说起做饼干，大家都是想着要烤箱才能做。其实用平底锅也是可以做出酥脆的饼干，而且还特别的简单，来看我是怎么做就知道了。
【材料】低筋面粉80克，无盐黄油45克，泡打粉1克，黄豆粉5克，糖粉40克，蛋黄1个
【做法】先把无盐黄油放在室温下面软化到一捏就软，加入糖粉混合均匀。
然后把蛋黄加进黄油中，继续拌均匀。
接下来把低筋面粉，泡打粉，黄豆粉一起过筛下去，混合成面团。
在案板上面铺一块保鲜膜，放入面团，再盖上另一块保鲜膜，擀成大约0.5厘米厚的大面片。
用模具或者是圆碗圈出圆饼。
然后在平底锅上垫一块烘焙纸，再把饼胚转移到烘焙纸上面。
转移至炉火上，盖上锅盖，开最小火烘烤10分钟。
这样酥脆的平底锅饼干就做好了，和烤箱做的一样，大家可以自己在家尝试一下。
既好吃又简单的饼干不用烤箱 既好吃又简单的饼干做法
不用烤箱,就用家里炒菜的平底锅,也一样可以做出美味健康的饼干
平底锅制作的美味--抹茶饼干
材料:
低筋面粉-----180克
抹茶粉-------10克
玉米油-------20克
水-----------60克
白糖---------40克
盐-----------1/4小匙
白芝麻-------2大匙
制作过程:
1、把水、玉米油、细砂糖、盐全部放入盆中，搅拌至白糖全部溶化。
2、把低筋面粉、抹茶粉过筛进盆里，用橡皮刮刀切拌。
3、切拌到粉类差不多均匀，倒入白芝麻。
4、用橡皮刮刀继续切拌至粉类全部被吸收，芝麻也均匀的混合。
5、把面团放案板上，分成两块。
6、取其中一块用擀面杖擀成0.5厘米厚的簿片。
7、用小刀切成自已喜欢的大小。
8、用叉子在面皮上扎孔。
9、为防止粘连，用刀尖挑起面饼放入平底锅中。
10、盖上锅盖，将火调至最小火处加热10-15分钟。
11、在中间的火力较大，中途稍为移一下各个面饼的位置。
12、当底部呈深颜色时，翻面继续烤3-5分钟即可。
只要注意六点，你也可以在家用平底锅制作出美味的饼干：
1、锅中不用放油：因为是利用平底锅的热量来烘烤，所以锅中不要放油。
2、火候的大小：饼干在有烤箱制作时，以180度的温度烤15分钟左右，用煤气灶时，将火调到最小火或是小火的1/2处，因各家的炉灶不一样，火太大，饼还没烤熟底部就焦了，所以要注意观察。
3、一定要盖上锅盖：因为烤箱有上下火，所以烤制的过程底面和上面是同时烘烤的，而用平底锅制作时，热量是从底面向上去的，所以为了防止热量散失，必须将锅盖盖上。
4、要擦干锅盖的水：在烘烤的过程中，会有水份被蒸发出来，所以锅盖上有凝结有蒸馏水，有它还没滴入锅内前，就要把它擦干。
5、确认底部颜色：烘烤到需要翻面的时候，饼干的周边会呈现出深颜色，注意翻面烘烤，不要烤糊了。
6、搅拌程度：当粉类和水类混合的时候，不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式，当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌，搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。
1、主料： 面粉300克。辅料： 鸡蛋2个，泡打粉适量，豆沙馅。调料： 白砂糖100克，植物油适量。
2、将植物油油、白糖混合搅拌。
3、再打入鸡蛋，继续搅拌，搅拌到羽毛状，约5-8分钟备用。
4、将面粉和泡打粉充分混合。
5、将蛋液分3-4次倒入混合后的面粉。
6、揉成不粘手的面团，分成多个小圆块。
7、每个擀成饺子皮大小，包入豆沙馅，压圆成饼干状。
8、将另一个蛋黄打碎搅拌。
9、把这些饼干直接放在容器内上，用刷子刷上搅拌好的蛋液即可进入微波炉。
10、进入微波炉的时间根据饼干的厚薄而定，0.5CM左右的2分半就好了。
以上就是关于没有烤箱也可以做饼干，酥脆香甜，只要一口平底锅全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
