番茄菜花的做法大全如下:
第1步、菜花掰成小朵,用盐水泡一会,再用清水冲洗干净。
第2步、菜花下入开水中焯一下,大概一分钟就捞出,保持脆嫩口感。过凉备用。
第3步、番茄切小块。
第4步、姜蒜切末。
第5步、锅中油热后,下入姜蒜爆香。
第6步、下入番茄翻炒,炒成泥状。
第7步、下入菜花翻炒。
第8步、加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖调味,翻炒均匀。
番茄炒菜花的家常做法
番茄菜花的做法大全如下:
第1步、菜花掰成小朵,用盐水泡一会,再用清水冲洗干净。
第2步、菜花下入开水中焯一下,大概一分钟就捞出,保持脆嫩口感。过凉备用。
第3步、番茄切小块。
第4步、姜蒜切末。
第5步、锅中油热后,下入姜蒜爆香。
第6步、下入番茄翻炒,炒成泥状。
第7步、下入菜花翻炒。
第8步、加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、糖调味,翻炒均匀。
西红柿菜花怎么炒
【食材】
菜花1个、西红柿2个、适量食用盐、葱花、生抽,不需要其他调味品
【烹饪步骤】
1、将清洗干净的菜花用手掰成小块,在沸腾的盐水中焯一下水,这样可以去除部分隐藏的杂质。
2、西红柿切小块备用,可以用开水汤一下去除表皮,也可以不用去
3、热锅放入2勺植物油,烧热后放入葱花,先放入西红柿进行翻炒,用锅铲将西红柿压成糊状,最后倒入花菜,翻炒几下直至入味,淋入几滴生抽,出锅时洒上少许葱花
就这样一道简单又美味的家常西红柿炒菜花就制作好了。
番茄炒花菜怎么做?
很多蔬菜都可以和西红柿一起炒来吃,今天为大家推荐的是花菜炒西红柿这道美食,这是一道很普通的家常菜,每个人都有必要学会,这样的话今后就可以自己做出来吃了。
space
花菜西红柿怎么炒?正确方法应该这样做
一、番茄炒菜花
材料
中型菜花一个大西红柿1个豌豆100克番茄沙司4汤匙(60ml)生抽1茶匙(5ml)清水150ml白糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)水淀粉2汤匙(30ml)
做法
1)将菜花去掉底部的叶子,用刀切成一口大小的朵,放入淡盐水中浸泡10分钟后,用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净(如用冷冻豌豆,要提前半小时从冰箱拿出,放室温解冻)。
2)汤锅中倒入清水,大火煮开后,先放入菜花,用大火焯2分钟后,放入豌豆焯烫1分钟后,用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3)炒锅中倒入油,大火加热,待油7成热时,放入西红柿,菜花和豌豆翻炒几下后,倒入番茄沙司,用铲子快速炒匀。
4)倒入清水,调入生抽,加入白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟,看到每块西红柿都融化了一半时,改成大火,淋入水淀粉,沿顺时针(或逆时针)方向,画圈勾芡即可。
space
花菜西红柿怎么炒?正确方法应该这样做
二、西红柿炒菜花的做法
1.西红柿去皮
2.西红柿切小丁
3.菜花冲洗,掰成小块,洗净
4.锅子烧开水,将洗净的菜花放入,焯水2分钟左右
5.即投入凉水中(投凉是为了菜花的口感更脆嫩)
6.洋葱切碎(大葱也可)
7.锅子放油,放入洋葱煸炒
8.加入西红柿丁,煸炒
9.煸炒至西红柿软烂,成泥
10.加入焯水的菜花,煸炒
11.加入生抽(别加老抽或者颜色重的酱油,不好看)
12.煸炒片刻,加入少许白糖
13.煸炒片刻,加入鸡精,出锅装盘即可
space
花菜西红柿怎么炒?正确方法应该这样做
三、烹饪技巧
1、菜花掰小块,加入少许盐,浸泡十分钟,洗净。
2、西红柿一定要切小丁,这样才能炒出来的西红柿细腻,上色好。
3、西红柿炒的时候时间要长,尽量将其炒成细腻的西红柿泥。
4、加入少许生抽,目的一是上色,二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。
5、加入白糖,为了提鲜,不是为了甜味,所以少许即可。
番茄炒花菜
炒花菜之前先焯水,成菜会更加的清脆可口。
食材:花菜适量、番茄适量、植物油适量、大葱一节、适量适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量。
做法:
1、首先我们准备两朵花菜,去除硬根,切成均匀的小块,尽量切小一点,更容易入味。切好以后放在清水中反复抓洗干净,捞出沥干水分备用。
2、番茄洗干净以后,先对半切开,再切成番茄丁,大葱破开,切成葱花。
3、下面我们把花菜焯一下水,锅内烧水,大火烧开以后,倒入花菜,淋入少许植物油,锁住花菜中的营养成分。平时蔬菜类的焯水,都是水再次烧开后立即倒出,但这一次我们做的比较多,花菜变色微微返青以后即可捞出。等水烧开以后再出锅,花菜就不脆了。
4、锅内烧油,油温五成热时,倒入葱花翻炒一会儿,闻到葱香味以后,倒入番茄丁开中火翻炒2分钟。把番茄炒碎,充分炒出红汁。这样成菜会更加红润鲜美。
5、然后倒入控干水分的花菜,加入食盐6克、胡椒粉5克、鸡精5克、生抽15克,颠锅翻炒化开调料。食材入味以后,淋入少许明油,提亮色泽。翻匀以后即可装盘上桌。最后撒上葱花,一道美味的番茄炒花菜就做好了。
以上就是关于番茄菜花的做法全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!