1.配料准备
对于这道菜，我们将使用适量的腰果，芹菜，红辣椒，葱，盐和油。不喜欢辣辣椒的朋友可以跳过它。
2.烹饪步骤
[步骤1]清洗腰果，注意不要用太大的力损坏腰果的表面结构，并将其放在盘子上使用。
[步骤2]将芹菜，辣椒和大葱洗净，然后将芹菜切成更长的块。辣椒可以切成丁或切成小段。然后将葱切成切碎的葱，然后放在盘子上。
[步骤3]加热锅并将油倒入锅中。在大约油温的70％处将油加热至低火，然后炒腰果，直到两面颜色略呈金色。这里推荐使用橄榄油。橄榄油是想要减少脂肪但又不想过轻的朋友的理想选择。它比其他油更不易吸烟并且更健康。
[步骤4]将炒腰果推到锅的边缘，然后在油中加入洋葱和辣椒，然后炒香。
[步骤5]芹菜炒两遍后撒上芹菜，再加盐，芹菜炒至稍变色，表面有点透明。注意不要炒太久。芹菜太老了，无法品尝。
[步骤6]制成品，每三顿吃一顿腰果和芹菜炒饭，再加一顿粗粮以减少脂肪
芹菜炒腰果的做法
食材明细
西芹
300克
腰果
50克
花椒
20颗
盐
适量
油
稍多
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
爽口的西芹炒腰果的做法步骤
爽口的西芹炒腰果的做法步骤：1 1西芹洗净，斜切成块状备用。
爽口的西芹炒腰果的做法步骤：2 2锅内放稍多的油，5成热时，把腰果倒入。
爽口的西芹炒腰果的做法步骤：3 3用小火煸至腰果微金换色，捞出备用。
爽口的西芹炒腰果的做法步骤：4 4用锅内余下的油，小火煸炒花椒。
爽口的西芹炒腰果的做法步骤：5 5待花椒颜色变深，马上倒入西芹，用中火煸炒。
爽口的西芹炒腰果的做法步骤：6 63分钟后把煸过的腰果倒入，加适量的盐，翻拌均匀即可入盘。
腰果拌西芹怎么做？
芹菜炒腰果百合
食材：西芹、腰果、百合、盐、水淀粉、味精。
做法：
1、百合提前浸泡半天。
2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
4、斜着切成段。
5、锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟。
6、捞出，投凉。
7、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
8、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
10、放入百合。
11、放入炒香的腰果。
12、放入适量的盐。
13、煸炒过后，放入调好的水淀粉。
14、煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的味精，出锅即可。
主料：
西芹
250克
辅料：
腰果
50克
调料：
盐
2克
味精
1克
香油
10克
各适量
腰果拌西芹的做法：
1.
将西芹去根、叶洗净，切成菱形片；
2.
放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水；
3.
将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透；
4.
将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。
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