俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝呢?猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨， 做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜。猪骨汤营养价值: 猪骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供不少的钙。猪棒子骨熬得汤还可用于火锅汤，特别是白味火锅。

食材主料：带肉棒子骨1根、海带1/2条、姜1块、盐适量

步骤；1.猪棒子骨焯水洗净血沫。 2.入锅，放入大半锅清水，加入拍好的姜块，大火煮开去掉浮沫，转小火炖至汤色变白。 3.海带提前泡发，洗净切丝或者块，随个人爱好，我打的海带结。4.汤色已经炖至浓郁变白了。 5.最后放入海带继续炖至海带熟软即可，在关火五分钟前加入适量盐调味。(用砂锅炖的亲可放几滴醋哦)

6.开吃啦。

第二种；

用料

海带结 100克、大骨 500克、姜片 2~3片、盐 适量、鸡精 适量、料酒 1汤勺

做法步骤；1、准备好食材，这个是买泡发好的海带结，大骨剁小块2、冲洗干净后备用 3、海带结同样冲洗干净 4、锅里放水烧开后加入料酒大骨焯水捞出备用 5、取出砂锅 6、加入清水，一次加满哦 7、加入生姜片 8、放入大骨 9、加入适量盐 10、盖子盖上大火 11、煮开后撇去血沫 12、调中小火煲15分钟 13、然后加入海带结 14、再次盖子盖好，小火煲10分钟左右

15、已经好了哦煲的时间只能参考，主要还要看骨头大小 16、最后加入鸡精调味

筒子骨炖海带汤怎么做

海带筒子骨汤的做法：

筒子骨剁成块后，清洗干净。

海带、木耳用清水泡发后，海带刷洗干净再切成小长条。

筒子骨放在砂锅中，加凉水没过骨头，再调入适量的料酒，大火烧开，再小火煮5分钟。捞出筒子骨洗干净血沫。

筒子骨洗好放在砂锅中，加热水没过骨头，调入适量的葱、姜大火烧开。

烧开后，大火继续滚5分钟，汤呈奶白色，加入海带大火烧开。

小火炖两个小时，骨头和海带都软烂了，再加枸杞煮5分钟，最后调入适量的盐、鸡精，再撒上小葱花即可出锅。

炖筒子骨汤的做法

用料

姜    6片  

盐    1勺  

海带    900克  

筒子骨    1000克  

肉皮    100克  

筒子骨海带汤的做法

油烧热把骨头炒下，大概十分钟左右，闻到肉香就行了。

这个吊子里有肥肉和肥肉皮，水熬出油来，大概15分钟，再倒海带进去一起炖。

然后再加水加一壶（根据食材加水量）继续炖一小时

一个小时后，把之前炒过的筒子骨倒进汤里继续炖。

继续炖50分钟起锅

小贴士

盐千万要少放，海带咸的。

做法步骤r如下：

原料：筒子骨、海带、花椒、姜。

第1步海带泡软，洗干净，多洗几次，然后切块。

第2步筒子骨用开水焯水，煮掉血水（在焯水筒子骨之前用冷水洗干净或者用冷水泡一泡）。

第3步砂锅内注入适量的清水，放几颗花椒和姜（姜拍碎）煮开。

第4步煮开之后，先倒入筒子骨再倒入海带一起炖，大火煮开，然后用小火炖一至两个小时。

时间炖的越久，汤越鲜美，筒子骨上面的肉更好吃。

筒子骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质，还是不错的东西的海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值，含有丰富的碘等矿物质元素，海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

以上就是关于快来围观海带大骨头汤的做法，你学会了吗？全部的内容，如果了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！