凉拌土豆丝是一道做法简单但又非常美味的凉拌菜,深受人们的喜爱,下面是我收集整理的5种凉拌土豆丝的家常做法,希望对你有帮助。
凉拌土豆丝做法一:
食材:土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
步骤:
1、把土豆去皮,用擦丝器擦成细丝;
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍,把多余的淀粉冲掉,这样成品才会好看;
3、青椒、洋葱切丝,葱切碎;
4、锅里烧开水,把土豆丝放进去焯熟,因为细,不用煮太久,基本上水开了就差不多了,太久了土豆软了就不好吃了;
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水;
6、控完水的'土豆丝放盆或大碗里,将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面,放盐、生抽、陈醋;
7、炒锅烧热放火麻油油,小火炸香花椒;
8、捞出花椒,将热油倒在盆里,会发出滋滋的声响;
9、最好再撒上几滴亦舒堂火麻油,用筷子拌一下即可。
小贴士:
土豆本身是瘦身食物,所以,为了能够更好地保留它的营养物质,都是用火麻油来凉拌,这样对想减肥的再合适不过,火麻油润肠通便、滋阴补虚、助消化,有利于把体内的毒素排除出去。
凉拌土豆丝做法二:
食材准备
土豆、白芝麻、食盐、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
制作步骤
1、大土豆去皮洗净,切成粗细均匀的细丝;
2、土豆丝用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡;
3、锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟;
4、煮好的土豆丝捞出过冷河,再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却,捞出沥干;
5、醋,生抽,糖,盐,辣椒粉,五香粉,蒜末,熟芝麻,葱花,花椒油和麻油调成料汁,浇在土豆丝上拌匀即可。
凉拌土豆丝做法三:
食物原料:
土豆
制作方法:
1、土豆洗干净,去皮切成细丝。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。(这样不黏锅,更脆嫩些)
3、锅里烧开水,放入控干的土豆丝,滴几滴醋。
4、再次烧开后,捞出,控干,放凉。
5、往土豆丝里放入香油,蒜末,盐,味精,喜欢辣的可以放点辣椒丝,拌匀即可。
凉拌土豆丝做法四:
原料:土豆,红椒,薄荷叶,调料适量,红椒丝,盐,白胡椒,白醋,味精及橄榄油调
制作步骤
1、将洗净的土豆切成细丝;
2、将土豆丝泡在水中十分钟,去除其中所含部分淀粉;
3、烧一锅水,在水中加入少量的盐和油;
4、水开后将土豆丝放入其中,水开后煮上两分钟;
5、准备好一碗白开水所做的冰水;
6、土豆快煮好时加入红椒丝;
7、将煮好的土豆丝捞出来马上放入冰水中;
8、加入盐,白胡椒,白醋,味精及橄榄油调味后搅拌均匀;
9、装入盘中,在上面撒上切好的薄荷叶丝即可。
注意事项:由于夏天温度较高,为了保证卫生健康,冰水所用的必须是凉白开水。
凉拌土豆丝做法五:
食材准备
土豆、红椒、白醋、芝麻油、盐、辣椒油。
制作步骤
1、土豆去皮,刨成细丝,红椒洗净去籽,切细丝;
2、烧开一锅水,把土豆丝放下去,煮熟即捞出;
3、土豆丝捞出,过凉水,沥去多余水分;
4、加红椒丝,白醋,芝麻油,盐,辣油拌匀,装盘即可。
凉拌土豆丝的家常做法
1.食材大图:黄心土豆、香菜、小葱、小米辣;
2.将土豆去皮,用丝巾将长长的粗丝擦拭干净;
3.用冷水泡15分钟左右,久了就好了;
4.吸足水的土豆丝结实牢固;
5、土豆切丝放入开水锅中,煮至透明后捞出,不要久煮;
6、土豆切丝放入冷水中,想口感更脆,可以过两遍冷水;
7.将小葱、香菜、小米辣切碎;
8.将醋、酱油、盐、辣椒油、一些小葱、香菜、小米倒入大碗中,拌匀;调料的量可以随口味调整,没有固定的比例;
9.在碗里用控制的水将土豆丝捞出,混合均匀,然后加入剩余的切碎的葱,切碎的芫荽和辣小米,稍微搅拌一下即可食用。
凉拌土豆丝的制作方法
导语:凉拌土豆丝是一道家常菜,制作原料主要有土豆、青椒、红椒等。下面就由我为大家带来凉拌土豆丝的做法,大家不妨去看一下吧!
凉拌土豆丝的家常做法食材:
主料:土豆260g
辅料:油适量、盐适量、红辣椒适量、葱白适量、香菜适量、花椒适量、醋适量、芝麻油适量、味极鲜适量、
做法:
1.准备食材。
2.土豆切成丝。
3.放在水中浸泡一会,中间换几次水,直到土豆的淀粉洗净。
4.将土豆丝放进沸水中焯熟。
5.至土豆丝变色捞出过凉。
6.香菜切段,红椒切成斜刀薄片。
7.葱白竖切成细丝
8.将土豆丝沥净水份,香菜红椒葱丝放在一起。
9.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。
10.花椒凉油下锅,炸出香味后铲出花椒留下花椒油。
11.将热热的花椒油浇在蔬菜。
12.拌匀即可食用。
凉拌土豆丝是日常生活中常见的美食,凉拌土豆丝的营养非常丰富,而且对人身体有很大的益处,那么你知道怎么制作一份可口的凉拌土豆丝吗?如果你想学习的.话,就赶紧和我一起去看看吧。
做法1
原料:土豆,青椒,花生米。
调味料:老干妈辣酱,红辣椒,花椒,盐,醋,味精,食用油等。
制作
1. 土豆去皮切(刨)成丝,用冷水冲去土豆丝里的淀粉。青椒也切成丝,和土豆丝扔一起。
2. 水烧开,土豆丝和青椒丝在开水里川上20秒,不能让水烧开,否则土豆丝就不脆了。
3. 川好的土豆丝用冷水冲凉,放盆子里先拌上盐,醋,味精后,冰箱放半小时或者一小时。
4. 锅里放一勺油,烧6成热,放10来粒花椒,加一小勺老干妈辣酱,切一个干的红辣椒,放一把炒熟的花生米,捣咕几下,然后一起倒在土豆丝上,拌匀就可以吃了。
做法2
原料:新鲜土豆两个,干的红辣椒三、四个,食盐,味精,醋,沙拉油。
制作
1.土豆洗净,去皮,切成细丝,用清水洗乾净,控掉水分。在锅里加入少量沙拉油,烧热,将红辣椒放进去,炸出香味为止(离锅远一些,千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里),放在一边待用。
2.锅中加清水烧开,将土豆丝下锅一焯,立刻捞出,再用冷水过凉,控掉水分,盛盘。
3.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐,味精洒在土豆丝上,拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。
特点是色泽鲜嫩,香味扑鼻,绝对是入夏的一道上好的凉菜。
做法3
材料:土豆400克、葱丝20克、姜丝少许、花椒10粒 调料:盐5克、味料少许。
做法
1、土豆去皮,洗净,切丝,放淡盐水中泡10分钟,捞出放沸水中焯一下,捞出,放凉开水中过凉,捞出,沥干,盛盘。
2、坐锅,倒油,至六成热倒入花椒,炒出香味,捞出花椒不要。
3、将葱丝、姜丝、花椒油、盐、味精一起倒入土豆丝中,拌匀即可。
提示
1、为了使土豆吃起来清脆可口,焯烫的时间不宜过长。
2、喜辣者,可将花椒油换成辣椒油,再加适量醋,就可以成为酸辣土豆丝了。
做法4
原料:土豆,香菜、火腿、香油、花椒油、醋、盐、味精各适量。
制作
1、将土豆去皮,洗净切成细丝,放入沸水中焯至断生,捞出沥干水待用香菜切段火腿切丝。
2、将盐、花椒油、醋、香油、味精放入碗中调匀,放入土豆丝、香菜段、火腿丝,拌匀入味,装盘即可。
建议调料配比:醋:花椒油:香油=4:2:1。
做法5
材料:土豆,葱花,花椒,糖,醋,盐。
做法
1土豆切丝,如果切不细就找切丝工具吧,要不太难吃了。
2水开后土豆丝放入炒一下,捞出浸入冷水中,凉后将土豆丝捞出。
3加入糖,醋,盐,及葱花备用锅内放少许油,将花椒放入(凉油时就放入)。
4小火炸出花椒味,再将花椒弄出,将油直接倒在土豆丝上拌匀即可。
以上就是关于5种凉拌土豆丝的家常做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!