绿豆糕做法

绿豆糕的做法如下：

主料：绿豆200克、黄油50克。

辅料：绵白糖40克。

1、泡豆12个小时，胀破皮用手搓。

2、搓好的绿豆。

3、搓好的绿豆上锅蒸熟40分钟。

4、趁热碾压。

5、锅中放油。

6、放豆馅炒制。

7、放糖翻炒均匀即可。

8、炒好关火。

9、分成同等量，搓成圆备用。

10、用月饼模具压出成品。

自制绿豆糕的做法

绿豆糕制作方法如下：

用料：绿豆400克、白糖200克、黄油40克、食用油适量。

步骤：

1、绿豆，我直接买某宝买的，已经去皮的绿豆，用水，浸泡好。

2、一晚上的浸泡，绿豆，已经泡发了，泡发的绿豆，放入电饭煲内胆中。

3、加入适量的水，水的量不宜多，稍微少点。

4、启动，电饭煲的煮饭功能。

5、程序结束，绿豆已经很花了，搅拌下。

6、加入适量的糖，糖的量，也可以根据自己的喜好；我也是随意放的。

7、搅拌，成糊状。

8、把绿豆泥，放入平底不粘锅中，小火，慢熬。

9、放入黄油，40克左右。

10、慢慢的熬制，慢慢的绿豆泥就变得厚实起来。

11、然后，把绿豆泥，取出，放入一个盆里，无水无油的盆，待凉。

12、准备好模具，用食用油，在模具上，刷下；防止粘。

13、取一个绿豆泥，揉成小圆球。

14、放入模具中，按压，然后再轻轻的倒出。

15、成品图。

绿豆糕的做法家常做法如下：

原料：干绿豆500g、木糖醇10克、色拉油1勺。

1、绿豆泡开煮熟，成平时的绿豆汤就行，水不要太多，不然挤干的时候就麻烦了。（这是煮好的绿豆汤，不过已经有一半打成了豆沙了）

2、用搅拌机打成绿豆沙。若是想更加细腻可以去掉绿豆的皮，我这是做给孕妇的，没有去掉。（这是打好的豆沙）

3、现在是挤干豆沙，我选了棉布，铺在盆子里。

4、这是挤水的时候拍的图片，这是个浩大的工程啊，平时都是两个人来做，今天就我一个人做。

5、这是挤好的豆沙，要是能挤的更干一些能更好。

6、这是刚炒了没多会的照片，我一直是用中火炒的。

7、我的豆沙水比较多，到这样大概炒了有40分钟，这个时候加入大概30毫升的色拉油，然后继续翻炒。

8、当炒到豆沙都散开，但是用手捏能成团时关火，绿豆糕的糕粉就炒好了。

9、适量的加入糖，以前我是将冰糖打磨成粉加入，这次加的是木糖醇。分了三次往里加，想吃甜一点的加多点，不喜欢甜的就少加点，个人喜好。

10、用月饼模具将炒好的绿豆糕粉压制成形就可以了。我是按35g一个来压制的，将糕粉在月饼模内夯实后在压制出模。

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