五彩雪花扇贝、焖子、清蒸灯笼鲍鱼等。
五彩雪花扇贝：主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，不但好看，而且还特别爽口。
焖子：由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料即可。
清蒸灯笼鲍鱼：带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道菜用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，味道很独特。
去大连旅游必吃的饭店
五彩雪花扇贝、焖子、清蒸灯笼鲍鱼等。
五彩雪花扇贝：主料是新鲜活扇贝和蛋清，配料是青豆、葱、料酒、酱油和味精。由蛋清制作的像银白色的雪花镶嵌着颗颗犹如珍珠的扇贝，周围用时令菜叶、胡萝卜、辣椒等摆成图案做装饰，不但好看，而且还特别爽口。
焖子：由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料即可。
清蒸灯笼鲍鱼：带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸7分钟即成。这道菜用筷子提起来像灯笼，放在彩盘上，又像一枝大菊花，吃时再浇上汁液，味道很独特。
去大连旅游比较好的饭店有：
1、牟传人：招牌菜有九转大肠、樱桃肉、溜肝尖、三鲜焖子。地址在职工街道51号。饭店的四个原创代表菜鲜贝原鲍、桔子大虾、鸡锤海参、红稠戏珠被列为了国宴菜。
2、域乐楼：招牌菜有牛肉馅饼、水爆肚、羊肉汤。地址在华北路229号。大连开的比较早的清真类餐饮，一家名副其实的老店。
3、蟹子楼：招牌菜有炒螃蟹、樱桃肉、脆皮肥肠。地址在大连市沙河口区兴工街振工街875号。蟹子楼的前身是三椿园，做中餐和日本料理。最后被大连当时最大的海鲜供应商买下，改名蟹子楼。
4、奕景酒家：招牌菜有炸糖饼、古法蒸黄鱼、脆皮大肠、绿皮山药炖文蛤。地址在星海广场E区8号。古法蒸黄鱼借鉴了粤菜的做法，酱油味道调得很有岭南特色。
5、品海楼虎滩店：招牌菜有石锅鲍鱼、金牌脆皮虾、石锅菜爆海螺片、特色鱼仔锅贴。地址在滨海东路72号。品海楼外面是碧海蓝天的渔人码头，里面是地道可口的美味海鲜。
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