做咸骨粥要放点肉末一起煲才好吃,做法:将咸骨、肉末、大米和水一直放入高压锅内,开大火烧开,响气后改小火再煮40分钟关火,卸压后开盖加入盐等调味料、撤入葱花再开火煮开即可。味道很好的。
用料
咸烧骨 约1斤
节瓜 两个
冬菇 10只
鸡蛋 2只
姜 一块
咸烧骨节瓜汤的做法
咸烧骨买回来焯一下水,清水冲洗干净待用。
锅放清水开火,放咸烧骨和冬菇(泡冬菇的水也倒入),放姜块大火转中火小煲15分钟。
锅下油煎两只荷包蛋,然后倒入2碗清水,把蛋汤倒入咸烧骨汤里。
节瓜切件倒入汤里中火煲15分钟,放盐、味精(味精)调味即可。
小贴士
咸烧骨清热降火,广东人最爱用它弄个咸烧骨粥或咸烧骨芥菜汤。现在这个季节喝瓜汤最好了。方便简单的汤水又好喝,才是正道!
红烧排骨不放糖的做法 香咸可口肉酥软
咸猪骨煲菜干红萝卜汤的做法步骤
space
点击查看大图
1.食材:提前腌制的咸猪骨、提前浸泡的菜干、提前发泡的冬菇、红萝卜、姜。
space
点击查看大图
2.红萝卜削皮切块、姜切片、菜干剪断、冬菇切小。
space
点击查看大图
3.将腌过的咸猪骨上的腌料清洗掉,放入压力锅,注入适量清水盖上锅盖大火煮五分钟。
space
点击查看大图
4.冷却后打开压力锅倒提煮出来的污水,洗涤干净沥去水分。
space
点击查看大图
5.将菜干、姜、冬菇加入。
6.注入大半锅清水,盖上锅盖大火转中火煮约二十分钟。
压力锅排气之后打开锅盖,放入切好的红萝卜,继续盖上锅盖煮约十分钟。
space
点击查看大图
8.熄火后约半小时打开锅盖,调入适量盐与鸡精即可。
咸骨头一般都是煲汤最好喝。也可以直接煮或蒸吃原汁原味也很好。
1、准备主料:猪排骨1.5公斤,酱油200克,精盐10克,料酒8克,葱30克,姜15克,大料5克,水淀粉80克,植物油适量。
2、葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的块,洗净控干水分,加入少许酱油、水淀粉拌均,用热油炸成金黄色捞出。
3、将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片,尝好味,用大火烧开后,转微火焖至排骨肉烂即成。
4、制作关键:排骨挂上淀粉后,要用旺火热油炸,要烧下,多分几次下锅,这样排骨才炸得好。如油凉、火微,排骨炸不好,淀粉易脱糊,烧出的排骨乱汤,成菜不利索。
以上就是关于怎么做咸烧骨全部的内容,如果了解更多相关内容,可以关注我们,你们的支持是我们更新的动力!