虾爬饺子馅料具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：韭菜 300克、虾爬肉 200克、鸡蛋 3个、饺子皮 400克、清水 200克、盐 适量、鸡精 适量、花生油 适量、香油 适量。
1、虾爬肉解冻。
2、清洗几遍，剁成小丁，不用太碎。
3、鸡蛋加盐，打散，炒熟。
4、韭菜洗净控水，切碎。
5、把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉，放在一起。
6、加入适量盐，鸡精最后放香油拌匀。
7、包好。
8、开始煮。
9、煮熟捞出，完成。
扩展资料
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。
在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁（祟）”这一习俗的由来。
虾爬子包饺子放什么
虾爬子馅水饺的做法如下：
用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。
步骤如下：
1、虾去皮，取虾线。
2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。
3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。
4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。
5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。
虾爬子包饺子可以放韭菜和鸡蛋，方法如下：
准备材料：韭菜 320克、虾爬肉 230克、鸡蛋 3个、饺子皮 适量、盐 少许、鸡精 少许、花生油 适量、香油 少许。
1、第一步准备好虾爬，放一旁备用。
2、把虾爬洗净切好，放一旁备用。
3、锅内放油加热，放入蛋液炒凝固盛出。
4、然后把准备好的韭菜洗净控水，切碎。
5、把韭菜，鸡蛋，皮皮虾肉放入盆中。
6、放盐，鸡精和香油，用筷子搅拌均匀。
7、用饺子皮包住馅料，包成饺子。
8、全部包好后放入锅中开始煮。
9、煮熟捞出，这样就已经完成了。
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