食材：土豆、毛豆米、培根、食用油、食用盐、黑胡椒。
1、土豆去皮，切成小丁。盛入盘中，放置蒸锅中大火蒸熟。
2、取几片培根肉，切成小片。热锅薄油，加入培根肉，煎炒至出油变色。
3、加入毛豆米，翻炒30秒。加入蒸好的土豆，翻炒片刻。
4、加入黑胡椒、适量的盐，炒至毛豆米熟即可。
黄豆有哪些做法
马蹄荷兰豆
马蹄荷兰豆主要以马蹄、荷兰豆为主料，以胡萝卜和木耳等辅料制作而成。
制作步骤：
1、将马蹄洗净去皮，用开水滚烫1分钟左右，捞起后用凉水冲，再切片
。
2、荷兰豆洗净摘干净，胡萝卜洗净切片，木耳泡发洗干净，姜切片
。
3、把炒锅烧热，倒入食用油，爆香姜片，放入胡萝卜翻炒
。
4、加入荷兰豆和木耳翻炒，再加入马蹄继续翻炒。
5、添加盐等调味即可出锅
马蹄荷兰豆就做好了，颜色好看，清香美味，因为马蹄特殊的生长环境，一定要把马蹄在开水里滚烫1分钟左右，以便于消毒灭菌，饮食安全最重要。
二、熏干炒毛豆
熏干炒毛豆主要以熏干、毛豆仁和红辣椒为材料制作而成的一道菜肴。
制作步骤：
1、熏干切丁，毛豆仁用开水煮三分钟左右，捞出沥干水分晾干，姜切片。
2、起锅热油，放入八角、姜片爆香。
3、加入熏干、毛豆仁一起翻炒。
4、加入盐调味，放入红辣椒继续翻炒至熟即可
熏干炒毛豆是很有营养的一道菜，做法也很简单哦，不过需要提醒的是，毛豆一定要炒熟。
豆类的营养价值非常高，主要的功效包括，能够给人体补充丰富的大量蛋白质，同时还具有丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等。另外还可以给人体补充维生素、以及多种矿物质，同时还能够有效的改善骨质疏松、以及更年期妇女的不良表现。
豆子怎么做好吃又简单
黄豆做法大全。
猪脚黄豆汤，黄豆焖茄子，黄豆凤爪汤，黄豆煲猪手，佛手瓜黄豆鸡脚汤，黄豆肉皮冻，黄豆粉薄饼，黄豆酸菜煨猪手，蒜香黄豆，黄豆香菇煲猪蹄，海带黄豆芽汤，红烧黄豆腐，海带拌黄豆。
豆子怎么煮
黄豆有很多种吃法，榨成豆浆，用作配菜，都是不错的，不过今天我要和大家分享的是作为小菜与粥称作黄金搭档的4种花样吃法，简单美味，好吃的停不下嘴。
第一款：酱黄豆
准备食材：黄豆1小碗，清水2小碗，八角1个，老抽2汤匙，白糖1汤匙，食盐1小勺，熟白芝麻适量。
具体做法：
1、 黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡最好）
2、 黄豆泡好后，沥干水分，倒入锅中，再添入2小碗的清水，加入1个八角，1大勺白糖，2汤匙老抽，搅拌均匀后大火煮开。
3、 大火煮开后，转小火炖煮35分钟左右。
4、 35分钟后，加入1小勺的食盐，继续炖煮至汤汁浓稠，豆皮微微变皱。
5、 汤汁浓稠后，要用勺子不断地搅拌黄豆，以免粘锅。
6、 最后出锅装盘，再撒点熟芝麻，就可以开吃了。
小贴士
喜欢吃辣的可以在煮黄豆的时候，加点干辣椒。
第二款：茄汁黄豆
准备食材：黄豆1小碗，西红柿1个，食用油2汤匙，番茄沙司1汤匙，食盐半小勺，白糖半小勺，清水1.5碗。
具体做法：
1、黄豆清洗干净后，添入清水泡发。（夏天的话一般浸泡5-6个小时就差不多了，冬天气温低，一般提前一晚浸泡最好）
2、西红柿洗净去皮，切成小粒备用。
3、锅中倒入食用油，油热后放入西红柿粒煸炒出汤汁。
4、煸炒出汤之后再加入黄豆翻拌均匀，煸匀后再加入1勺的番茄沙司翻匀。
5、然后加入1碗半的清水煮开，再转小火炖煮至汤汁浓稠。
6、炖煮至水快干时，加入食盐和白糖，翻拌均匀出锅就可以了，这里不宜把水分都靠干，以免影响口感。
1、首先我们选择比较新鲜的豆子，陈旧的豆子不容易煮软烂并且味道也不好。先清洗一下豆子放到一个大碗中，随后我们加上足量的清水没过红豆，然后我们浸泡上半小时的时间，这样能让黄豆的外表比较软烂一些。
2、接下来我们将豆子先沥干水分，随后我们将豆子放到一个保鲜袋里面。
3、接下来我们将豆子的封口扎严实，在给红豆封口前我们先把里面的空气挤出去。
4、随后我们就可以将红豆放到冰箱里，这样放上一段时间红豆所吸收的水分就会让红豆外皮撑开，这样红豆里面的组织也是比较松散一些的。
5、等我们想做红豆的时候，我们就能让红豆先放到锅中。
6、在锅中加上足量的水，这样就可以开始熬煮红豆了。
7、这样我们熬煮上十分钟，锅中汤水已经完全变成红色了，这时候我们用勺子舀一勺红豆可以看一下，已经都软烂开花了。
大家看下二姐做出来的煮红豆的效果，是不是感觉还不错呢？
注意
其实在煮红豆的时候，不要直接煮。而且将红豆放到冰箱里的时候要放到冰箱的冷冻室。
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