导读我们很多朋友十分喜欢饺子这种食物,特别是三鲜饺子,更是深受人们的欢迎,但是,要制作出好吃的三鲜饺子,一个好的制作方法是十分重要的,我们很多朋友对于饺子的做法并不了解,做出来的饺子总是不如人意,这让很多朋友感到苦恼,我们一起来看一下三鲜饺子馅的做法吧。以下是我整理三鲜饺子馅的做法的资料,欢迎阅读参考。
三鲜饺子馅的原料:
韭菜、鸡蛋、虾皮
三鲜饺子馅的配料:
蒜、姜
三鲜饺子馅的配料:
盐、鸡粉、十三香、芝麻油
三鲜饺子馅的.做法:
1、韭菜洗净晾干后切碎备用虾皮洗净晾干备用姜蒜一起剁成蒜蓉备用。
2、打鸡蛋,炒鸡蛋:鸡蛋下锅的时候油不要太热,另外,要慢慢的倒进锅里,期间要用筷子不断地搅拌,这样炒出来的鸡蛋比较小块,容易剁碎!
3、先把韭菜放在碗里垫底,然后放上鸡蛋碎,虾皮,姜碎蒜蓉,接着放适量佐料(盐、鸡粉、十三香等),最后放芝麻油,搅拌均匀即可。
4、三鲜饺子的做法请点击:三鲜饺子的做法 三鲜馅饺子的做法
制作提示:
1、由于三鲜馅比较散,不团结,可以在拌馅儿的时候打入生鸡蛋两枚。
2、选肉三分肥七分瘦,前臀尖做肉馅比较好。
3、第二步搅拌的时候要朝一个方向搅拌,可以加点料酒,成粘稠状就可以了。
喜欢吃三鲜饺子又苦于找不到好的制作方法的朋友,现在是不是找到自己的答案了,想要吃三鲜饺子的朋友也可按照上面的方法进行学习。我们在生活中,可多与一些好友交流,有时我们一些不会的做法,可能能从他们身上学到也说不定。
三鲜馅饺子的家常做法
导语:饺子它的样子很像元宝,也很好吃,所以过年过节的时候大家都爱吃饺子,希望这一年开开心心,挣很多的钱。下面由我为您介绍三鲜饺子馅做法,一起来看看吧。
三鲜馅饺子食材介绍
猪肉馅500g,虾仁150g,韭菜500g,生抽15g,盐适量,蚝油10g,花椒油50g,香油10g,色拉油适量,姜末少许,海鲜汤一碗,凉水面团一块,胡椒粉少许,鸡粉适量
三鲜馅饺子的做法步骤
1、这是煮青口的鲜汤。可以用任何海鲜煮的汤。或者是虾壳虾头,汤一定要浓一些,清汤寡水不起鲜汁的作用
2、肉馅加盐,生抽,味精,蚝油,胡椒粉。分次加入海鲜汤顺时针搅拌上劲
3、加入切好的虾仁拌匀,加入花椒油,香油和适量色拉油拌匀
4、加入切好的韭菜
5、拌好的肉馅备用
6、提前加少许盐和好的面团充分醒制几个小时揉圆再揉成条
7、切成大小均匀的剂子
8、擀成饺子皮
9、放适量馅包成饺子
10、包好的饺子入开水锅中煮熟
11、来个特写,饺子鲜香味美,咬一口汁香四溢
小窍门
盐不要加太多,煮海鲜的汤多少也有一些咸味。
加海鲜汤要分次加,每次搅匀再加
调味料可根据自己的喜好和肉量的多少增减
三鲜馅饺子的做法
饺子是中国的传统美食,以其皮薄馅嫩,味道鲜美的口味,深受大众喜爱,特别是在北方地区,逢年过节和特殊的日子,都有吃饺子的传统习惯。饺子好吃不好吃,主要是体现在饺子馅上。饺子馅的拌制也是五花八门,可以把自己喜欢吃的各种食材作为饺子馅,包成饺子。我为大家介绍的是三鲜馅饺子的做法,口感鲜香味美,非常的好吃。下面介绍一下三鲜馅饺子的家常做法。
工具/材料韭菜 500克 ,鸡蛋 4个,虾皮 适量,饺子皮 750克。
葱,姜,盐,味精,花椒,八角,料酒,腐乳汁,甜面酱,蚝油,芝麻油,油。
01韭菜收拾清洗干净,控干水分,切成碎末。
02虾皮用水冲洗一下,控干水分。葱,姜,切成末。饺子皮购买现成的就可以,省事。
03鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
04把鸡蛋先用锅炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
05锅内放入油加热,油热后放入花椒,八角,炸出香味后关火。然后把油晾凉,把炸糊的花椒,八角捞出扔掉。
06把炒好的鸡蛋,虾皮,葱,姜末放入晾凉的油中。放入盐,味精,蚝油,芝麻油,腐乳汁,甜面酱,拌和均匀(所有的调料都适量,不是脱盐的虾皮,要慎重放盐)。
07最后放入切好的韭菜末,拌和均匀,三鲜馅就拌成了。
08用匙儿把拌和好的三鲜饺子馅放入饺子皮上,用手先在饺子皮中间捏一下,使饺子皮包住馅。
09再把两角用手捏严实,最后双手捏住两角向中间合拢,稍用力按压一下即可。
导语:怎么做好吃的三鲜馅饺子呢,下面我和你们来看下它的做法吧。
三鲜馅饺子的做法
食材:
主料:猪肉馅适量面粉适量
辅料:韭菜适量虾适量鸡蛋1个
调料:食盐适量葱适量姜适量生抽适量香油适量
做法:
1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些,饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布
2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋,鲜虾去皮去虾线
3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀
4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可,喜欢整只的也可以
5.拌好的`猪肉馅放入鲜虾段,略微拌匀即可
6.再加入韭菜段,包之前再拌匀
7.将饧过半小时的面,再次揉匀,使表面水光溜滑即可
8.将韭菜这个时候在拌匀,可以适当加一点香油让韭菜更绿
9.将面揉成细条,切出大小均匀的剂子
10.将面剂子擀成中间厚四周薄的面皮
11.用馅尺或筷子放入面皮中间馅别忘了放虾
12.先将皮对上,最上面捏合住,两边的面皮往里勉进一点在捏合住,包好饺子即可
13.包好全部饺子放在盖帘上
14.锅中做水,开锅后放入饺子
15.用勺子推锅的四周,不要直接推饺子
16.开两次锅打入两次凉水,再开锅饺子鼓起来就熟了
以上就是关于三鲜饺子馅的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!