是可以保护我们牙齿健康的，而且莴笋尖中含有大量的莴笋素、乳酸存在，还有苹果酸、琥珀酸、甘露醇等营养物质的存在，这些都是人体很需要的，可以帮助保护我们血管健康。
莴笋尖中的胡萝卜素和维生素C都很丰富，而且其中的维生素A，可以对我们皮肤表皮层有保护效果，是可以对我们皮肤健康有好处的，其中丰富的维生素C，是可以起到阻断致癌物亚硝胺形成的效果。而且对莴笋尖来说，在经过沸水焯烫之后吃的味道不错，对我们健康也有好处，因为其中的各种营养物质非常丰富，因此在平时我们吃莴笋的时候，莴笋尖也不能少，还是非常健康的一个食物选择。
麻酱拌莴笋尖怎么做
莴笋尖炒着吃很不错，特别是清炒莴笋尖的方法吃起来非常好，首先要把新鲜的莴笋尖，其中较长的叶扯下留下尖部的短
莴笋8种简单火爆做法莴笋浑身是宝，是最常食用的蔬菜之一，营养成分丰富，特别对儿童的成长很有益处，可满足胡萝卜素、维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，帮助正常长牙都是很有好处的。葱香笋叶原料：净莴笋叶400克，大葱白50克，红辣椒20克。调料：精盐2小匙，味精、白糖各1/2小匙，植物油1小匙。制作步骤1 葱白洗净，先横切3厘米长段，再顺切成细丝；红辣椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。2 锅中加入清水，先放入精盐、植物油烧开，再下入莴笋叶焯烫2分钟至熟，然后捞出浸凉，沥干水分，切成3厘米长段。3 莴笋叶放入盆中，加入红辣椒丝、精盐、味精、白糖拌匀，放上葱丝，浇上热油即可。麻辣莴笋原料：莴笋条500克。调料：葱花5克，精盐、白糖1/2小匙，味精、酱油、花椒油各1小匙，豆瓣酱、鲜汤各50克，水淀粉2小匙，植物油75克。制作步骤1 坐锅点火，加油烧热，先下入豆瓣酱、葱花炒香，再添入鲜汤，放入莴笋条。2 然后加入酱油、白糖、精盐，用中火烧10分钟，再放入味精、花椒油调好口味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。红油双嫩笋尖原料：莴笋尖500克，干辣椒段40克。调料：花椒25粒，花椒末、味精各少许，精盐、酱油各1大匙，白糖1/2小匙，辣椒油2大匙，米醋、香油各1小匙，植物油70克。制作步骤1 莴笋尖洗净，先切成小段，再切成四牙瓣，用沸水焯烫一下，捞出过凉，码入盘中。2 锅中加入植物油烧至六成热，下干辣椒段、花椒炸香，浇淋在笋尖盘中，用盘子盖严，闷约10分钟。3 取小碗，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、香油、辣椒油、花椒末调匀，制成味汁，浇入笋尖盘内拌匀，即可上桌食用。蒜泥莴笋原料：莴笋1000克。调料：蒜泥40克，味精1/2小匙，精盐、香油各1小匙，白醋2大匙。制作步骤1 将莴笋去叶，削皮，洗净，切成粗条。2 炒锅置旺火上，加入清水烧沸，放入莴笋略烫，捞出沥干后放入盘中。3 再加入蒜泥、精盐、白醋、味精、香油拌匀略腌，即可上桌食用。辣味鸡汤莴笋原料：莴笋300克，鸡腿3个，玉米粒1/2瓶。调料：川椒、精盐各适量，胡椒粉1/2小匙，辣椒酱1/2大匙，鸡汤8杯，植物油2大匙。制作步骤1 将鸡腿洗净，剁成块；入沸水锅中焯烫，捞出沥水；玉米粒控水；莴笋去皮，洗净，切方块。2 锅中加入植物油烧热，下入川椒、鸡腿、辣椒酱煸炒片刻，再倒入鸡汤煮沸。3 然后放入玉米粒，转小火煮30分钟，加入精盐、胡椒粉调味即可。花椒莴笋丝原料：莴笋300克。调料：精盐1/2小匙，花椒4粒，料酒、植物油各1大匙。制作步骤1 将莴笋去皮，洗净，先斜刀切成薄片，再切成细丝。2 坐锅点火，加油烧热，先下入花椒粒炸透，捞出花椒粒。3 再放入莴笋丝，烹入料酒，翻炒至五分熟，然后加入精盐调味，即可出锅装盘。莴笋海鲜汤原料：大虾6只，莴笋200克，水发鱿鱼100克，蚬子80克。调料：葱末、姜末各少许，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，料酒、植物油各1大匙，高汤1500克。制作步骤1 莴笋去皮，洗净，切成块；鱿鱼洗净，先剞上交叉花刀，再切成块；大虾、蚬子分别洗净。2 锅置火上，加入适量清水烧沸，放入鱿鱼块、蚬子汆烫一下，捞出冲净。3 锅中加入植物油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再添入高汤煮沸。4 然后放入鱿鱼、蚬子、大虾、笋块汆至熟，加入精盐、鸡精、料酒调味，出锅装碗即可。冬菜炒莴笋原料：莴笋片300克，冬菜30克，红椒50克。调料：葱末、姜末、蒜末各5克，精盐、米醋、香油各1/2小匙，味精、鸡粉各1/3小匙，植物油1大匙。制作步骤1 红椒洗净，去蒂及子；冬菜放入清水中泡去盐分，洗净；莴笋、冬菜分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。2 坐锅点火，加油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炒香，再放入冬菜略炒。3 然后下入莴笋片、红椒条，加入精盐、味精翻炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。
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