目前，许多家庭正逐步采用美观优质的微晶玻璃制品代替传统的陶瓷制品，这在发达国家已成为一种时尚。耐热玻璃餐具与炊具主要包括耐热餐具、耐热盛具及烹饪器具，可分为明火用具、暗火用具和热水用具。
明火用玻璃器具，主要以超底膨胀微晶玻璃为组成，热冲击强度可达400℃以上，主要用于直接明火加热、烹调和承受急剧的加热和冷却的场合，如冷冻保存食品可以连同容器一起用明火、暗火、电炉直接加热烹调。还有些耐热玻璃制品，热冲击强度为150℃以上，主要用于直接明火加热或烹调的场合。
暗火用玻璃制品，热冲击强度为120℃以上，主要用于不直接明火的加热烹饪场合。
普通的玻璃是用石英砂、纯碱和石灰石一起熔炼而成的。它是一种组成不固定的硅酸盐的混和物。人们最先制造出来的玻璃是一些透明度差，带有一些颜色的小玻璃片。它的颜色并不是人们有意识地加进去的，而是所用的原料不纯，混进了杂质的结果。那时的颜色玻璃只是用来做装饰品，要求不高，人们只是偶然生产出了颜色玻璃。但是我们今天要求的颜色玻璃都有很高科学要求，这只有在揭开了玻璃带色的秘密后，才能够制造出来。
经过研究，人们发现如果在普通玻璃的配料中加入0.4～0.7％的着色剂，就能使玻璃带上了颜色。着色剂大多是金属的氧化物。我们前面已经知道了每种金属元素都有它独特的“光谱特征”，所以不同的金属氧化物都能呈现出不同的颜色。如果在玻璃配料中加入这些氧化物就给玻璃着上了色。例如加入氧化铬（Cr2O3），玻璃现绿色；加入二氧化锰（MnO2），玻璃呈紫色；加人氧化钴（Co2O3），玻璃呈蓝色，炼钢工人和电焊工人用的保护目镜就是用这种玻璃制成的。
