香菇油菜的家常做法步骤:
主料:油菜400克、鲜香菇4朵。
辅料:大蒜4瓣、小葱10克、花生油15毫升、生抽10毫升、盐1克。
步骤:
1、首先我们要准备好制作这道【香菇油菜】需要用到的所有食材:选新鲜的小油菜和肉比较厚的香菇,再准备好小葱和大蒜,以及需要用到的调料。
2、接下来我们来处理食材:把油菜叶子一瓣一瓣掰下来,放入水中清洗干净,然后把香菇放入水中清洗干净,沥干水分后切成香菇片备用。最后把小葱切成葱花,把大蒜切成蒜片。锅中加入适量清水大火烧开,加入适量食盐,然后下入油菜焯好后捞出控干水分。
3、炒锅中火烧至掌心灼热,加入适量花生油烧至油热,下入葱花和蒜片小火爆香,然后倒入香菇片翻炒,一直炒至香菇变软。
4、接着加入油菜翻炒,然后放入适量生抽和盐调味。
5、翻炒均匀后即可起锅装盘,鲜香入味,清淡营养的香菇油菜就做好了。
香菇炒油菜怎么做
主料:香菇、油菜
辅料:生抽、米醋、蚝油、淀粉、辣椒。蒜
1、准备好原材料,根据人口的数量来准备食材,不要准备多了。
2、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹,也可以切成小块。
3、油菜清洗干净,比较大的改刀成小快,可以切的均匀一点,这样也是为了有食欲。
4、姜、蒜切成末,泡椒切成碎末,切的时候要注意安全。
5、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用,这时候要注意调料的搭配。
6、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开,也可以不放香油,根据个人的喜好。
7、放入油菜焯水约一分钟,时间不要太长。
8、焯好水的油菜装盘,注意把水控干一下。
9、锅里加入适量油,爆香姜蒜末,这时候不要炒的时间太长了。
10、加入香菇、少许盐,翻炒,等待颜色的变化就好了。
11、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇,注意要翻动均匀。
12、汤汁浓稠的时候加入泡椒,或者加入一点醋。
13、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了。
香茹炒油菜可用如下方法炒:
油菜洗净,沥干水分,香菇切小块。
炒锅烧热,放油少许,中火烧热,放入油菜与盐,快炒均匀后,盛盘。
另起炒锅,烧热放油,以中火先将香菇炒香,放入所有调料和少许水略烧,盛入炒好的油菜盘中即可。
以上就是关于香菇油菜的家常做法步骤全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!