用料
白豆干
高丽菜
红萝卜
荷兰豆
大头菜
冬笋
蒜苗
三层肉(五花肉)
海蛎
虾仁
植物油
盐
炒海苔
薄饼皮
厦门薄饼的做法
所有食材大约等量.除了海蛎和虾仁,其他材料都切碎或者刨丝
用适量油分别翻炒每种食材至半熟(除蒜苗
最后翻炒高丽菜.炒软后加入其他材料.蒜苗要最后加入.
把所有馅料炒至软烂.盛出
摊开一张薄饼皮,撒上海苔,碎贡糖.铺上适量馅料和甜辣酱.卷起开吃!
厦门小吃薄饼的家常做法大全怎么做好吃视
这是厦门的一种地方小吃”
食材明细
春卷皮适量、海苔适量、瘦肉适量、包菜适量、虾仁适量、豆干适量、芹菜适量、胡萝卜适量、青蒜适量、盐适量、味精适量、甜辣酱适量
薄饼的做法步骤
1
包菜、胡萝卜、青蒜、芹菜洗净晾干。
2
包菜、胡萝卜切成丝，芹菜和青蒜切小段，瘦肉切成丁，豆干切成条。
3
锅中倒入开水，放入包菜丝和胡萝卜丝氽一下。
4
锅烧热，倒入食用油，放青蒜头煸香。
5
分别加入瘦肉、虾仁和豆干煸炒。
6
倒入刚才氽过水的包菜和胡萝卜丝，放入青蒜和芹菜炒熟，加入盐和味精调味。
7
将春卷皮铺平，轻抹一层甜辣酱，放入炒好的馅料，撒上海苔丝，象包春卷一样包起。可以吃了。
博饼什么意思
用料
主料
鱿鱼350克
辅料
葱
10克
蒜苗
2瓣
姜
5克
蒜苗
2根
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
厦门小吃薄饼的做法
1.
备好材料：小管、葱、姜、大蒜、嫩蒜苗。
2.
小管处理干净，切三节；葱、姜、蒜、嫩蒜苗如图切好。
3.
锅里少倒点油，先将葱、姜、蒜炒出香味。
4.
下小管炒几下。
5.
加盐、糖、酱油和水。
6.
盖锅盖煮2-3分钟。
7.
起锅前下嫩蒜苗，或者一些香菜也是不错的。
烹饪技巧
厦门人做海鲜酱油水喜欢用他们本地的海天牌酱油，还喜欢用些萝卜干调味。
博饼一般指中秋节（中秋博饼）。博饼是中秋节时的一种大众娱乐活动，用六粒骰子投掷结果组合来决定参与者的奖品。
中秋节（中秋博饼），流行于福建省厦门市的传统民俗，国家级非物质文化遗产之一。中秋博饼习俗源于福建厦门，盛行于漳州的龙海、泉州的安海和金门县等地，清代康乾时期的《台湾府志》曾有过相关记载。
每逢中秋佳节，闽南及台湾地区会以家庭或社团为单位，自发举行中秋博饼活动，参加者以六个骰子轮流投掷，博取状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才六个等第并按等第获取大小不同的月饼。博饼的游戏规则简单公平，既充满竞争悬念，又富于生活情趣，历来为广大民众所喜爱。
2008年6月7日，福建省厦门市申报的中秋节（中秋博饼）经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 ，项目编号：Ⅹ-5。
主要活动
中秋博饼是以厦门为中心的闽南地区一项重要的民间竞技游戏性质的中秋节俗。游戏活动是通过掷六个骰子的方式，博得状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才共六个等次的月饼，法则公平、简单、有趣。
博饼的规则：把月饼按科举级别制成的一整套会饼，设“状元”1个，“对堂”2个，“三红”4个，“四进”8个，“二举”16个，“一秀”32个。分别代表状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才。用6颗骰放在大瓷碗内投掷。博规主要有30款：一秀、二举、三红，分别以出现一颗红四、二颗红四、三颗红四为得饼。
状元是以出现四颗额外个如红四点、两颗红一点为最高级，称“状元插金花”，可获状元和两个对堂共3个大饼。获状元的以出现四颗四点红为起码级，其中又发四红带多少点比大；“五子”出现即压过四红，即“五颗”除五个红四以外的任何五看到颗一样算为“五子”，又以带多少点比大。
“五红”就是出现五个红四点，压过“五子”，其中又以带多少点比大。称为“对堂”的榜眼、探花出现一至六点都有得饼。此外，还有极少出现的“六朴红”，即六颗四点出现。“六朴红”得主，就可得全部会饼，但一般友好相处，得主只拿状元和对堂，其余就分送给大家吃。
“六朴黑”是指出现除六颗红四点以外的任何六颗相同的。“六朴黑”出现，大家可熄灯抢饼，但一般不再采用。
以上内容参考 百度百科-博饼
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