孕妇孕期是不是不能吃牛肉？

孕妇是能吃牛肉的。牛肉是一种营养比较丰富的肉类，其中含有大量的优质蛋白质，能够提高孕妇自身免疫力，促进胎儿正常发育。

而且，牛肉中含有丰富的锌元素和铁元素，既能预防孕妇缺铁性贫血，也有益于胎儿神经系统、皮肤、骨骼和毛发的发育。

但是，牛肉属温热食物，常吃容易上火，孕妇一周吃一次牛肉即可，而且一次也不能吃太多。

孕妇在孕期的饮食搭配是很重要的，应该注意合理膳食，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃高蛋白及含铁、锌的食物，避免吃油炸、腌制、烧烤等加工类的食物。

孕妇吃牛肉怎么做

序言：牛肉的营养价值非常的丰富，含有人体所需的多种营养成分，比如维生素，脂肪，蛋白质，氨基酸，钙，铁磷等，可以起到补中益气，滋养脾胃等功效，也非常适合筋骨酸软，贫血气短体虚的人来使用，牛肉是非常受欢迎的肉类之一，它的口感鲜美而且有嚼劲，烹饪方法也非常的多。

孕妇在怀孕期间所需的营养物质非常的多，可以适当的吃一些牛肉来补充营养，牛肉中含有丰富的铁质，孕妇在怀孕之前和怀孕初期需要大量的铁剂来促进胎儿发育，所以在怀孕期间孕妇经常的吃一些牛肉，可以很好的预防缺铁性贫血。如果孕妇在怀孕期间身体缺铁非常严重的话，也是会导致胎儿出现畸形情况的。牛肉中含有大量的锌比其他食物中更容易被人体吸收，也能够促进胎儿的神经系统发育，提高免疫力。

如果在怀孕期间孕妇缺锌就会导致免疫力下降，很容易产生一些疾病，对于胎儿的神经发育也会有着很严重的影响，吃牛肉在生产之后也可以起到补血的作用，还能够帮助孕妇尽快的修复伤口，所以在怀孕期间吃牛肉对于自身和胎儿都有着很大的好处。在怀孕期间吃牛肉对于胎儿和孕妇并不会造成影响，适量的吃牛肉，吸收牛肉中的营养物质，对于胎儿的生长发育有着很大的帮助。

而且牛肉中含有各种微量元素和维生素以及矿物质，能够很好的提高免疫力，这样在怀孕期间也就没有那么容易生病了，但是在吃牛肉的过程中，孕妇一定要注意不要一次性吃得太多，因为牛肉属于高蛋白高脂肪的食物，如果一次性食用太多的话，就会导致消化不良，肉类吃多了会导致肠胃出现负担，也会加重妊娠反应。

孕妇吃牛肉的做法

酸菜炒牛肉

原料：牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适量，盐少许。

做法：

1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

2、用花生油加入牛肉碎中调拌用花生油烧热锅，炒熟牛肉碎，装起备用。

3、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

4、注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。

土豆烧牛肉

原料：牛肉、西红柿、土豆各50克，洋葱25克，食用油5克，精盐、白 糖各适量。

做法：

1、 牛肉洗净切块，放入白水锅中用大火煮开，后改以小火煮，熟后 捞出备用。

2、 土豆洗净，去皮，切块，入牛肉汤中煮熟。西红柿洗净切块洋葱剥皮、洗净、切块。

3、 坐油勺， 油热后煸炒西红柿，加入洋葱再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精盐、白糖再煮1～2分钟即可 出锅。

牛肉萝卜汤

原料：牛肉150克、白萝卜200克、香菜末10克、姜末1小勺，小苏打、淀粉各少许，香油、盐、鸡精各适量。

做法：

1、 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加小苏打，少许盐，姜末和淀粉拌均匀，使之入味白萝卜洗净，切成薄片。

2、用大火将水烧开，放入白萝卜片煮开，煮至白萝卜透明后下牛肉片搅散再开锅即关火，加盐、香油和鸡精调味，撒入香菜末即可。

牛肉末炒芹菜

原料：牛肉50克，芹菜200克，酱油5克，淀粉10克，料酒、葱、姜各2.5克，植物油15克，盐5克。

做法：

1、 将牛肉去筋膜洗净，切碎用酱油、淀粉、料酒调汁拌好将芹菜洗净切碎，用开水烫过葱切葱花姜切末。

2、 锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

3、 锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。

孕妇可以吃牛肉水饺吗?

孕妇吃牛肉可以大为满足孕期对铁和锌的需求。下面为大家整理的是孕妇吃牛肉的做法大全，欢迎阅读！

孕妇食谱：补血开胃牛肉汤

原料：瘦牛肉、陈皮；

调料：葱、姜、糖、酱油、水（2大匙）；

做法

1、陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟；

2、将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；

3、把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。

营养价值：瘦肉类含有丰富的.B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

孕妇食谱：牛肉丝炒芹菜

材料：牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法：

1、牛肉洗干净，切成丝，放碗内，加入精盐、水淀粉、料酒拌匀。

2、芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。

3、锅内放入油烧至六成熟，倒入牛肉丝滑透捞出，沥油。

4、原锅底油烧至七成熟，倒下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

点评：这个食谱补铁效果非常好。

孕妇食谱：咖喱牛肉土豆丝

主料： 牛肉500克，土豆150克， 咖喱5克

调料： 食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克

制作方法

1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝；

2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用；

健康提示：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。

孕妇食谱：五香酱牛肉

原料：牛肉（肥瘦）500克，盐4克，酱油4克，甜面酱5克，料酒3克，姜3克，香油10克，味精3克，五香粉5克，白砂糖5克

1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；

2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透；

3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块；

4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。

孕妇可以吃牛肉水饺。牛肉当中含有很高的蛋白质,还有各种微量元素,孕妇是可以的。下面来做一道牛肉水饺：

牛肉馅饺子

这样调好的牛肉馅，鲜嫩多汁又没有腥膻味。咬一口，满嘴的牛肉鲜香，特别美味。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉馅500克、洋葱1个、葱适量、姜适量。

第二步：取少许花椒放入碗中，然后倒入200毫升左右的热水，浸泡2个小时，做成花椒水备用。

第三步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。然后盖上保鲜膜，静置1个小时备用。（面团静置的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）

第四步：把牛肉馅放入盆中，依次放入1勺老抽、2勺生抽、生油适量，1勺料酒、少许姜末、1勺蚝油、少许黑胡椒粉、少许葱末、少许盐、少许鸡精搅拌均匀。

第五步：把泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每倒一次都要充分搅打均匀，直至水分全部吸收。(花椒不要倒入肉馅中。)

第六步：把洋葱剁碎。

第七步：把洋葱碎放入肉馅中，搅拌均匀。

第八步：如果肉馅调好的样子。

第九步：面好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。

第十步：把面搓成长条

第十一步：切成大小均匀的面块。

第十二步：将切好的面块压扁。（这样方便稍后擀皮。）

第十三步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。

第十四步：取适量的馅放在饺子皮上。

第十五步：把饺子捏严实。做好的饺子。

第十六步：煮饺子。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。

第十七步：捞出，上桌开动吧。

多说几句

1、调牛肉馅，最好选择偏瘦，筋较少的牛肉。

2、牛肉馅和猪肉馅一样，都是自家剁的最好吃。亲们若是时间方便，还是自己剁的好。不要学我，偷懒买现成的。

3、调牛肉馅时，放一些花椒水，不仅可以去腥去膻，还可以让调好的肉馅鲜嫩多汁，吃起来特别美味。花椒水倒入肉馅中，要朝着一个方向不停的搅拌，直至肉馅上劲。

4、往牛肉馅中加入一些洋葱碎，可以使肉馅吃起来更加鲜嫩多汁，鲜美可口。当然，亲们也可以把洋葱换成别的蔬菜。

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