手抓饼的做法和配料如下 ：
主料：面粉400克。
辅料：油2茶匙、鸡蛋1个、辣酱2茶匙、火腿2根、生菜2片、黄瓜1根、麻辣片2片、盐2茶匙。
1、将面粉放入碗中，加入盐、温水后揉成面团，将面团醒发20分钟。
2、在醒面的时间里，碗中放入1勺面粉，加入1勺油，调成油酥。
3、将醒好的面团擀成面饼状后，在面饼中间刷上油酥后，如图卷起来。
4、将卷起来面饼从中间切开。
5、把切开的面饼盘成如图的小饼后，再醒发20分钟。
6、将醒发好的面饼擀成薄饼。
7、锅中刷油，下入面饼，小火煎至两面金黄后，下入一个鸡蛋，均匀摊开。
8、然后在刷好鸡蛋的饼上，再刷上辣酱。
9、继续加入生菜、麻辣片、黄瓜、火腿肠后卷起来，手抓饼就做好了。
买的速冻手抓饼的做法有哪些?
主料：面粉500g、开水270g。
辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。
手抓饼的做法：
1、开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。
2、分割小面团。
3、取一份擀成薄饼。
4、涂抹食用油。
5、折叠。
6、竖起卷紧。
7、把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。
8、擀成薄饼。
9、饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟。
10、过两分钟时候，开盖子，翻面，结束后，取出。
11、鸡蛋洗净，饼铛放少许油，开始煎鸡蛋。
12、待鸡蛋底面成型，把煎好的饼，盖在鸡蛋上面，同时煎培根。
13、都煎好后，把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料，铺上生菜，卷上培根，可以吃了。
怎样做手抓饼
速食手抓饼的做法如下：
准备材料：手抓饼1个、鸡蛋1个、黄瓜半根、火腿1根、番茄酱适量
步骤：
1、准备所有材料，黄瓜洗净切条、火腿也切成条状。
2、平底锅烧热后放入饼胚、中火慢慢煎，等底部焦黄了再翻面煎。
3、翻面后煎一会就要用铲子铲几下饼胚、这样煎出来的手抓饼才会香酥松脆。两面都煎好了乘出来放一边。
4、平底锅继续用中小火、打入鸡蛋，底部凝固了就用铲子将蛋黄打散、把手抓饼盖到鸡蛋上面、压实。
5、翻面、有鸡蛋的一面朝上，熄火。
6、铺上火腿肠、黄瓜，挤上几圈番茄酱、用铲子和筷子将饼卷起来。
7、喜欢脆的就多煎一会儿。
8、成品。
主料
面粉400克 葱花100克
辅料
盐3克 五香粉10克
香油20克
葱花手抓饼的做法步骤
1. 把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2. 面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟
3. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
4. 把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
5. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
6. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7. 从一边开始卷成长条状
8. 把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9. 卷好后，接扁把面团擀薄
10. 炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.
11. 用筷子把煎好的饼从中间挑松
葱花手抓饼的做法视频
小贴士
私房话：做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。
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