南瓜里面有维生素和果胶,果胶可以让肠道中的毒素粘附上去,通通一起排出身体外。细菌和毒素是很容易粘附在肠壁上面,所以多吃南瓜便能加速机体解毒排毒能力。现在,我来告诉你小南瓜的好吃做法有哪些?
小南瓜的好吃做法1
材料
小南瓜1个,糯米粉适量,红豆沙适量,葡萄干几颗
做法
1、先把小南瓜削皮,切成小块,蒸熟
2、把蒸熟的南瓜捣成南瓜泥
3、在南瓜泥中加入糯米粉,边加边拌均匀,能揉搓又不粘手就可以了
4、揉出南瓜糯米团子,里面塞入红豆沙,揉圆稍微压成扁圆,不要太扁哦,蒸的时候会塌下来些的,然后用勺子的背部将圆圆的团子上印上南瓜的印,在顶上放一颗葡萄干
5、放入锅内蒸,3、5分钟就蒸好啦,非常漂亮好吃的小南瓜就做好啦。
小南瓜的好吃做法2
材料
南瓜150克,糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙,白糖适量,面包糠,油
做法
1.南瓜150克用微波炉高火5分钟,后捣成泥。放糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和适量白糖,喜欢甜的可以多放点。混合揉成面团。
2.把面团搓长条,切成若干小段,揉成圆的,用刀划上印成南瓜的形状,滚上面包糠。
3.火上放油锅,油五成热时放小南瓜炸成金黄即可。
小南瓜的好吃做法3
材料
南瓜250克,糯米粉200克,澄粉100克,紫薯泥(也可以是豆沙馅等),植物油两小匙,葡萄干适量
做法
1.南瓜去皮切丁
2.上锅蒸熟,压成南瓜泥,放凉备用
3.把糯米粉和澄粉,加入南瓜泥中
4.和成南瓜糯米面团,用保鲜膜包起来醒半个小时
5.把面团分成40克一份,把馅分成30克一份
6.取一份面团搓圆压扁
7.加入一份馅包起
8.揉成圆球状
9.用小刀轻轻在表面对画三刀,刻成六条线
10.在顶部加一个葡萄干当作南瓜把,一个小南瓜就做好了
11.把小南瓜们放入蒸锅
12.大火上汽后转中火蒸7分钟
13.关火后停3分钟再打开即可
小南瓜的好吃做法4
材料
小南瓜2个(约200克1个),猪肉馅350克,胡罗卜适量(切末),粉丝1小把(提前泡水至软),香菇2个(切末),马蹄3-5个(切末,也可换成其他耐蒸煮的配菜),蚝油,盐,鸡精
做法
1、将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油、少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味
2、将小南瓜头部切开当盖,将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用
3、将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好
4、水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟,取出放凉切块
小南瓜的18种家常做法
小南瓜的做法:
主料:糯米粉100克、黑南瓜200克、红枣100克。
辅料:红糖20克。
步骤:
1、食材备好。
2、红枣切碎加入适量红糖拌匀,多少根据个人口味决定。
3、红枣上锅蒸熟。
4、去皮南瓜切片蒸熟。
5、南瓜蒸熟压成南瓜泥。
6、糯米粉加入适量南瓜泥拌匀。
7、揉成面团待用。
8、取一小块面团,捏成凹造型包上蒸好的红枣馅。
9、包好了用牙签压出南瓜形。
10、摆入蒸锅大火蒸10分钟即可。
11、蒸好的又软又甜非常好了。
小南瓜怎么做
你好
1、清炒南瓜丝。原料:嫩南瓜半个。调料:葱、盐、白糖、鸡精。做法:1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤。2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)3、锅烧热放油,入葱花煸出香味。4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅。
烹饪步骤:
1、清炒南瓜丝
原料:嫩南瓜半个
调料:葱、盐、白糖、鸡精
做法:
1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮,用勺子刮去瓤
2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)
3、锅烧热放油,入葱花煸出香味
4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右,放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
2、香葱炒南瓜
原料:南瓜1只
调料:香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法:
1、将南瓜去皮,切成片
2、油锅8成热后,将蒜末放入爆香
3、爆香后,将南瓜片放入,翻炒
4、在翻炒的同时,可以不时地往锅里加水,但不要太多
5、放入盐,炒匀
6、南瓜差不多软和绵了之后,就可以关火
7、撒入香葱,即可出锅
3、南瓜土豆丝
原料:南瓜200克、土豆200克
辅料:青红辣椒各1只
调料:油、盐、鸡精、白糖各适量
做法:
1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝
2、热油锅,放进南瓜丝,爆炒至软身
3、加入土豆丝,翻炒均匀,加入2-3汤匙水,煮2-3分钟
4、加入盐调味
5、加入青红椒丝,翻炒均匀,放少许鸡精或白糖提味
4、田园南瓜饼
原料:南瓜250克、全麦面粉120克
辅料:鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。可有可无)
调料:小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量
做法:
1、将南瓜去皮去瓤,用刨丝器将南瓜刨成细丝
2、虾皮洗净,小葱切花
3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中
4、用筷子拌匀
5、平底锅入油开小火,将煎蛋器放入,用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中,直至面糊与煎蛋器平齐,注意面糊要充满煎蛋器内部空间
6、依然小火煎,一面煎金黄后,大概3分钟左右,直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面,直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开,分离出南瓜饼
5、南瓜丝炒咸鸭蛋
原料:南瓜丝300克
辅料:咸鸭蛋1个
调料:香葱1根、蒜2瓣、开水15ML、橄榄油15ML、盐适量
做法:
1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末
2、锅内放入橄榄油,7成热后放入蒜片、咸蛋碎,炒香
3、然后倒入南瓜丝,加入少量开水,炒至2分钟左右,南瓜丝变软即可
4、加入香葱和盐,起锅即可
6、南瓜蒸蛋
原料:南瓜、鸡蛋
调料:白糖
做法:
1、小南瓜洗净,沿顶部1/3处切开,顶部做盖子,余下部分掏出瓜瓤、瓜籽(用小汤匙沿内壁刮出南瓜蓉)后,入锅蒸至八、九分熟
2、鸡蛋打散,加入南瓜蓉、适量白糖、凉开水后,搅匀
3、将搅好的蛋液倒入南瓜盅里
4、南瓜盅用保鲜膜封口后,和南瓜盖一起入锅蒸,大火8--10分钟即可
7、蛋黄焗南瓜
原料:南瓜500克、咸鸭蛋3个
调料:干淀粉100克、盐1.5茶匙、白糖1汤匙
做法:
1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水
3、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用
4、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉
5、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出
6、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅
8、蚝油焖南瓜
原料:老南瓜250克
调料:海天蚝油1大匙、细盐1小撮(1/8小匙)、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣
做法:
1、将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉
2、将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀
3、盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)
9、金沙南瓜条
原料:南瓜250g
辅料:咸蛋黄4只
调料:米酒50ml、盐、葱、油
做法:
1、南瓜去皮去瓤,切均匀的条状
2、切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟
3、咸蛋黄倒入米酒
4、水浴蒸8分钟
5、取出趁热用小叉子压碎压松
6、用少许油煸炒南瓜条,约2分钟,盛起
7、余油下压松的咸蛋炒香,如果觉得太干不容易炒松,可喷入一点米酒,切忌要用中小火
8、出香味后倒入南瓜条,保持中小火,不断地翻炒,至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止
9、起锅前放入盐和葱,稍微翻炒一下即盛起
10、南瓜金针菇汤
原料:南瓜400克、荷兰豆100克、金针菇250克
调料:鸡高汤800克、清水600克、盐2克
做法:
1、南瓜去瓤切块备用,嫩的南瓜就不需要打皮了
2、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用
3、南瓜加入鸡汤、清水,入汤煲煮沸,转文火煲30分钟
4、加入金针菇,转旺火
5、10分钟后加入荷兰豆,沸腾后加盐调味即可
11、粉蒸南瓜肉
原料:鸡翅根(用鸡翅中、鸡腿肉或者鸡脯肉都可以)、南瓜
调料:料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉
做法:
1、将鸡翅根剔去骨头切成小块,依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蚝油、豆豉香辣酱、蒸肉米粉拌匀备用
2、南瓜切滚刀块,依次加入豆豉香辣酱和蒸肉米粉拌匀备用
3、将拌好的鸡翅根和南瓜块混合均匀,放入小笼屉上锅蒸25分钟即可(如果没有小笼屉,尽量找平一些的盘子,以便均匀受热)
12、番杏拌南瓜
原料:番杏、南瓜
调料:盐、香油、花椒粉
做法:
1、番杏洗净,南瓜削去外皮,切成小丁
2、锅中烧开水,先将南瓜丁放入焯1-2分钟至南瓜熟后捞出(不必煮得太软)
3、待锅中水再次烧开后,将番杏放入,焯30-40秒即可捞出
4、将两种材料控去水分,一起放入碗中,倒入调料拌匀即可
13、小炒迷你南瓜片
原料:南瓜
辅料:猪肉
调料:花生油、盐、葱
做法:
1、南瓜清洗干净,从中间劈开,掏去里边的籽和瓤,再切成薄片,瘦肉切片,辣椒切丁
2、锅里加油,烧热后下葱花爆香,然后把瘦肉放进去,炒变色
3、南瓜片放入翻炒,放盐、加一点点水、盖上锅盖两分钟,掀开锅盖,继续翻炒一下就可以关火装盘了
14、南瓜烧排骨
原料:南瓜(切厚件)250克、排骨(斩小块)350克
调料:生抽20毫升、姜、蒜末少许、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克
做法:
1、锅里放少许油,烧热,捞起排骨放进去,平铺,慢火煎2分钟
2、翻面,同样慢火把排骨煎至金黄
3、放进南瓜块
4、把南瓜也尽量平铺在锅上,稍煎一下
5、加入100ml的清水,盖上锅盖中火煮至南瓜熟,大约8~10分钟
6、大火收汁,撒点葱花,放盐调味即可
15、南瓜红烧肉
原料:带皮五花肉500克、小南瓜一个
调料:冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量
做法:
1、南瓜,肉洗净,分别切大块备用 南瓜我没有去皮。洗干净了直接炖
2、葱切花,蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油,放葱花和蒜还有八角炒香
3、放入面酱,不断翻炒,避免糊锅,炒出香味后放入肉块。翻炒均匀
4、放入南瓜块。翻炒均匀,再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀
5、倒入适量热水(高汤更好),没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖,转小火,继续炖。提前10分钟放入适量盐,再收至汤汁浓稠即可
6、在转小火后炖差不多20分钟后再放入几个整瓣的蒜,这个时候放,是为了不要把蒜炖烂,但有可以炖出蒜香。蒜和红烧肉在一起,很搭很提味的
16、脆嫩南瓜丝
原料:嫩南瓜1个
调料:花椒、香芹梗、蒜茸、盐
做法:
1、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除,切成条丝状
2、锅内注油,中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出,转大火,下嫩南瓜丝,翻炒掂匀,起锅前添加适量精盐即可
17、芦笋炒南瓜
原料:芦笋、南瓜
辅料:彩椒
调料:油、葱花、盐
做法:
1、芦笋、南瓜洗净后,分别切成细长段,彩椒切成细条
2、锅热倒油,先下少许葱花爆香,再下南瓜段翻炒,加少许水焖2、3分钟
3、倒入芦笋段,炒匀再焖1、2分钟
4、最后倒彩椒段,调入盐炒匀即可出锅
18、胡萝卜南瓜粥
原料:大米、糯米、泰国香米
辅料:南瓜、胡萝卜
做法:
1、大米,糯米,泰国香米洗净浸泡2个小时
2、锅烧热水,倒入浸泡的米水,熬粥40分钟
3、放入去皮切块的南瓜和切碎的胡萝卜,继续边搅拌边熬煮30分钟至软烂即可
希望可以帮到你
小南瓜的营养成分虽然没有老南瓜的多,但他长得太小巧可爱了,深受人们的喜欢,而且他的价格也比老南瓜略贵,他鲜嫩多汁,甜度适中,男女老少都可以吃。而且小南瓜的做法有很多种,可甜可咸可颜,可以说是百变小南瓜了。下面小编为大家介绍三种小南瓜的做法。
小南瓜怎么做好吃
一、香葱炒小南瓜
用料:小南瓜1只、小香䓤适量、盐适量、油少许
做法:
1.选这样的小南瓜,表皮光滑点,嫩点就好了
2.南瓜洗净刨取外皮切成薄片。
3.起一油锅,油不用多一汤勺就够了,因为南瓜不怎么吸油,放入南瓜片、食盐一起翻炒,可适量
点水,炒至南瓜外表看起来有点起沙的样子。
4.再炒一会放入香葱末即可关火,滴几滴精制油增色(橄榄油、葡萄籽),利用余温翻炒均匀出锅装盘。
小贴士:
南瓜一定要切薄点,容易快炒至熟。
二、蜜豆小南瓜
用料:南瓜300克、糯米粉90克、普通面粉90克、玉米淀粉20克、葡萄干12颗、糖粉40克蜜豆96克
做法:
1。南瓜洗净沥干去皮去籽切片高压锅蒸熟,沥干水捣泥过筛备用糯米粉、面粉、玉米淀粉、糖粉搅拌均匀,加入南瓜泥揉成不粘手的面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.南瓜面团均匀分成12等份(大约每个32克左右)搓圆,蜜豆馅料分成8克一个团成小圆球
3.南瓜面团压扁包入馅料后收口搓成圆形,底部沾少许面粉放在蒸笼纸上,用牙签在面团上压出三角线,再在对应的侧面压一下,中间位置插入葡萄干作为南瓜蒂,放入蒸锅大火蒸12分钟即可出锅。
小贴士:
1.南瓜要隔水蒸不要水煮,蒸熟的南瓜一定要过筛,这样做出来的小南瓜细腻有光泽
2.根据自己的喜好来调配粉的比列,但糯米粉过多会粘牙,蒸出样子也不好看,糯米粉最多不要超过百分之六十
三、小南瓜牛奶蒸蛋
用料:小南瓜1个、鸡蛋1个、糖少许、牛奶半包
做法:
1.小南瓜洗净,切去顶部,盖子留着不要扔、南瓜很硬,不易切,要小心不要切到手。
2.利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空,再挖去一小部分果肉,果肉不用挖的太多,否则小南瓜蒸好后也没什么吃头了。
3.挖好了的状态如图3所示。
4.把南瓜盅和盖子一起放入蒸锅,
5.盖上锅盖蒸20分钟。
6.蒸过的小南瓜已经变软了,一会放入蛋液还要继续蒸。
7.鸡蛋打散,加一点盐搅匀。
8.再倒入适量牛奶继续搅匀,然后用小滤网过滤蛋液,除去筋头。
9.将过滤后的牛奶蛋液倒入南瓜蛊中。
10.小南瓜盅蒸好后很烫,不宜马上倒入蛋液,将南瓜盅放置一会,温度适宜后再倒入蛋液、然后入蒸锅蒸15分钟左右就好了.
11.配上水果猕猴桃、牛奶,减肥早餐完成!
小贴士:
1.最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。
2.要反复过筛,去掉杂质,气泡一定要挑干净
3.蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子,装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。
4.糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5.以放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。
小南瓜是不是实在太可爱了,而且它的营养价值也不低。每次在超市或者菜市场看到小南瓜,都会忍不住的买下它,这不我也就研究了几种小南瓜的做法。
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