煎饺的做法:
主料:速冻饺子。
辅料:盐适量 油适量 开水适量。
1、加热平底锅,倒入适量的油,小火加热。
2、把速冻饺子从冰箱取出,摆放到平底锅里。
3、盖上盖子,小火煎5分钟。
4、自己夹一个看底面,煎到自己认为够焦色了就翻面。
5、全部饺子翻面再继续小火煎,盖上盖子。
6、时不时看下是否煎到自己需要的焦色。
7、准备一个小碗,加入一点盐和开水,把盐水从饺子缝隙倒入锅内,盖上盖子大火烧
8、打开盖看水干了就做好了。
煎饺的4种家常做法
油煎饺子的做法是:1、准备一个平底锅,锅中倒入适量油,烧热后,放入饺子,注意开中小火煎至底部金黄;2、接着倒入清水至饺子三分之一处,加盖,焖煮5分钟;3、最后倒入水淀粉,撒白芝麻,收汁后即可。
煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄,口感香脆。有很多人分不清锅贴和煎饺的区别,认为它们是一样的,有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺,但其实两者的制作方法是有本质区别的。煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。
饺子的花样各式各样,但一般外观为白色面粉样。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,相传是我国医圣张仲景首先发明的。你喜欢吃煎饺吗?你知道要怎么做煎饺吗?接下来我给你推荐煎饺的4种家常做法。 煎饺的家常做法一
煎饺的材料
小馄饨皮一包(400克左右),奶油干酪450克,软化,新鲜生姜末2克,切碎的新鲜芫荽叶0.5克,干香芹0.5克,老抽45毫升,蟹肉455克,切碎,油950毫升,油煎用
煎饺的做法
1.用大煎锅或油炸锅热油到摄氏180度。
2.用小碗将奶油干酪、酱油、姜、蒜、香芹、芫荽叶和蟹肉调和均匀。
3.在每张馄饨皮中央放半茶匙到一茶匙馅,将馄饨皮对折包住馅料,形成三角或半月形状(根据你买到的馄饨皮的形状有所不同)。将皮的边缘用水润湿封口。在下锅煎之前,包好的馄饨要放在略微用水浸湿的纸巾上。
4.每次放3-4个馄饨到热油里煎至金褐色,中间翻一次面。然后放在纸巾上滤去多余的油。用同样的办法把所有馄饨都煎好, 趁热吃。
煎饺的家常做法二煎饺的材料
面粉200g,水适量,猪肉馅100g,韭菜50g,姜末5g,蚝油1茶匙5ml,盐1茶匙5g,面粉水10ml
煎饺的做法
1、韭菜择洗干净,剁碎。和猪肉馅混合,调入姜末、蚝油和盐,搅拌均匀成馅料。
2、将适量的水逐次加入面粉中,并用手不停搅拌,和成一个软硬适中的面团,用保鲜膜包好,醒置30分钟。另取少量的面粉和水(比例1:10),调成面粉水。
3、将和好的面团均匀分成两个面团,揉成一长段,然后将长段压扁,擀成长方形的皮,整个铺在饺子模具上。
4、取适量馅料放入饺子皮的每个窝中,将另一张饺子皮铺在饺子模具上,捏合边缘,包成长方形的饺子。
5、不粘平底锅刷少许油、摆好饺子。将面粉水倒入锅里,只要饺子底部略蘸上即可。盖上盖子,小火焖到水干,底部变焦黄定型就可以了。
煎饺的家常做法三煎饺的材料
鲜虾、肥肉馅、大白菜、韭菜、姜、葱、花椒油、盐
煎饺的做法
1、冷水调面,扣盖醒发。
2、沸水焯白菜(可不焯),冷却,剁碎,用纱布包起,攥出水
3、生虾去头剥肉,去虾线,剁碎,与肥肉馅搅在一起,倒入姜末、葱花、花椒油、盐,拌匀
4、切韭菜,与白菜一起打入肉馅,搅拌均匀
5、掐剂子,擀饺子皮,填馅包好
6、油煎半分钟,淋水扣盖焖,水干再添水,直至焖熟。
煎饺的小诀窍
1、白菜可不焯,剁白菜时会迸溅,需加盐,以便出水。
2、花椒油不可多放,否则腻而不鲜盐要少放,则鲜而不咸。
3、最后切韭菜,避免韭菜切碎后放置太长时间,散发异味。
4、吃锅贴,可淋稀面浆吃煎饺,淋水即可。
煎饺的家常做法四煎饺的材料
肉馅100克,韭菜100克,饺子皮少许,料酒5ml,盐5克,老抽5ml,白糖3克,油15ml
煎饺的做法
1.肉馅加入老抽,白糖,料酒先搅拌好
2.韭菜洗净后切成碎末倒入肉馅中
3.加入盐和油搅拌好
4.取一个饺子皮包上馅
5.包成饺子形状
6.放入电饼铛中盖盖先煎一会儿
7.淀粉15克,加少许水搅拌好
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