吃了这么多年的知了猴竟然是唐僧肉！

知了又名金蝉，在农村也被称为爬蚱或者爬猴，因其营养价值极高，被冠以“唐僧肉的”美誉。

夏天快到了，给大家科普下知了猴的做法：

油炸：

1、知了猴用水冲洗几遍去掉泥土然后用盐腌制片刻。

2、锅中放入油炸至知了猴表皮酥脆即可，出锅撒上盐和孜然即可

烤知了猴：

1、知了猴洗净焯熟猴，沥干水分加入料酒、生抽、蚝油、盐、糖、孜然粉、胡椒粉拌匀腌制半个小时；

2、加入适量橄榄油，拌匀。穿成串，摆入烤盘，刷层橄榄油

3、放入预热好的烤箱内，上下火200度热风，烤约15分钟，

4、烤好后，取出撒上孜然。

水煮金蝉的做法求答案

干煸蝉蛹：

特色： 香辣、皮儿脆

主料：蝉蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条

辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉

做法：

1、将蝉蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在蝉蛹上，放置15分钟入味

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蝉蛹，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。

4、炒到油不见了，翻动蝉蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蝉蛹里翻炒两下出锅装盘就好了。

油炸爬了猴的做法步骤图，油炸爬了猴怎么做

又到了捉金蝉的时候了，每年刚放暑假，全家人吃过晚饭都要去树林捉金蝉，我们这里也叫它爬猴。可是我们每晚只捉十几只，只有买了。今年又买了些，放在冰箱里，留着慢慢吃。呵，能吃到明年的这个时候。水煮金蝉怎么做主料：金蝉500g、蒜3瓣辅料：盐适量步骤：1.金蝉洗净，冷水下锅大火煮开后转中火，看到金蝉都鼓起来了就好了，大约10-15分钟2.大蒜用刀拍扁，蒜皮就轻松地脱落了，然后切丁，让蒜接触客气，把大蒜素充分释放出来3.金蝉煮好出锅装盘，放适量的盐，撒上蒜末，就可以开动了。小贴士在煮金蝉的同时把蒜拍好，让蒜接触空气才能让大蒜素充分释放出来。蒜可以等蝉蛹凉一点再放，太热蒜会变绿。

全国有多少地方吃爬猴

食材

主料

爬拉猴适量

方法/步骤

将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗

然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美

热锅倒入油，烧至5成热。

将控干水的知了猴放入油锅中，要不停的翻炒。

小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。

爬猴，也叫“幼蝉猴”“十八年猴”，不同的地区有不同的叫法，太和人就叫爬猴虽然有许多种叫法，但都是为蝉的幼虫，多生活在热带、亚热带和温带地区，寒带较少见。蝉的若虫期叫蝉猴、知了猴或蝉龟。

蝉猴性寒、味香，具有解热定惊等功能。蝉猴营养丰富，味道可口，成为时髦的美味佳肴。采用人工养殖蝉猴技术简单，投资极少，见效较快。以吸食树根汁生长，当年夏季产卵入土，生长两年后出土；它全身是宝，幼虫含有大量的高蛋白，可食用，蝉壳是中药的明目药材；幼虫夏季收购后，装入冰柜冷冻保鲜，可全年食用。

干煸蝉蛹：

特色： 香辣、皮儿脆

主料：蝉蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条

辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉

做法：

1、将蝉蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东

2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在蝉蛹上，放置15分钟入味

3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蝉蛹，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。

4、炒到油不见了，翻动蝉蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蝉蛹里翻炒两下出锅装盘就好了。

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