豌豆苗的家常做法如下:
材料：豌豆苗一把、葱一把、生姜一块、蒜苗一把、干辣椒五个、蒜两颗。
将豌豆苗从放入清水中反复清洗几次捞出，再淋一下水。把葱、姜、干辣椒切碎，蒜切成蒜蓉备用。准备一个平底锅，清洗干净，起锅倒入适量的油，把切好葱姜干辣椒爆出香味。
放入豌豆苗爆炒三分钟，再加入蒜苗炒断生，最后放入蒜沫和少许的盐，然后翻炒两分钟左右出锅。这道菜必须大火速成，选豌豆苗一定要选很嫩的尖头部分，否则会影响口感。
豌豆苗新得做法:
芝麻盐拌豌豆苗
材料：豌豆苗一斤、白芝麻、盐、生抽、味精适量。
将平底锅小火稍加热，倒入白芝麻粒，转用中火炒制芝麻，待芝麻颜色变浅黄有香味时关火。炒好的芝麻倒入案板，用擀面杖压碎。放入一个小碗，加适量的盐搅拌成芝麻盐。豌豆苗清洗干净放入开水锅焯熟。
捞出沥水备用，倒入调好的芝麻盐、生抽味精装盘即可食用。炒制芝麻时火不宜大，以免芝麻糊掉。两者共同食用可起到抗衰老，预防动脉硬化的作用。
2.上汤金针菇豌豆苗
材料：瘦肉一斤、猪肝半斤、豌豆苗一把、金针菇半斤、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、盐、香油各适量。
瘦肉切成片，加入油盐，生粉腌三十分钟备用。猪肝洗净切片后，加入生粉等搓洗反复三次，多次清洗能更好的去掉异味与血水，最后用油盐腌二十分钟备用。将豌豆苗切掉根部，清洗干净。
金针菇也切掉根部，清洗沥干，枸杞子洗净捞出沥干备用。热油至八成温，将姜、蒜、猪肝和瘦肉一起爆炒香一下，再加入适量清水以及备好的枸杞子，煮开，水开约五分钟后就可以放入豆苗和金针菇。
豌豆苗怎么做好吃
豌豆苗是植物豌豆的嫩芽，一般11月到翌年4月都可以食用，具有预防便秘，防癌的功效。那么，豌豆苗怎么做好吃？想要自己在家学做豌豆苗，这些豌豆苗的做法你可以试试手。
豌豆苗怎么做好吃豌豆苗是种非常有营养的蔬菜，因为富含维生素C，同时豌豆苗中还含有一种能内亚硝胺的酶，这种东西能有效防癌，同时豌豆苗还富含膳食纤维，能有效预防便秘，功效很强大，那下面咱们来看看豌豆苗怎么做才好吃。
清炒豆苗
主料：
豆苗、姜丝、蒜末、盐、香油、糖、鸡精。
制作：
1、豆苗摘去硬茎，洗净沥水。
2、热锅下油，将姜丝放进去煸朝炒，用猛火炒豆苗至软，下盐、鸡精、蒜末、糖兜匀，出锅前淋上少许香油即可。
豌豆苗的做法豌豆苗拌香干
材料
豌豆苗，香干，盐，糖，鸡精，香油
做法
1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下
2.锅中放水，水开放入一点盐
3.再滴几滴食用油
4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出
5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份
6.香干切丝
7.放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉
8.放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘
炒豌豆苗
鲜嫩，清香可口。
材料
主料：豌豆苗400克，
辅料：冬笋50克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。
豌豆苗的营养功效在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1. 增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2. 防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3. 通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。 食疗作用豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
如何做好吃的豌豆苗
豌豆苗，其实就是豌豆的嫩苗。豌豆苗的营养物质的含量十分的丰富，豌豆苗中含有人体生长发育所必需的多种氨基酸。也是大家平时餐桌上比较常见的一种食物，下面给大家介绍一下关于豌豆苗的一些小知识。
豌豆苗怎么做好吃
豌豆苗可以做凉拌豌豆尖，凉拌豌豆尖的做法如下：
首先，将豌豆尖清洗干净，然后将胡萝卜也清洗干净，用刀将胡萝卜切成丝，再将调料兑成调味汁留以备用。再在锅中加入适量的水，将水烧开之后，在锅中滴入几滴香油，然后再在锅中倒入豌豆尖焯大约三十秒，然后将豌豆苗捞出来，过一下凉的白开水，再在锅中继续倒入胡萝卜丝，焯大约三十秒之后，将胡萝卜丝捞出，也过一下谅的白开水。然后将过凉的豌豆尖和胡萝卜丝沥干水分，再倒入调味汁，拌匀均匀，最后，在吃的时候，可以撒上一些花生碎和熟芝麻。
豌豆苗的营养价值
豌豆苗中含有大量丰富的对我们身体的生长和发育非常有益的营养物质，豌豆苗的营养价值非常高，并且，豌豆苗还具有一定的药用价值。科学地食用豌豆苗，不仅可以帮助我们补充新陈代谢所需要的营养，而且，豌豆苗还可以起到预防和治疗疾病的作用。
豌豆苗的营养物质的含量十分的丰富，豌豆苗中含有人体生长发育所必需的多种氨基酸。豌豆苗的味道非常的清香，而且口感也很柔嫩，十分的滑润适口，可以说，豌豆苗是一种色香味俱佳的食物。豌豆苗不仅营养价值非常高，而且还是绿色无公害的，豌豆苗吃起来清香又滑嫩，味道十分的鲜美和独特。
豌豆苗中含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等我们身体生长发育所需的营养物质，因而，豌豆苗具有利尿、止泻、消肿、止痛以及帮助我们进行消化的功效。另外，豌豆苗还能治疗晒黑的肌肤，可以使我们的肌肤清爽而不油腻。另外，豌豆苗中还含有胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素等对我们的身体十分有益的营养物质。
一、豌豆苗可以提高我们机体的抗病能力。由于豌豆苗中含有大量丰富的蛋白质，因而，豌豆苗可以提高我们身体的抗病的能力以及从疾病中恢复的能力。
二、豌豆苗可以抗癌。由于豌豆苗中含有大量丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以有效地防止我们体内致癌物质的合成，从而减少癌细胞在体内的生成，因而，吃豌豆苗可以降低癌症的发病率。
三、豌豆苗可以保健、美容。豌豆苗中膳食纤维的含量也十分的丰富，膳食纤维可以帮我们清理肠胃，从而起到防治便秘的作用。经常食用豌豆苗，可以有效地增强我们的新陈代谢，因而具有非常好的保健的功效以及美容的作用。
四、豌豆苗可以降血压。由于豌豆苗中含有大量丰富的钾元素，而钾元素可以促进我们排出人体内过量的钠元素，从而能够降低我们的血压。
五、豌豆苗可以清除皮肤表面的油脂。经常吃豌豆苗，可以帮助我们清除皮肤表面的一些油脂，因而豌豆苗十分适合那些油性皮肤的来食用。
六、豌豆苗能够修复晒黑的皮肤。由于豌豆苗中含有大量丰富的维生素和胡萝卜素等营养物质，这些营养物质具有消除水肿、帮助消化的作用，长期食用豌豆苗，还能够保护我们的皮肤，让我们油腻的皮肤变得更加清爽，并且，豌豆苗还能帮助我们修复晒黑的皮肤。
七、豌豆苗具有抗菌消炎的功效。由于豌豆苗中含有叫做赤霉素以及植物凝素等的物质，这些物质具有非常有效的抗菌消炎的效果，因而，豌豆苗具有抗菌消炎的功效。
豌豆苗不能和什么一起吃
尽管豌豆苗的营养物质十分丰富，而且功效也非常多，但是大家一定要注意，豌豆苗和羊肉不要一起吃，否则容易引发黄疸和脚气病, 从而造成患者不必要的痛苦。
豌豆苗的做法大全
一、豌豆苗可以做清炒豌豆苗
清炒豌豆苗的做法：首先将豌豆苗在清水里面浸泡大约十分钟左右，然后将豌豆苗捞出来，去掉豌豆苗粗的硬杆，沥干豌豆苗，留以备用，然后将姜、蒜和辣椒清洗干净，再用刀将姜和蒜切成片，将辣椒用刀切成段。在平底锅中加入适量的色拉油，调至中小火，温度到五成的时候，加入姜片、干辣椒段和蒜片进行爆香，翻炒一会儿之后，捞出锅里的料，将火转至大火，在锅中倒入豌豆苗，用锅铲进行快速的翻炒，然后在锅中加入少许的料酒和食盐，再用味精对食物进行调味，翻炒大约10秒钟之后即可起锅。
二、豌豆苗可以做豌豆苗炒鸡片
豌豆苗炒鸡片的做法：首先将豌豆苗择净，并清洗干净，然后将鸡胸肉清洗干净，切成片状，然后用料酒、鸡蛋清和水淀粉倒入盆中搅拌均匀，然后将盐、料酒、水淀粉和鲜汤调制成味汁留以待用。然后在锅里倒入适量的油，将锅烧热，之后倒入鸡片滑熟，然后捞出鸡胸肉，沥油留以待用。然后将锅中的底油继续烧热，并在锅中倒入豌豆苗，进行翻炒，片刻之后，倒入鸡片用锅铲炒匀，再淋上味汁即可。
上面给大家介绍了关于豌豆苗的知识，豌豆苗含有大量丰富的营养物质，是我们平时生活中非常常见的食材，具有非常多的功效，但是要注意，豌豆苗不要和羊肉一起食用，否则容易引起脚气病。
豌豆苗怎么做才会好吃
经常食用豌豆苗能清除皮肤表面的油脂，非常适合油性皮肤的朋友们食用。皮肤被太阳晒黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能让晒黑的皮肤慢慢恢复原状。下面就让我给你介绍一下好吃的豌豆苗要如何做?
豌豆苗的好吃做法一
豌豆苗的材料
主料：虾米35克，豌豆苗350克，
调料：盐4克，白砂糖4克，黄酒10克，大葱5克，姜3克，味精2克，香油5克
豌豆苗的做法
1.将虾米(金钩)放入小碗中，加黄酒和3匙清水浸泡约30分钟，使其涨发，然后再放葱结、姜片，上笼笼略蒸三五分钟，以杀菌消毒并减少腥味
2.豆苗拣净，放入大水量的沸水锅内速烫，立即取出，用冷开水或沙滤水过凉，也可用风扇吹凉，使之不易因散热缓慢而变黄，然后放入器皿中，再放虾米连原汁、细盐、绵白糖、黄酒、味精、麻油拌和均匀即成。
豌豆苗的好吃做法二
豌豆苗的材料
豌豆苗500克，蒜30克，盐适量，高汤/鸡汤100ml，芡粉2茶匙，菜油1汤匙
豌豆苗的做法
1 豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。
2 热锅内放入油，再放入蒜片爆香。
3 倒入沥干的豌豆苗，反炒至断生。
4 将上汤倒入锅内，加入适量的盐。
5 稍加翻炒，汤烧开了用湿芡粉勾芡出锅。
豌豆苗的好吃做法三
豌豆苗的材料
鸡胸 ，豌豆苗 ，红椒 ，大蒜，食用油 ，盐，料酒 ，生粉 ，鸡精
豌豆苗的做法
1.红椒去蒂去籽，洗净切丝.大蒜剥皮切末.豌豆苗洗净沥水。
2.鸡胸洗净切丝，加适量盐，料酒，生粉抓匀腌制五分钟。
3.鸡丝下热油锅大火快手翻炒至白色，盛出待用。
4.加少许油爆香蒜末，再倒入红椒丝翻炒均匀。
5.倒入豌豆苗翻炒至豆苗变软。
6.最后倒入鸡丝快速炒匀，加盐，鸡精调味即可出锅了。
豌豆苗的好吃做法四
豌豆苗的材料
豌豆苗100g，蒜头1瓣，橄榄油1小匙，盐少许，高汤1大匙
豌豆苗的做法
1.豌豆苗洗净，切段蒜头去皮，切片备用。
2.取一不沾锅，热锅，加入橄榄油烧热，先爆香蒜片，再加入豆苗及高汤，以大火快炒至豆苗熟，起锅前加入少许盐调味即可。
豌豆苗的好吃做法五
菜谱 简介 色泽碧绿，鲜嫩清香。
豌豆苗的材料
主料：豌豆苗200克，
调料：辣酱油10克，白砂糖3克，盐2克，味精1克，香油5克
豌豆苗的做法
1.将豌豆苗择洗干净，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入凉开水中漂洗，捞出沥去水分，切成短段，放入盘中，撒上精盐拌匀
2.取小碗一只，放入辣酱油、白糖、味精、麻油，调成味汁，浇在腌好的豌豆苗上即可。
豌豆苗:蔬菜的一种。豌豆的嫩茎叶, 也是苗类蔬菜的一种,又被称为"豌豆尖""龙须菜","龙须苗".是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。豌豆苗的膳食纤维含量也比较丰富，食用后能起到清肠和防治便秘的作用。豌豆苗怎么做才会好吃，一起看下文！
豌豆苗的好吃做法一
豌豆苗的材料
豌豆苗500克，蒜30克，盐适量，高汤/鸡汤100ml，芡粉2茶匙，菜油1汤匙
豌豆苗的做法
1 豌豆苗洗干净，沥干备用，蒜切薄片。
2 热锅内放入油，再放入蒜片爆香。
3 倒入沥干的.豌豆苗，反炒至断生。
4 将上汤倒入锅内，加入适量的盐。
5 稍加翻炒，汤烧开了用湿芡粉勾芡出锅。
豌豆苗的好吃做法二
豌豆苗的材料
豌豆苗适量，油，冷水，盐
豌豆苗的做法
1、将适量的豌豆苗洗净，沥干水分后备用。
2、中火烧热锅并加入少量的油，将豌豆苗放入锅中略为翻炒，倒入冷水，大火烧沸后调入适量的盐即可。
豌豆苗的好吃做法三
豌豆苗的材料
主料：豌豆苗250克，
调料：盐3克，味精1克，白砂糖5克，大葱5克，色拉油30克
豌豆苗的做法
1.将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水
2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒
3.见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。
豌豆苗的好吃做法四
豌豆苗的材料
豌豆苗，橄榄油，胡椒粉，精盐
豌豆苗的做法
1.买来的豌豆苗去根，洗净。
2.将洗净的豌豆苗放入烧开的滚水中，焯两分钟，即刻捞出。
3.焯水后的豌豆苗放入冷开水中，撒一些盐浸泡，半分钟后捞出沥干水分。
4.调入适当橄榄油，胡椒粉和精盐，即可食用。
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