1、山楂糕
主料：山楂300克。
辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克。
2、果丹皮
主料：山楂400克。
辅料：白砂糖60克、清水100毫升。
3、山楂酱
主料：山楂200克。
辅料：柠檬汁5毫升、水适量、冰糖70克。
4、冰糖山楂水
主料：山楂适量。
辅料：冰糖适量。
5、糖雪球
主料：山楂10颗。
辅料：白糖100克、清水60克。
6、冰糖葫芦
主料：山楂30个。
辅料：冰糖200克、水200克。
7、山楂小排
主料：猪肋排500克、葱姜适量、山楂15个、熟白芝麻少许。
辅料：糖70克、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺。
8、山楂红枣莲子粥
主料：粳米100克、山楂50克、红枣30克、莲子30克。
辅料：红糖适量。
9、山楂果冻
主料：山楂适量、冰糖适量。
辅料：寒天粉适量。
10、山楂大虾
主料：沼虾250克、山楂10颗。
辅料：麦芽糖一勺、生抽一勺、料酒一勺、米醋二勺。
11、冰糖银耳山楂汤
主料：山楂350克。
辅料：银耳15克、冰糖50克、蜂蜜3勺。
12、山楂汤圆
主料：糯米粉350克。
辅料：山楂汁适量、山楂馅适量、小麦粉适量。
13、山楂红枣粉
主料：大枣100克、山楂100克。
辅料：盐适量。
14、 山楂棒棒膏
主料：山楂（去核）400克
辅料：木糖醇（冰糖）85克、清水300克
山楂怎么做 山楂的做法有哪些
山楂卷的做法如下：
主料：山楂500克、黄冰糖300克。
辅料：水适量。
步骤：
1、准备好黄冰糖和鲜山楂。
2、山楂去核的方法：将山楂横向拧开，分成一半带核的，另一半不带核的样子，将聚在一起的核去掉。
3、将下半边带蒂的部分，果肉分成几瓣掰下，剩下完整的蒂丢掉即可。
4、所有的山楂都这样去核处理好。
5、将山楂放入小锅中，加水盖过山楂即可，放入甘汁园黄冰糖。
6、大火煮沸后，再焖煮十分钟左右，到山楂软烂。
7、把煮到软烂的山楂捞出，剩在锅里的山楂冰糖水可以冷藏在冰箱里。
8、将山楂和适量冰糖水，放入料理机或破壁机中，打成果泥。
9、在不粘炒锅中，用小火将山楂泥炒到粘稠，粘在锅铲上不会滴落的程度，这样先炒一下，可以缩短烘干所需的时间。
10、将山楂泥倒入方形不粘烤盘中，用刮板抹平。烤盘上可事先用少许植物油刷过，更方便脱模。
11、放入预热好的烤箱中下层，上下火150度，热风烘烤1小时左右。
12、将烘到半干的山楂片从烤箱里取出，脱模后翻面，放到油纸上晾凉。
13、用刀切掉边角比较干硬的部分，把一整片分成几块。
14、裁成两指宽的条，从一端卷起即可。
山楂咋做好吃？
1、制作山楂酱：
（1）将山楂洗净，用水果刀将山楂切成两半或四半，将山楂核取出.
（2）将处理好的山楂倒入榨汁机中，加少许水，水量为榨汁机可以将山楂打成浆液，就可以了。
（3）将山楂浆液倒入锅中，加入白砂糖，小火熬煮，并不停搅拌，直到山楂变的很粘稠，（粘稠度根据自己喜好而定），然后出锅，放凉，就可以了。
2、制作糖雪球：
（1）用少许水将白砂糖融化，倒入锅中。
（2）小火熬煮至糖浆粘稠，感到搅拌时比较困难。
（3）关火，将喜好的山楂倒入锅中，搅拌，让山楂沾满糖浆。
（4）装盘，放凉，就可以食用了。
3、山楂条的做法：
（1）山楂洗干净，盐水泡五分钟。
（2）围着山楂切去核。
（3）全部切好。
（4）放到榨汁机，加适量水，山楂放入锅中加适量水，煮软，轻轻按就碎的那种。
（5）过滤好的山楂放入锅中，放冰糖，白砂糖，不断翻炒。
炒制浓稠。需要耐心。一定是非常浓稠的状态，可以取一点出来，放冷水中，捏上去有没有韧性。
（6）烤盘铺上油纸，倒入山楂，因为这个山楂条，所以不用厚度。烤箱100预热，烘烤一个小时。
（7）烤好晾凉，用锋利的刀切成条，过上白砂糖即可。
山楂的做法大全
一、冰糖山楂的做法
材料：山楂 500g，冰糖150g，水适量。
做法：
1、准备好山楂和冰糖，
2、将山楂去籽，可以用筷子的一头捅过去就可以了，
3、取适量清水，放入冰糖，煮至冰糖融化，
4、放入山楂，煮至收汁，就可以了，
5、如图：等山楂煮好放凉后，放入冰箱冷藏，味道更佳。
二、蜜汁山楂的做法
材料：山楂，香油，白糖。
1、将山楂用水洗净，放入锅内加上清水(水要浸过山楂)，用中火煮至五成熟时捞出，用细铁管捅去山楂核，再剥去外皮，用水冲洗干净。
2、炒锅洗净，置中火上，放入适量香油、白糖同炒，待糖汁炒至浅红色时，加入适量水、蜂蜜，溶化后加入山楂，煮沸后用小火熬制，待糖汁浓稠时，放入桂花酱，淋上香油，拌和均匀，即可出锅装盘。
三、山楂糕的做法
材料：山楂、冰糖、清水。
做法：
1、将山楂逐个洗净晾干
2、用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用，
3、将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱，
4、倒入锅中，开小火加热，
5、倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃，
6、小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了，
7、要加热到非常黏稠以致于又不会糊掉得时候，关火，
8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度，
9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。
山楂饼的做法：
食材：山楂204克。
辅料：冰糖50克、清水100克。
具体步骤：
1、山楂洗净放开水中煮软后倒出沥干水。
2、取出山楂籽。
3、果肉加入40克饮用水，用料理机打成泥。
4、锅内放冰糖和60克水，炒至起泡，然后加入山楂泥炒5至8分钟。
5、烤盘刷上一层薄薄的色拉油，将山楂泥倒进烤盘内，用刮刀刮至3毫米左右的厚度。
6、烤箱调至100度，中层，烘2小时。
7、取出放置通风处一夜，第二天用刮片轻轻揭开。
8、切成小块。
9、成品图：
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