导语：生菜在我们的饭桌上是最常见的蔬菜之一，那么你们知道它的做法吗，不如我接下来就介绍一些它的'做法给你吧。
炒生菜的做法炒生菜的做法一
主料：生菜300克
调料：色拉油2汤匙、食盐少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽1/2汤匙、蚝油2汤匙、水淀粉3汤匙、水1/2汤匙
做法：
1.生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。
2.锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水。
3.生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用。
4.用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽(生抽+水)。
5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6.料汁烧开后，淋在生菜上即可。
炒生菜的做法二
材料：圆头生菜，盐，糖，醋，香油，蚝油几滴
做法
1、圆头生菜洗净切丝。
2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可。
如何炒生菜好吃又简单
生菜的家常做法大全如下：
一、炒生菜
主料：球形生菜1棵。
辅料：蒜2粒、枸杞10颗、调和油10毫升、蚝油1勺、白糖5克、香醋5毫升、生抽5毫升、水淀粉适量。
步骤：
1、买来的结球生菜，看着是很新鲜的。
2、一片片掰下来，用淡盐水泡一下，冲洗干净后撕成小块，一定要先洗再切，防止残留的农药渗入纹理之中。
3、汤锅加水烧开，滴几滴油，并加入少许盐，放入撕成小块的生菜，放入生菜后再次煮开就可以了，不要煮太久，不然就会太过于烂糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜捞出放在盘子里待用。
4、炒锅放入少许油，下入蒜末炒出香味。然后来调一个料汁，把所有的调料放入碗里，加入适量水搅匀。
5、把调好的料汁倒入锅里，再次煮开至略微粘稠的状态，料汁不要太稠，要能轻松流动同时又能挂在生菜叶子上面才可以。再加入几粒枸杞点缀一下。
6、把熬好的料汁浇在盘子里的生菜上面就可以了。
二、蒜泥生菜
主料：生菜一把、蒜粒一把。
辅料：盐1勺、玉米油20-30毫升、鸡精一点点、姜片2-3片。
步骤：
1、生菜清洗干净，切段。蒜粒清洗干净，用刀背压一下。姜片清洗干净。
2、干净无水锅，开大火，倒入玉米油，烧热后放入姜片。
3、再下拍扁的蒜粒。翻炒爆香。
4、香味出来后，倒入生菜段。迅速翻炒。
5、炒到生菜变软略变色，加入盐调味。真的没有炒很久！
6、炒匀后，加入鸡精提鲜。炒匀。此时生菜几乎完全变软。关火。
7、装盘。开动！
三、生菜丸子汤
主料：猪肉丸子适量、生菜1个、鲜豆皮半张、海米适量。
辅料：精盐少许、味精少许、胡椒粉半勺。
步骤：
1、放入泡发好的海米。
2、放入猪肉丸子汤。
3、放入豆皮。
4、放入生菜。
5、煮5分钟放入精盐和味精调味，放入胡椒粉即可关火。
6、鲜香美味。
第一步是清洗生菜。在菜市场买了新鲜的生菜后，可以把生菜的老叶去掉，留下脆脆的叶子。如果担心莴笋表面可能会有一些农药残留，其实用水洗两遍后，可以将莴笋浸泡在水中，在水中加入一些食用盐搅拌均匀即可。浸泡15分钟左右，可以去除生菜表面的一些农药残留，可以让人更加放心。
第二步是焯水生菜。生菜清洗干净后，在锅中倒入适量的水。锅里的水烧开后，将生菜放入锅中焯一下。生菜的热烫时间不能太长。20秒左右就可以把生菜拿出来了。焯水后应立即放入冷水中，放入冷水中，使莴笋口感更脆更嫩，这样会使炒莴笋。
第三步:翻炒配料。锅中倒入适量的食用油，将蒜末放入锅中炒出香味，然后放入姜末和蚝油，再加入少量水，加入食用盐和酱油，小火翻炒均匀，炒好后将酱汁浇在生菜表面，即可享用美味生菜。
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